《食品中杂色曲霉素的测定编制说明》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品中杂色曲霉素的测定编制说明（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品安全国家标准 食品中杂色曲霉素的测定（征求意见稿）编制说明一 标准起草的基本情况：任务来源：根据食品安全国家标准整合工作方案（2014年-2015年）的要求：食品中杂色曲霉素的测定方法被列入整合方案，在2015年完成；项目编号：食品安全国家标准整合工作方案（2014年-2015年）计划编号为ZHENGHE-2015-398；标准主要起草单位：浙江省疾病预防控制中心； 主要起草人：韩见龙，项瑜芝，刘少颖，许娇娇，任一平；简要起草过程：首先，主要起草人收集相关的国内法规和标准检测方法，通过分析、梳理、整合、研讨的方式确定检测方法、完善及建立的实验方案及技术路线；继而开展验证、完善及建立的相关方
2、法学研究的工作：包括对现有标准检测方法的验证、改进和优化，在梳理文献检测方法的基础上，建立以有机相提取和固相萃取柱净化为前处理方法的同位素稀释液相色谱串联质谱法和以有机相提取和免疫亲和柱净化为前处理方法的高效液相色谱法；研究探讨试验过程中发现的问题，对得到的数据结果进行汇总，最终形成食品中杂色曲霉素的测定方法。该工作于2014年8月完成现有法规及标准检测方法和文献方法的调研和整理工作，2014年8月至2015年5月建立检测方法并提交标准的讨论稿，2015年5月底完成单一实验室验证方法，并组织5家单位对建立的方法进行协同性验证实验，最终形成食品中杂色曲霉素的测定的标准文本及编制说明。二 标准的重
3、要内容及主要修改情况本标准的主要内容：采用同位素稀释液相色谱串联质谱联用和高效液相色谱，通过子离子扫描指纹确认和多离子反应监测(MRM)技术、紫外检测器检测，对大米、玉米、小麦、黄豆及花生等植物性食品中杂色曲霉素进行确认和定量。试样中的杂色曲霉素经有机相提取，提取液经HLB固相萃取柱或免疫亲和柱净化、定容后，经反相液相色谱柱分离，质谱或紫外检测器检测；内标法（同位素稀释）和外标法定量。本次整合的主要修改情况：建立杂色曲霉素的同位素稀释-液相色谱-串联质谱法，作为确证方法，定量更加准确、可靠；结合SN/T 2483-2010的标准方法，建立以免疫亲和柱为净化柱的新的液相色谱方法；为食物中毒事件的流行病调查提供快速、高灵敏的定性、定量检测方法；为我国食品污染物监测，膳食总调查和危险性评估提供有效的基础检测工具。三 国内国际相关标准情况我国目前制定的食品安全国家标准未规定食品中杂色曲霉素的限量值。我国现行的标准方法包括GB/T 5009.25-2003植物性食品中杂色曲霉素的测定这一国家标准，一项出入境检验检疫行业标准（SN/T 2483-2010进出口粮谷中柄曲霉素含量测定方法 液相色谱法）。目前，国际法典委员会（CAC）、美国食品药品管理局（FDA）和欧盟等国际组织均未规定杂色曲霉素限量值。国际现行方法以薄层色谱法为主，包括美国AOAC 973.38方法。四 其他需要说明的事项无。
