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1、理君博士,健康茶经 茗馨茗智茗岁月 一茶一坐一生缘,保健其实是一种生活态度 随着医疗技术的进步，人们对自身的了解越来越深入，应用于保健的新产品新技术层出不穷，保健的形式越来越复杂；而随着环境污染的加剧和生活节奏的加快，需要保健的内容也越来越广泛。但保健不是治疗，保健品不是药物。保健是在符合生理规律的前提下，维护整体及各个局部器官功能正常，推迟衰老的发生和延缓衰老的进程。现代人要达到健康长寿的目的，必须遵守以下四大基本原则: 一、 全方位改善，强调血液的净化和细胞的健全 人体是一个完整的统一机体，必须全面地协调保养，才能使整体健康。很多昂贵的化妆品并不能全部有效改善皮肤的状况就是典型的例子，因为
2、皮肤的健康与否，不仅仅取决于皮肤本身，还会因为肝病、肾病、糖尿病、感染、血中性激素的水平下降、外伤甚至失眠而受到影响。过分地强化某个局部器官的功能，不但无益于长寿，反之可能造成疾病，因为其打破了人体体内固有的代谢平衡。很多运动员的早衰或夭亡就说明了这一点。只要能选择一些适合自己具体情况，又能持之以恒使用，符合“血液是健康之本、细胞是健康基石”的原则，就有益于健康。,保健其实是一种生活态度 二、长寿无定法 长寿无定法，不必拘泥于外表形式，也不必刻意模仿别人的成功经验。人体结构、个人经历、生活环境、营养状况、财富多寡都会千差万别。所以，一定要遵循“具体问题具体分析”的原则，博采众家之长，独创自我体
3、系。 三、健康长寿是累积的结果 有句话叫“从善如登，从恶如崩”，是说从善不容易，就像爬山一样，历尽千辛万苦，方可到达顶峰；然而从恶却很容易，象山体崩塌，一下子就完了。这句话借用到保健学上，亦很合适。我们常常羡慕和尚、道士寿比彭祖，尽享天年。岂不知他们练的是童子功，从孩提时代起，日复一日，年复一年，坚持不懈，终生不懈才修成正果。任何人想健康长寿，必须从生活的点滴小事做起。饮食坐卧，酷暑严寒，无时无刻都要认真对待。几十年下来，才会打下好的基础，才有可能冲击人类寿命的极限。而偶尔一次的不检点，如酗酒、纵欲、暴饮暴食或意外伤害都能导致疾病或死亡。因此，我们必须清楚地认识这一残酷的现实:健康和长寿是累积
4、的结果，灾难却可能在瞬间发生。,保健其实是一种生活态度 四、在健康的问题上，过去不等于未来 虽然疾病有可能影响健康和寿命，但同时也能刺激机体，使免疫系统得以强化。民间有句谚语:壮汉暴死，病妇命长，就从一个侧面反应了这个现象。尤其应该重视的是，不要因为曾经疾病缠身、做过手术或身体残缺而放弃保健。其实这类人群更需要好的保健品和保健方法。人体内细胞、组织和器官都蕴藏着极大的潜能，具有很大的储备功能，更有一定的结构更新和再生能力。虽然人类不会像蜥蜴一样断尾重生，但是细胞、组织和器官的确可以再生。如肝、肾、皮肤甚至心肌细胞，都有活跃的再生能力。比如，经常看到偏瘫的病人恢复了自由行走，皮肤割伤会迅速愈合，
5、心肌梗塞病人出院后又重返工作岗位另有一个世人皆知的案例，著名的国民党将领张学良，年青时患过肺结核而且大咯血，身体孱弱。但是自从被软禁后，摆脱了官场上的尔虞我诈，潜心修身养性，练习气功，爱好烹饪，几十年下来，虽然未能在军事上东山再起，倒也颐养天年至101岁辞世。因此，这一条要格外记住:在健康的问题上，过去不等于未来。只要有正确的科学的保健意识，应用卓有成效的保健品，什么时候开始保健都不晚。 保健，其实是一种生活态度。,一碗喉吻润 二碗破孤闷 三碗搜枯肠 四碗发轻汗 五碗肌肤清 六碗通仙灵 七碗不得也 唯觉两腋清风生 唐代诗人卢全,唐朝的本草拾遗中说:“诸药为各病之药,茶为万药之药”。 宋代茶赋说
6、：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。” 明朝李时珍在本草纲目中也记载说:“茶苦而寒,最能降火,火为百病之因,火降则百病清也”。,茶叶的营养成分 茶叶的化学成分是由3.57的无机物和9396.5的有机物组成。 茶叶中的矿物质约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。 茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有2030的叶蛋白，1.54的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。2530的碳水化合物，45的脂质，也是人体必需的。通常把碳水化合物、蛋白质和脂
7、肪称为生热营养素，这是因为它们在体内代谢后可产生热能供肌体生命活动的需要。此外食物纤维也有很重要的保健作用。,茶叶中的茶多酚Tea polyphenol 茶叶中酚类及其衍生物的总称，约占18%-36%，主要由儿茶素类、黄酮及黄酮醇、花青素和酚酸及缩酚酸组成。其中最重要的是儿茶素类化合物，占茶多酚总量的70%左右。 茶多酚具有活泼的酚羟基、能清除活性氧自由基。 茶多酚是茶叶功能的主要活性组分，具有防止血管硬化，防止动脉硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗氧化、抗癌、抗突变、抗衰老等多种功效。 发酵类的乌龙茶在加工过程中，儿茶素被氧化聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化合物。 多酚复合物茶单宁
8、和茶褐素可作为收敛剂和解毒剂(如重金属盐和生物碱中毒)，能增强微血管韧性、缓和肠胃紧张与抑制病原体及病毒，并对糖尿病有一定疗效。,茶多酚的药用价值 1抗脂质过氧化，有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 按照自由基学说的理论，衰老的原因是组织中自由基含量的改变，这种改变使细胞功能遭到破坏，从而加速肌体的衰老进程。研究表明，过氧化脂质在体内的增
9、加与肌体衰老进程是一致的，当体内自由基呈过剩状态时，就表现出肌体的逐渐衰老。 清除自由基； 络合金属离子； 抑制氧化酶的活性； 提高抗氧化酶活性； 与其他抗氧化剂有协同增效作用； 维持体内抗氧化剂浓度。 2有助于抑制心血管疾病 3. 有助于美容护肤,茶多酚的药用价值 4有助于预防和抗癌 因环境污染的加剧，饮食的变化，运动量的减少等多种原因，癌症患者越来越多。中国每年新发癌症病例达160万200万，以每年3的速度递增。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗
10、益。 5有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。50年代日本从广岛原子弹爆炸后的蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质绿茶，不仅仍然存活，而且体质良好这一事实调查发现，茶是一种有希望的辐射解毒剂。 茶多酚具有优异的抗辐射功能，茶多酚可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。 由于自然和人为因素造成的有害射线及放射性物质对人类的危害越来越严重，在我们的周围癌症病人越来越多。放化疗在杀死癌细胞的同时，也
11、大量的杀伤了良性细胞，抑制骨髓的造血功能，致使人体白细胞和血小板不断减少，免疫能力减弱及其它不适反应。作为辅助治疗手段，能够有效地维持白细胞、血小板、血色素水平的稳定；改善由于放化疗造成的不良反应；有效的缓解射线对骨髓细胞增重的抑制作用；有效地减轻放化疗药物对肌体免疫系统的抑制作用。,茶多酚的药用价值 6有助于抗菌抗病毒 抗病原菌、抗病毒。喝浓茶治疗细菌性痢疾是老百姓常用的疗法。将茶多酚的成分分离后的抗菌试验发现，儿茶素单体和聚合体具有抗菌作用。茶叶的杀菌能力主要来自茶多酚。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。 临床试验表明，每天用茶汤擦身或进行
12、足浴，57个星期后体癣、足癣的症状能完全消失。 7茶多酚对提高人体的综合免疫能力的作用 茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力。并可促进人体的自身调理功能。 8舒缓肠胃紧张、助消化、防炎止泻和利尿作用 便秘是成年人常见病。茶多酚具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原细菌，并舒缓肠胃的紧张状态，以达到消炎止泻的效果。 茶多酚可以增强消化道的蠕动，因而也就有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，而对溃疡创面起到保护作用。茶多酚对胃、肾、肝履行着独
13、特的化学净化作用。 茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。人体肌肉、组织中的乳酸是一种疲劳物质，乳酸的排出体外能使疲劳的肌体获得恢复。乌龙茶多酚物质还可以合成前列腺素。,茶多酚的药用价值 9抗变态反应和皮肤过敏反应 茶多酚抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反映，对哮喘等过敏性病症有显著疗效。茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2-10倍。 绿茶、红茶和乌龙茶的热水提取物中具有抗炎症的效果。民间采用陈年红茶治疗早期哮喘的效果很好。 10通过调节免疫
14、球胆白的量活性，间接提高人体抗风湿因子的功效 茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性，间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒的功效已经医学实验的证实：茶多酚可抑制和杀灭链球菌、伤寒菌、百日咳杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等细菌感染；抑制或降低白喉毒素、破伤风毒素的毒力；抗脊髓灰质炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、疱疹病毒、爱滋病毒等对人体的伤害；抑制梅毒螺旋体及白色念球菌对人的侵染；抗类风湿因子等。 11促进对Vc、铁的吸收，有效防止贫血 导致坏血病发生的主要原因是维生素C的缺乏，茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收，从而能够有效地预防和治疗坏血症。,茶多酚的药用价值 12防蛀固齿和清
15、除口臭的功效 茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，这样病菌就不能在牙上着床，使龋齿形成的过程中断。 预防蛀牙、牙周炎。蛀牙菌产生糖基转移酶，催化食物中的糖生成黏性强、不溶于水的多糖，形成牙菌斑黏附在牙齿表面。牙菌斑是微生物容易繁殖的地方，这些微生物利用食物中的糖生成多种酸，腐蚀牙齿。蛀牙是一种男女老幼都易发的多发病。预防和治疗蛀牙一直很受关注。 口臭是由多种挥发性化合物引起的，有的来自食物，如大蒜、酒、烟等。残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌，因此表现有清除口臭的作用。 13对重金
16、属盐和生物碱中毒的抗解作用 重金属可由呼吸、饮食进入身体。重金属在人体内的积蓄能导致头昏眼花、腹部疼痛、呕吐和休克，损害胃、肠、肝、肾等器官，损害神经系统，人容易衰老。茶多酚能减轻重金属离子对人体的毒害。 严重的环境污染对人体健康具有明显的毒害作用，各种重金属像隐秘在人体内的一个个杀手。业已证明，过量的铅引起的铅中毒，会使人降低免疫力和寿命缩短；过量汞的摄入，会损害肾脏和神经系统等等。实验证明，茶多酚对重金属具有强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。,茶多酚有效防治心血管疾病 降血糖 随着饮食结构的改变，高能量食品的摄取量的增加，糖尿病患病人数呈逐年猛增的趋势。当摄人体内的糖分过多时，难以转化为能量的部分留在血液中引发糖尿病。治疗糖尿病的药有一种为增加体内的胰岛素，以促进血糖的代谢；另一是抑制体内淀粉酶、蔗
