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1、四年级数学综合活动课营养午餐教学思考及设计今天的数学课是上综合实践活动课营养午餐，这节课我们让实习老师上，其实我在她上之前还不知道该怎样去上，课中学生提出的问题什么是热量？学生的解释是从字面上的，说是冷热的意思，此时我也不知道去如何解释，回来后问了一下体育老师杨老师，他解释说：人体需要6样营养素，其中能量吸收靠脂肪、蛋白质、糖类；水、维生素、矿物质是调节人体的生理功能。脂肪、蛋白质、糖类里能产生热量。查了一下百度：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时
2、，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，宝宝的身体就胖起来了。适量的蛋白质才能使肌肉增长。单纯摄入过量蛋白质不能合成更多肌肉；与此相反，过量蛋白质从医学角度上讲是有害的。一方面是因为蛋白质代谢过程中要肝脏解毒和肾脏排毒，过多地摄入蛋白质会加重肝脏和肾脏的负担；其次，在摄入大量的蛋白质的同时会带进大量的脂肪。中国人习惯于吃猪肉，肥瘦猪肉的脂肪含量在1/3以上；纯瘦肉的脂肪也在6以上。过量的蛋白质带入过量的脂肪，导致人体肥胖；还有就是人体的内环境是中性偏碱的，过量蛋白质造成体液酸化和脱水，使疲劳提早发生，不但不能增强活动能力，反而会降低活动能力。基于对教材内容的理解，我认为这节课可以这样设计：
3、一、引入先出示教材的三份午餐的菜谱：教材P48的三种，教师：黑板上是学校为同学们准备的三种配餐，你发现什么特点？为什么要这样安排？二、探知1、你最喜欢哪种？为什么？那这三种的配餐是否合理、科学？出示每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表及营养专家的数据。解释热量、脂肪、蛋白质的作用。2、怎样知道哪种配菜是标准的？学生小组合作。（引导学生根据需要灵活运用口算、估算或计算器计算）3、汇报。总结出荤素搭配，营养丰富。4、如果让你来配菜，你能搭配出合格的午餐菜肴吗？5、学生独立配菜。6、汇报呈现：这里感觉不大好处理，由于学生有62人，不可能在一节课里都汇报，再统计出最喜欢的5种，再进行统计全班同学最喜爱的搭配方案。根据教材，应先每人选出5种喜欢的方案，再全班交流，选出全班同学最喜爱的5种搭配方案。课堂上教师理解成是每人最喜爱的方案只能算一种，这是错误的理解。
