《《图说赣南客家文化》ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《图说赣南客家文化》ppt课件（45页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,赣南客家文化,人禀乾坤志四方，,年深异境犹吾境，,任君随处立常纲。,身入他乡即故乡。,全球“客家妹”形象使者大赛冠军得主卢扬,客家是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民族逐渐南下进入赣闽粤三角区，与当地畲瑶等土著居民发生融合而形成的一个独特而稳定的汉族支系，具有独特的客家方言，独特的文化民俗和情感心态。,赣南是指今江西南部现属赣州市管辖的18个县市区，即章贡区、赣县、于都、兴国、信丰、会昌、安远、寻乌、龙南、定南、全南（古代属赣州府）、大余、上犹、崇义、南康（古代属南安府）、宁都、石城、瑞金（古代属宁都直隶州）。,生机勃勃、枝繁叶茂的榕树象征着客家的兴旺发达。现在已有千万客家人分布在世界70
2、多个国家和地区。人们常说：“有太阳的地方就有华人，有华人的地方就有客家人。”客家人已成为当今世界上分布最广、影响最为深远的民系之一。,南迁柱分别由五根石雕艺术柱组成，分别记载了客家历史上的五次大规模南迁经历。,第一次是两晋时期五胡乱华，中原许多人举族南迁至长江流域；,南迁柱分别由五根石雕艺术柱组成，分别记载了客家历史上的五次大规模南迁经历。,第二次是从唐代安史之乱开始的。特别是唐朝末黄巢农民起义，北方地区长期战乱，而赣闽粤三角区相对安宁，于是大批避乱汉民迁居到这里，成为第一批“客家先民”；,南迁柱分别由五根石雕艺术柱组成，分别记载了客家历史上的五次大规模南迁经历。,第三次是两宋时期，北方少数民
3、族入侵，朝廷南迁，一批批的汉民迁来赣闽粤三角区，他们在这里繁衍生息，并与畲瑶等土著居民发生血缘上和经济文化上的交融，最终形成客家民系；,第四 次是明末清初，赣南由于受满族铁蹄的蹂躏，后来又发生瘟疫，人口锐减。而此时闽西和粤东由于人口膨胀，加上清初为对付郑成功反清起义，颁布“迁海令”，封锁了沿海地区，通令沿海居民向内地挤压，人口与土地的再分配形成尖锐的矛盾，于是一部分客民只好携家出走，另谋出路。他们中的一部分人又回迁到赣南，与世居赣南的客家交错杂居在一起，从而最终奠定了赣南居民的现代格局。,南迁柱分别由五根石雕艺术柱组成，分别记载了客家历史上的五次大规模南迁经历。,第五次是近代，由于连年的战争，
4、不少客家人从粤东闽西一带迁至沿海，有的移居海外，谋取生路。,南迁柱分别由五根石雕艺术柱组成，分别记载了客家历史上的五次大规模南迁经历。,赣南客家文化的表现,1、姓氏 2、方言 3、习俗 4、饮食 5、建筑,一、门榜与姓氏,1、昭示本姓氏家族的渊源 “江夏渊源”古代江夏郡 “颖川世第”古代颖川郡 “豫章遗风”古代豫章郡 汾阳泽世,黄姓,陈钟赖邬庾等,罗姓,郭姓,门榜与姓氏,2、显示本姓氏家族的高贵家风或门第 “尼山流芳” “越国家声” “曲江风度”“相国遗风”,孔姓,钟姓,张姓,门榜与姓氏,3、显示本姓氏家族中名人先贤的事迹 “校书世第”“禄阁光辉” “知音高风”“飞鸿舞鹤” “三槐世德”,刘姓
5、,钟姓,王姓,门榜与姓氏,4、显示本姓氏家族中名人先贤的高尚品格 “清白传家” “三省传家” “叔度高风”,杨姓,曾姓,黄姓,赣南客家文化的表现,2、客家方言与普通话的比较 （1）词义相同，音节不同 裤子-裤 桌子-台 皮肤-皮 选择-挑 桃-桃子 李-李子 梨-樟梨 谁-乃人 （2）词义相同，词素不同 太阳-日头 中午-晏昼 晚上-夜晡 我- 他- 插秧-莳田,赣南客家文化的表现,3、礼仪与习俗婚姻礼俗 说媒 ： 看妹子 ： 写庚帖 ： 编红单 ： 定亲 ：也叫“行大礼”，即再次正式把婚事确定下来。 看家门 ： 送日子 ： 送菜和抬嫁妆 ：迎亲 ：也叫接亲或过门。 拜堂 ： 闹房 ： 回门
6、： 送满月： 结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。,赣南客家文化的表现,4、食和饮 客家菜 ：客家人早期既多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”。 长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后，客家人艰苦度日，就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯饭并抑胀气，出门可配野菜充饥，这便形成了“咸、熟、陈”的特
7、点。,客家人的食谱，既有吴越地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣食品，更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭，但甚好客，崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食，因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗，饮食文化更形多姿多采。 客家比较有特色得菜有酿豆腐，肉丸、东坡肉，酿香菇，酿春卷，白切鸡，酱鸭等；,赣南客家的饮食文化,“四星望月”： 一个蒸笼米粉蒸鱼； 四个小碟花生米、 笋烧肉、 素炒雪豆、 炒鸡蛋。,天下第一菜,荷包胙,三杯鸡,小炒鱼,擂茶,客家人喜欢使用四方桌，俗称“八仙桌”，一种可供八个人同坐的木头桌。上座时，他们很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席就座。宴席间的大小位
8、，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位。然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小。如果安排二张桌子，这时候以左边桌位为大，右边为小，席位大小也是穿插而行。如果安排三桌，称之为“一品席”，这种情况，以首席为尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。,宴席间第一回斟酒（亦称筛酒），是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后再给自己斟酒。酒斟好后，酒壶嘴不能对客人，要对着自己，否则就是失礼。敬酒时，敬酒者要站起来，左手摁胸（表示尊敬和诚意），右手举杯讲几句祝颂的吉祥语，并且要先喝表示敬意。有人迟到，视不同情况罚酒1-3杯，妇女半杯。如中途退席，要喝1-3杯，才能离席。
9、擂茶,茶文化与酒文化,赣南客家文化的表现,5、建筑特色 客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。,客家名村赣县夏府村,章江和贡江在赣州汇合成赣江，顺水下行30公里，只见江边有一块几平方公里的绿洲，那就是具有悠久历史的客家文化古村赣县的夏府村。船从赣江自北向南逆流而上，行至近夏府便是“十八险
10、滩”的最险段天柱滩至黄泉滩，由于礁多水急，只好在夏府村头，人下船，货改陆运，船被拉纤过险滩后再装货上人前行。夏府于是便成了货物集散地，交通要冲，过往商贾、官宦、名流如云，一派繁华景象,夏府突立江中，江中帆船点点，山水风光，秀丽非凡。宋代文豪苏东坡也路径此处，触景生情留诗一首：,十八滩头一叶舟，,清风吹入小溪流，,三生有幸复游此，,莫把牟尼境外求。,丰富的历史文物遗迹,客家名村赣县夏府村,青砖品字马头墙，大门牌坊造型气势雄伟。黑云母花岗岩石门框，门前置石鼓一对，门额横书“戚氏宗祠”,竖刻“世封为候爵”，意为戚氏族人在汉朝有戚鳃封候，明代有民族英雄戚继光封爵，戚继光的六世祖就是从这里迁往山东登州的
11、。,上中下厅堂共有18根红沙岩石的栋柱。验证了唐朝时期十八书生赴长安赶考齐齐高中的千古传说，,在此树主干三米处寄生一棵三米高、主根悬吊着地的榕树和一棵四米高的阔叶桉树，三树都长得枝繁叶茂。这棵三树同兜生的树，见者无不称奇，现在已是古村具有爱国爱乡意义的一处景观。,聚顺堂，民国九年，孙中山为夏府戚氏整修聚顺堂而题。夏府有个名叫戚翌的名绅，早年参加同盟会，其堂兄戚修祺侨居南洋，富裕且进步，募捐资金支持革命。戚氏兄弟为辛亥革命的成功立下了汗马功劳，孙中山以此联答谢戚氏，其中有一脉相传戚继光宗功伟业的意义，同时也是为了鼓励民众发扬中华民族的光荣传统，振兴祖国，实现和平盛世。,尉和平景象，振国是风声，发
12、扬章贡英灵崆峒秀气,恢家族规模，建民治基础，光大楚丘宏业阀阅宗功,赣南是客家民系的摇篮，这里保存着600多座风格迥异的客家围屋主要分布于河西片的定南、龙南、全南、寻乌、安远、信丰等县。,赣南的客家围屋,龙南关西新围被誉为“东方的古罗马”和“建筑教科书”。,关西新围,关西新围，是关西名绅徐名钧所建。徐名钧在兄弟中排行第四，故又称老四。徐老四曾经营木材生意发了大财，后又开药铺、当铺，资产越滚越大，成为一方富豪。因为子女增多，原居家围屋日显拥挤，于是耗资百万，费时十多年建造了这幢围屋，因未正式命名，与老围“西昌围”相对映，俗称为“新围”。,关西新围占地总面积7700多平方米。 新围呈正方形，长宽均为
13、米。围墙高约米，墙厚米 围屋四角各建有一座米高的炮楼。俯瞰关西新围，其整体结构像个巨大的“回”字，中间的“口”字部位，是围屋的祠堂。,第一、反映了客家人团结互助、敬老尊贤、 礼貌文明、知书达理的传统美德。 第二、客家围龙屋的风格是原始住宅风格 的承传 第三、围龙屋的建筑特色也是古代阴阳 思想的投射 第四、体现了传统的宗族观念,赣南客家民俗文化,上犹九狮拜象,1龙、9狮、1象、1麒麟、1牌灯和2锣鼓彩亭,“九狮拜象”寓意必须尊重、崇敬大自然，上天才会庇护风调雨顺、国泰民安,火龙虎进村， 生子生孙； 火龙虎进屋， 发财做屋； 火龙虎进灶前， 老年转少年,宁都竹篙火龙节,红红的火苗充满着赤诚和希望，
14、这是南云人对光明的向往，对生命的延续、种族的繁衍的希冀。他们渴求国泰民安，人丁兴旺，金玉满堂,于都唢呐参加南昌国际傩文化艺术节。,于都唢呐,赣南采茶戏,攀龙附凤,采茶新声,茶童戏主,传统剧目试妻,采茶戏与茶有关，由茶而生。凡有山必有茶，凡有茶便有采茶戏。安远县九龙山麓，峰峦叠嶂，茶林逶迤，在九龙山巅，茶林中矗立着一堵朴实的纪念碑，上面“赣南采茶戏发源地”一行字，把九龙山的灵性与文化写就得飘逸、深远。,中国风水第一村 -兴国三僚村,这个有4600人口的大村庄里只有曾、廖二个姓氏。地处僻壤的三僚是因为风水大师杨筠松而出名的，曾、廖二姓的宗祠竟然都叫杨公祠,人迹罕至的三僚村的地形构造竟浑然天成得像一
15、个堪舆用的罗盘，盆地中一座石头山上的方位造型也形如罗盘中的指针,后人称之为罗经吸石。于是乎漂泊中的杨筠松带着他的两个弟子就在此地搭建茅棚定居下。兴国县志因了这三座茅棚才在记载中有了三僚这个地名；三僚则因了杨筠松而成之为中国客家风水文化的发祥地。,三僚廖姓人引以自豪的是受明成祖朱棣召进京为皇帝陵墓选址的廖均卿。他选定的昌平县黄土山上一共安葬了明代十三位皇帝，那儿已被后人称之为“十三陵”。之后，北京故宫大皇城的勘测也出自廖均卿之手。廖均卿因此被皇帝以四品职衔供养至老死，他的墓地至今还在三僚村的半山腰上，“虎形”的墓穴就犹如一只老虎卧在山头，两尊副碑如两只竖立的耳朵，墓碑诚如张开的大嘴俯视着山下的村
16、落。,位于村口的“鲤鱼形”墓穴是给明万历皇帝选了阴宅风水的曾邦旻 的墓地。,三僚 - 鲤鱼墓,罗经石,九尾杉,三僚 - 包裹石,罗经石是三僚盆地中间的黄土嵊上的一座独立石峰，高度约80米，长条形子午向，北边宽南边尖，形状颇似罗盘中的磁针。,在杨筠松的弟子曾文辿眼中这杉树如伞盖巨石如印章，他说：“这是一个好地方，前有金盘玉印，后有华盖遮荫，代代能文武，世世好为官。”师傅杨筠松却当即断言为：“前有罗经吸石，后有包裹随身，住在这里，子孙世世代代端着罗盘，背着包裹出门”。三僚世代风水名师迭出，印证了杨公当初的预言。,因曾有九根树梢而得名“九尾杉”。树龄已逾1120余年，树径围4米，树高约8米，千年风雪侵蚀，树干下部已如残月状。据廖氏家谱记载，树为杨筠松祖师亲手种植，历代百姓视为神树，是三僚村的风水象征。,对赣南客家文化的认识,1、历史名人 张九龄 袁崇焕 李世熊 杨时 黄慎 伊秉绶 宋湘 黄遵宪 洪秀全 韦昌辉
