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干煸藕条作者:喱斗栏目:云贵菜工艺:干煸口味:麻辣味难度:简单烹饪时间:5主料:藕:1节辅料:吉士粉:适量、玉米淀粉:适量、花椒:适量、干辣椒:适量、姜:适量、蒜:适量、葱:适量、植物油:适量、食盐:适量、鸡精:适量、芝麻:适量步骤:下面说说今天的干煸藕条创新在何处。之前做这款菜的时候,是直接在藕条上撒淀粉来炸,今天我把一半的淀粉换成了吉士粉,做出来后不但颜色漂亮了,味道也比之前更胜一筹。正好也帮我消灭掉一部分剩下吉士粉,总之是我很满意的一款创新菜,推荐给大家。如果你家里没有吉士粉,也可以直接全部用玉米淀粉来做,对于喜麻辣的朋友来说这道菜一样很美味。1、藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用2、葱姜和干红椒切丝,蒜拍松3、捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物,让每个藕条上都有薄薄的一层粉4、炒锅倒油,五成热下藕条炸散,捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出5、炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香,下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。