《(0623)2009年旅游企业年度报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(0623)2009年旅游企业年度报告（766页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2009年北京市旅游发展研究基地、中国旅游研究院饭店产业研究基地项目中国旅游企业年度报告（2009）中国旅游研究院饭店产业研究基地北京第二外国语学院饭店产业研究中心在此处键入文档摘要。摘要通常为文档内容的简短概括。在此处键入文档摘要。摘要通常为文档内容的简短概括。2009年北京市旅游发展研究基地、中国旅游研究院饭店产业研究基地项目中国旅游企业年度报告（2009）中国旅游研究院饭店产业研究基地北京第二外国语学院饭店产业研究中心在此处键入文档摘要。摘要通常为文档内容的简短概括。在此处键入文档摘要。摘要通常为文档内容的简短概括。作者简介前 言2目 录第一篇 分析报告篇1第一章：总报告22009中国饭
2、店业发展概况2一、2009中国饭店市场总体情况2(一)饭店供给过剩，资本运作主导扩大规模2(二)整体开始复苏,但仍未完全摆脱影响3(三)饭店集团化步伐加快,政府开始组建大型旅游集团4(四)总体形势严峻，细分市场表现抢眼5(五)酒店管理方式突破6二、2009中国饭店市场基本数据特征7(一)宏观住宿需求从下半年开始回暖，国内客人日益成为我国饭店企业的主要客源。7(二)营业收入、利润率与员工流动率大幅下滑9(三)星级饭店平均房价和客房出租率出现不同程度下滑10三、2009年大事对中国饭店业的影响12(一)国家政策方针对中国饭店业市场的影响12(二)金融危机影响不断，甲型H1N1“雪上加霜”13(三)
3、低碳经济引领“绿色”发展14(四)行业会议引导良性发展14四、中国饭店业市场2010年展望15参考文献17第二章 2009年中国经济型饭店产业年度报告18一、经济型饭店市场大发展的背景18二、2009年以来的发展回顾20三、创新性的运营技术与新兴的竞争战略集群22五、何时从混沌到有序23四、应该关注什么25参考文献26第三章 2009年中国度假酒店产业年度报告27一、发展基础27（一）、休假制度27（二）、行政扶持281.1.（三）、产业增长29（四）、需求潜力30（五）、国民意识30二、供给特征30（一）、投资主体多元化31（二）、开发导向资源化32（三）、管理模式多样化32（四）、品牌形象
4、地域化33三、需求特征33（一）、客源构成33（二）、出游目的34（三）、产品诉求34（四）、消费能力35（五）、满意度35四、趋势与对策35（一）、创新度假饭店的功能36（二）、差异化市场定位36（三）、开发自主度假品牌37（四）、与自然环境和谐共处37附录38参考文献39第四章 2009年中国本土饭店管理公司（集团）发展报告40一、 饭店集团规模：有升有降，非均衡发展特征显现41（一）、总体水平：总量继续增长，但部分集团出现市场萎缩41（二）、饭店数与客房数：有升有降42二 饭店集团运营软实力：逐渐增强，走向成熟42（一）、 运营模式：受托管理主导，其它方式并存42（二）、饭店集团稳定性：
5、个体差异显著，整体仍有较大提升空间43（三）、饭店集团成长力：稳步成长，分化日渐明显44（四）、饭店集团地域扩张能力：东密西疏，网络格局初现45（五）、品牌影响力：逐渐形成，但品牌发育与母公司战略相关46三、运营数据分析48（一）、经营与销售数据：集团差异显著，符合外部市场规律48（二）、费用分析：成本控制成效有限，压力继续加大48四、饭店集团组织软实力：逐渐增强，但存在差异50（一）、 人力资源50（二）、管理费收取：几家欢喜几家愁51（三）、企业制度：现代企业制度正在形成，但国有企业集团面临内在激励困境52（四）、股权结构及业务：战略不同，差异显著53（五）、管理体系53（六）、饭店集团企
6、业家素质及社会评价：呈现双高特征54（七）、企业社会责任：高度社会责任感55五、结论56第五章 2009年中小饭店企业发展报告57一、研究背景及意义57二、文献综述58（一）、中小企业研究综述58（二）、我国中小饭店研究综述60三、概念界定62(一)中小企业62(二)中小饭店企业63(三)企业经营环境63四、研究方法和数据收集64(一)问卷设计64(二)调研方法65(三)数据分析65五、我国中小饭店企业经营环境与管理现状分析65(一)中小饭店企业经营外部环境分析651、中小饭店企业经营宏观环境分析652、中小饭店企业行业环境分析69(二)中小饭店企业内部环境分析711、经营管理和服务欠规范、硬
7、件配置不科学赢利能力弱712、资金匮乏阻碍发展之路723、人力资源缺乏竞争力724、技术、信息瓶颈74(三)企业员工对经营环境的感知及管理现状对比分析751、员工对中小饭店企业经营环境的感知752、员工对中小饭店企业经营管理现状的感知773、员工对企业经营环境感知与管理现状对比79六、促进我国中小饭店企业发展的措施80(一)提高饭店管理者对经营环境的敏锐度80(二)“政府扶持”政府及相关部门的引导和规范801、规范经营环境，避免恶性竞争802、充分发挥协会桥梁作用，引导中小饭店企业良性发展80(三)“突破资金瓶颈”改善融资环境81(四)加强行业内企业间的联合协作811、“外包”协作战略812、
8、“联合”联合竞争战略813、“沟通”纵向联合战略82(五)提高企业自身经营能力821、专业化战略822、人才竞争战略823、技术领先战略83七、结论及建议83参考文献84第六章 20092010中国星级饭店市场营销调查统计分析报告86前 言86一、基本情况87（一）地域分布87（二）星级比例87（三）饭店类型88（四）2009年19月平均房价88（五）2009年19月平均出租率90二、饭店市场需求现状、特点与趋势调查统计结果分析91（一）饭店市场需求现状的调查分析91（二）2009年饭店顾客需求特点调查分析99（三）饭店市场需求趋势调查分析116三、饭店市场营销管理的现状、特点与趋势的研究分析
9、122（一） 饭店市场营销管理现状的调查分析122（二）、 饭店市场营销管理特点调查分析136（三）、 饭店市场营销管理趋势的调查分析139四、 2010年饭店市场营销趋势的分析和预测152（一）饭店市场营销策略的趋势分析152五、 宏观经济走势预测对饭店市场营销策略的影响162（一）我国饭店业的宏观经济背景及走势162（二）我国饭店市场营销策略的应对及趋势163第七章2009年中国饭店业员工满意度报告164一、理论基础和文献回顾164(一)员工满意度1641、员工满意度的内涵1642、员工满意度测量方法164(二)饭店员工满意度1651、概念界定1652、研究饭店员工满意度的意义165（三）
10、饭店员工满意度的影响因素研究166（四）提高员工满意度的方法研究167二、研究设计168三、问卷数据分析170（一）信效度分析170（二）人口统计分析1721、性别统计1722、学历统计1723、职位统计1734、工龄统计1745、所在部门统计1756、酒店星级统计176（三）不同人口统计对员工满意度总体指数及各个维度的方差分析178（四）员工满意度总体指数在人口统计方面的均值分析1791、不同性别员工满意度1792、不同学历员工满意度1793、不同工龄员工满意度1804、不同职位员工工作满意度1815、不同部门员工工作满意度1816、不同星级酒店员工满意度182（五）员工满意度各个测量题目的
11、均值分析183（六）员工满意度各维度内的平均值在不同的人口统计方面的比较1851、不同性别在员工满意度各维度的平均值1852、不同学历在员工满意度各维度的平均值1863、不同职位在员工满意度各维度的平均值1864、不同工龄在员工满意度各维度的平均值1875、不同部门在员工满意度各维度的平均值1876、不同星级在员工满意度各维度的平均值188（七）主因子分析189（八）员工满意度与离职意向的方差分析和回归分析190（九）金融危机对酒店员工的影响191（十）新劳动合同法对酒店员工的影响192四、结论193参考文献194第二篇 酒店集团篇195第八章 2009年洲际集团年度报告196一、洲际集团简介
12、196（一）洲际集团发展历程196（二）洲际在全球197（三）洲际在中国2021 、2009年洲际在中国的发展状况2022、洲际在中国的近期发展计划203二、洲际集团2009年重大事项204（一）扩张因地制宜，亚太市场挥手笔2041、欧美地区谨慎签订未来发展协议2042、亚太地区各品牌继续开辟新市场204（二）产品继续开发新产品，推动重启项目2051、首次将中草药温泉应用于酒店2052、推出会议服务组合包2053、 推动假日品牌重启项目206（三）促销启动免费住宿计划，大规模回馈优悦会会员2061、启动并推广世界上最大的免费住宿优惠计划2072、提供世界上最大的跳床2073、推出“29英镑即可
13、住宿一晚”的促销计划2074、大力回馈优悦会会员207（四）社会责任试推“绿色能源计划”，荣获“拯救世界奖”2081、试推“绿色能源计划”2082、加强与国家地理学会的合作2083、荣获“拯救世界奖”208（五）本年度世界性奖项208三、财务报表分析209（一）年度主题降低成本，提高效率209（二）年度发现RevPAR、EBIT与经营方式之间的具体关系210（三）年度结果危机冲击渐弱，亚太发展较乐观210（四）年度结果美洲利润跌幅最大，特许经营冲击最小213参考文献：215第九章 雅高集团2009年度报告216一、雅高集团概述216（一）雅高集团发展历程216（二）雅高集团品牌简介217（三）、雅高集团现状简介2201、雅高集团酒店业务现状2202、雅高集团预付费服务现状221（四）雅高集团企业文化222（五）雅高在中国223二、雅高集团2009年大事记224（一）积极调整人力、业务结构224（二）推陈出新，加大促销力度225（三）逆境而上，雅高加大在华扩张228（四）积极履行企业社会责任230（五）推进与各方合作，吸引新顾客231（六）得到肯定，赢得喝彩232三、雅高集团2009年财务状况234参考文献：238第十章 万豪集团2009年度报告239一、万豪集团概述23
