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1、营 养 午 餐,小学数学四年级下册,综合应用,猪肉粉条,家常豆腐,辣子鸡丁,香菜冬瓜,炸鸡排,红烧鱼块,鸡蛋番茄,韭 菜 豆 芽,土豆牛肉,香 菇 油 菜,炸 鸡 排(热量1254千焦,脂肪19克),土豆牛肉(热量1095千焦,脂肪23克),红烧鱼块(热量1338千焦,脂肪17克),鸡蛋西红柿(热量899千焦,脂肪15克),香菇油菜(热量911千焦,脂肪11克),韭菜豆芽(热量497千焦,脂肪7克),广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。,A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜,B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉,C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽,你会选择哪一种呢?,饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表,
2、10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。,想一想:如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配,学校今天提供的午餐符合营养标准吗?,营养专家,A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜,B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉,C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽,热量( )千焦 脂肪( )克,热量( )千焦 脂肪( )克,热量( )千焦 脂肪( )克,3064,49,3687,59,2307,33,A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜,B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉,C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,热量 ( )千焦 脂肪
3、( )克,3064,49,3687,59,2307,33,合符标准,脂肪超标,热量不够,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。,A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜,B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉,C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,热量 ( )千焦 脂肪 ( )克,3064,49,3687,59,2307,33,合符标准,脂肪超标,热量不够,讨论:如何快速搭配营养的午餐?,招聘启事 本校欲招收营养师多名,要求身体健康,懂得一定的儿童营养搭配规律,待遇从优,有意者请于2013年4月20日到
4、广利中心小学面试。 广利中心小学 2013年4月19日,第一环节:营养搭配大挑战 1、用下列的菜进行搭配,每个套餐3个菜,要求符合营养标准。 2、小组合作设计套餐,并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜,第二环节:挑战高难度 1、用下列的菜进行搭配,每个套餐3个菜,要求符合营养标准。 2、小组合作设计一个套餐,并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量,哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高,那一组就获胜。,小明到肯德基吃快餐,他点了一包炸薯条,6只烤翅、2块炸鸡腿。,第三环节:中餐洋餐大PK,小聪到珍宝食家吃快餐,他点了一碗云吞,一盆玉米饼,一盘蒸饺子。,热量含量表 炸薯条1份:2090千焦 烤翅1只
5、:750千焦 炸鸡腿1只:1630千焦 云吞1碗:2380千焦 玉米饼1盘:420千焦 蒸饺子1盘:1760千焦,请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量?再说说你的看法。,2380+420+1760 =4560(千焦),2090+7506+16302 = 2090+4500+3260 = 9850(千焦),PK,第四环节:灵活运用大比拼,每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么 好的建议?建议最好的获胜。,第五环节:营养知识大比拼,要求:请各位说说你所了解的营养知识,说得最精彩的获胜。,学了今天的“营养午餐”,你有什么话要对你周围的同学和亲人说说?,肥胖,以前是欧美的问题
6、,现在更多地成了包括中国在内的全球性问题,在中国已经有1800万人发生了肥胖,在香港推出了一个非常好的宣传活动,叫“水果蔬菜不可少,日日记得2+3”(注:2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜,以改善健康状况,减低患上疾病的机会。),水果蔬菜不可少,日日记得2+3,影响少儿健康的十大垃圾食品 油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物 。,日本小学生的营养午餐,日本为了提高全民族素质,在强调体育锻炼的同时,日本政府也强调学生的营养,早在1954年,日本针对中小学生午饭专门出台学校营养午餐法,实行全国统一配餐。,饮食中的五色是指食物的五种天然颜色,即白、黄、红、绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮,黄色代表各种豆类食物,红色代表畜禽肉类,绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可食的黑色动植物 。,一日食五色,营养就均衡,