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1、妊娠补血食疗方1、 人参粥人参末（或党参末15克），冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治疗贫血有一定作用。2、牛乳粥粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200克，食之。可辅助防治妊娠贫血。3、菠菜粥先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，防治贫血有一定效果。4、甜浆粥用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少许。可辅助治疗贫血。5、鸡汁粥先将母鸡一只煮汤汁，取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食，可辅助防治贫血症。6、香菇红枣取水发香菇20克，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。常食，可辅助治疗妊娠贫血。7、大枣粥大
2、枣10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠贫血有一定作用。8、芝麻粥黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕妇常食，能辅助治疗妊娠贫血。9、枸杞粥枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕妇常食，可辅助治疗妊娠贫血。软炸枸杞猪肝原料：猪肝、枸杞子、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油、菜油少许，花椒少许。制作：1、将猪肝洗净切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。 2、枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。 3、将鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油。 4、锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊后，一片一片地放入油锅炸熟，第一遍全部炸完之后，将油锅烧热后，再放入猪肝炸第二遍，全部倒
3、入锅中捞出。 5、花椒炒熟擀碎，加入少许盐撒于猪肝之上即可。特点：猪肝外酥里嫩。猪肝粥原料：大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末。制作：1、将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成薄片，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。 2、锅置火上，放油烧至五六成热，放猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。 3、另用一锅放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，放入猪肝片，小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。特点：粘稠鲜滑，肝香浓郁。炒鸡胗肝粉原料：米粉面条、鸡胗肝、葱头、丝瓜、花生油、盐、白糖
4、、湿淀粉、葱花、料酒、鲜汤少许。制作：1、鸡胗、肝切片，加盐、白糖、湿淀粉、料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮洗净，切片；米粉面条用开水烫熟，控水。 2、锅置火上，放油烧至五六成热，下鸡胗肝片，用筷子划开，至七八成熟，捞出。原锅倒入米粉面条和盐，炒至柔软，起锅入盘。 3、另用一锅上火，放油下丝瓜片，葱头条至半熟，放入胗肝片，加盐、白糖和鲜汤，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。特点：色泽淡雅，柔软滑爽，鲜醇爽口。便秘的困扰柿椒炒嫩玉米原料：嫩玉米粒300克，红绿柿椒50克，花生油10克，盐2克，白糖3克，味精1克。制作：1、 将玉米粒洗净；红绿柿椒去蒂去籽洗净，切成小丁。 2、 炒锅置
5、于火上，放入花生油，烧至七成热时，下玉米粒和盐，炒2-3分钟，加清水少许，再炒2-3分钟，放入柿椒丁翻炒片刻，再加白糖、味精翻炒，盛入盘内即成。特点：嫩玉米香甜可口，佐以柿椒，色泽美观，诱人食欲，夏秋两季，均可食用。草莓绿豆粥原料：糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。制作：1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。 2、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。特点：色泽鲜艳，香甜可口。蜜烧红薯原料：红心红薯500克，红枣、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。制作
6、：1、先把红薯洗干净，去皮，然后切成长方块，再分别削成鸽蛋形状；红枣洗干净去核，切成碎末。 2、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。 3、炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。特点：晶亮红润，甜软香郁。青芹拌香干原料：芹菜、绿豆芽、香干各150克，香油15克，醋20克，精盐3克，蒜泥5克。制作：1、芹菜洗净破开，切成3厘米长的段，放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水备用。 2、绿豆芽掐去两头洗净，放入开水锅内焯一下捞出，用凉开水泡凉，和芹菜放在一起。 3、香干洗净，切丝，放入芹菜、豆芽中，加香油、醋
7、、盐、蒜泥，拌匀即成。 4、焯芹菜、豆芽时不能焯烂，以免影响菜的营养和口味。特点：色艳味美，脆嫩爽口。妊娠肌肉抽搐冬菇油菜此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。原料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。制作：1、 油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。 2、 锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。 3、 放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。特点：油菜软烂，冬菇软滑。素火腿此菜含钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素
8、，适于孕妇食用，以增加钙质的摄入。原料：油豆皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克、香油15克制作：1、 油豆腐皮浸冷水取出待用；盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油调匀。 2、 将油豆皮和汤汁涂汁、叠好、卷紧，外面用麻线绳捆紧，蒸1小时，以便入味。 3、 取出晾凉，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。特点：鲜、香、好吃。牛肉末炒芹菜此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。原料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。制作：1、 将牛肉去
9、筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。特点：此菜鲜香脆嫩。虾米炒芹菜此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。原料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。制作：1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。特点：虾仁鲜香，芹菜脆嫩。香
10、肠炒油菜此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。原料：香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。制作：1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。特点：色泽鲜艳，菜烂肉香。海带焖饭海带含碘、钙丰富，孕妇食用，可补充碘、钙的摄入，有利胎儿的生长，防治肌肉抽搐。原料：大米500克，水发海带100克，水500克，盐10克制作：1、 将大米
11、拣去杂物，淘洗干净；海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块。2、 锅置火上，放入海带块和水，旺火烧开，滚煮5分钟，煮出滋味，随即放入大米和盐，再开后，不断翻搅，烧10分钟左右，待米粒涨发，水快干时，盖上锅盖，用小火焖10-15分钟即熟。特点：松散柔软，清香不腻。糖醋脆皮鱼此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。制作：1、 将葱一半切成葱花，另一半切成细丝；蒜一半切
12、成蒜末，另一半功成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。2、 鲜辣椒、冬笋及泡好、择好的冬菇全都切成细丝；淀粉25克，加清水25克，调成湿淀粉。3、 把鱼去鳞、去鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹平，在鱼的两面，分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。4、 再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。5、 锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。6、 锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩
13、余的淀粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。7、 最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒撒上即成。特点：鱼皮脆肉软，有糖醋味，易消化。炸肉末饭此菜富含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁及多种维生素，有补中益气，利水消肿作用，孕妇食用，能补充钙质。原料:白米饭（糯米饭） 150克，熟猪肉末50克，豆腐皮25克，面粉少许，花生油300克（约耗50克），熟猪油10克，香油5克，料酒8克，盐2克，味精1.5克，酱油15克，白糖5克，葱末8克，姜末2克，湿淀粉15克。制作:1、 米饭放入盆内，加入熟肉末，熟猪油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、香油、葱末、姜末，拌成馅心；豆腐皮用温水浸软，撕掉硬边，叠
14、在一起，摊在案板上，撒上 一薄层面粉，馅心靠一边放好，将豆腐皮裹紧馅心卷起呈长筒状，并用湿淀粉封口粘牢，然后用刀切成长3-5厘米的段，用湿淀粉涂抹封住切口。2、锅置火上，放入花生油，烧至八成热，放八米饭卷块，速炸1分钟左右，至表面微黄、发挺，用漏勺捞起控油，待锅内油温再升至八成热时，投入复炸半分钟至三分钟，边炸边用漏勺翻动，炸至是金黄色，外皮香脆时，立即捞出控油，装盘食用。特点：外酥里嫩，鲜香味美。虾片粥对虾含钙丰富，并具有补肾益气、健身壮力的作用，孕妇常食可补充钙的需求。原料：大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒面2克
15、。制作：1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。2、锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。特点：软滑清淡，鲜咸清香。富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝富含维生素E的食物：各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。富含维生素K的食物：苜蓿、菠菜、西红柿等。富含维生素B1(硫胺素) 的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。富含维生素B2(核黄素) 的食物：动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。富含维生素PP(尼克酸) 的食物：花生、谷类、豆类、动物内脏、肉类等。富含维生素C(抗坏血酸) 的食物：酸枣、山楂、柑
