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1、听“普洱茶王”邓时海讲普洱茶听“普洱茶王”邓时海讲普洱茶，是在一个秋高气爽的下午。人不多，屋子不大，可在座的却都是普洱茶级的深度爱好者或研究者。“普洱茶王”邓时海先生的“开场白更为风趣、幽默。他介绍说，今年自己 64 岁了，可喝普洱茶的历史却有 65 年了，多出的一年是在娘肚子里喝的。或许也正是由于这样的一段经历，使得邓时海此生与云南的普洱茶有了深不可解之缘。当天，邓时海先生讲茶的主题为“普洱茶文化” 。而此行邓先生除了受邀讲茶，其还有一个重要的议程就是到昆明新知图书城签名售书，他与全作伙伴耿建兴合写的“普洱茶”续品老茶、喝熟茶、藏生茶终于和广大的普洱茶爱好者、研究者见面了，这令他十分的欣慰。
2、记者了解到，作为台湾师范大学教授、中国普洱茶学会创会会长，邓时海先生从上世纪 80年代起，开始系统研究普洱茶，10 多年奔波于台湾、香港、内地，撰写并于 1995 年出版了专著普洱茶 ，几年后云南科技出版社购买此书版权在内地出版，被研究、销售普洱茶的人视为必读之书。此次，签名售出的品老茶、喝熟茶、藏生茶一书，是其第一本专著普洱茶的续。普洱茶是明日之星在邓时海先生当天的讲茶中，多次谈到了普洱茶是极品、是明日之星。翻开邓时海先生的品老茶、喝熟茶、藏生茶一书，我们可以看到，云南茶叶的可考历史已有三千多年。清朝初年物理小识中“普洱茶蒸之成团西蕃市之” ，最早确立了普洱茶之名，也确定了过去的云南茶就是普
3、洱茶。普洱茶曾经是明朝和清朝有名的贡茶。尤其在西太后时代，清宫有“夏喝龙井、冬饮普洱”的规范。清代滇海虞衡志中“入山作茶者数十万人” ，清代普洱茶业的发达可见一斑!而现在，我们决不仅仅是满足于 “冬饮普洱” ，而应该是天天喝普洱！在邓先生看来，越陈越香应该是为了茶和酒而写的，尤其普洱茶更以越陈越香作为其艺术境界的指针。目前可以看到，有 150 年历史陈年的“金瓜贡茶” ，我们可以品饮到的也有100 多年陈年普洱茶膏和号字级普洱圆茶。如被号称为“普洱四大天王”的福元昌号、车顺号、同庆号、宋聘号等圆茶，都是上百年的普洱茶品。我们将留有实物的普洱茶品，以粗略划分近代普洱茶的断代史，可分为贡茶级、号字
4、级、印字级、七子级、乔木级等普洱茶品等等。而普洱茶之所以能在上百种茶的行列中，持续历史不衰且有越来越普及的趋势，是因为普洱茶较其它茶品更能表现多采多姿的茶性。生茶熟茶、新茶老茶、老树新园、乔木灌木以及各民族多样化的普洱茶品饮。普洱茶有着古老传统的含蓄之美，更有着现代活泼多样化美。因此，普洱茶是多功能高功效的饮料；普洱茶是当今最有魅力的茶品，更是可以期待的明日之星!普洱茶的品饮哲学喝熟茶、品老茶、藏生茶是邓时海先生普洱茶的品饮哲学。在他看来，茶是中华民族的国饮，有国际健康卫生机构认证，茶是人类最好的饮料，喝熟茶普洱可以喝出健康的!喝熟茶、在于滋润、在于保健。云南传统的普洱茶本是乔木青饼茶品，而现
5、在的普洱茶多为灌木熟茶产品，虽然在艺术品茗上的条件不足，但是对于保健功能是有同等高贵价值。品老茶，在于欣赏、在于艺术。如果论及普洱茶艺术品茗，当然非陈年老茶莫属，而且是云南大山、樟林乔木、古法青饼、干仓陈化在四五十年以上的老茶品。藏生茶，在于增值、在于传承。前人种树后人乘凉，是中华文化传统美德。普洱茶那种“祖父做孙子卖”的升华历程，在收藏普洱茶过程中最能感受到普洱茶传统艺术的淋漓尽致。而且藏新茶将来才有老茶喝，并且自己收藏的茶自己品饮，分外多出一段情感之美。每位普洱茶人都应该持续地收藏一些新的生茶普洱茶，拥有了不同年代的普洱茶品，才能品饮享受普洱茶全面而完整性的艺术之美，普洱茶的茶艺品茗是“生
6、命艺术”！相关衔接普洱茶发展的“三高峰自 1950 年以来，普洱茶的发展有三波高峰。第一波高峰在 50 年代初，香港茶楼兴起喝菊花普洱茶，带动了普洱茶的商业市场。有坐茶楼习惯的人可以在茶楼饮一天，而绿茶性寒，饮一天身体受不了。普洱茶则温性暖胃，不伤身。第二波高峰在 1995 年前后，宜兴紫砂壶被热炒至几十万元一把，此后市场逐步走下坡。邓先生的专著普洱茶恰逢此时出版，出人意料地使许多台湾茶人和有钱有闲的人转向品饮、收藏普洱茶，带动了台湾、星马、韩国的普洱茶市场热烙。第三波高峰就是当下，以广州为中心带动珠江三角洲吹起了普洱茶流行风，此风正向长江三角洲推进。许多台湾人都工作和居住在这两个三角洲。邓先
7、生给大家举了例子：1 片 340 克的百年“龙马同庆茶饼”在 1990 年卖 12000 元台币，2004 年已卖到 20 万元台币。在上海，一个普洱茶中的“猛景号”末代紧茶，1995 年时卖200 元人民币，2004 年时已卖至 75000 元人民币。收藏价值也促使普洱茶热升温。现场目击 签名售书热了新知书城21 日，由台湾“普洱茶王”邓时海先生与耿建兴先生合写的 “普洱茶”续品老茶、喝熟茶、藏生茶签名售书活动受到广大读者的关注和热烈欢迎。据悉，当天品老茶、喝熟茶、藏生茶一书共销出 300 余册，现场呈现出排队看书、购书、等候签名的热闹场面。300 多册，虽然数量不是很高，但从图书发行的码洋（也就是图书的销售额）来说，一天能签名售出这么多册，已是为数不多。谈及该书的热销，云南科技出版社发行部主任章建国认为，首先是该书做得好，它的好包括了装帧、印刷、内容等方面；其次是品老茶、喝熟茶、藏生茶一书拥有了一批专门的读者群。随着普洱茶的走热，此书正好满足了目前读者阅读的需求和口味；第三，当前人们对健康意识的提高和生活品质的提升，也是此书走俏的原因之一，此外，还包括了政府和相关各级部门的高度重视和大力支持。
