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認識食品添加物,指導老師：翁 霓 組長：林妙珊 組員：陳亭怡 林琪惠 李宛儒,何謂食品添加物,化學合成的新物質 通常不供食用的天然原料所製成 取用傳統上可以食用、但用量極少的材料 食品衛生管理法規定食品添加物的範疇,食品添加物的必要性及危險性,必要性 將盛產的農產品加工保存 發展多元化的產品 增加原料的再利用 危險性 不肖業者因貪圖方便或利益 因疏忽無知，而不當使用合法食品添加物 故意違法使用一些禁用的食品添加物 單品測試 vs. 複合攝取,食品添加物之優點,保持或增加食品的營養價值 延長食品的儲藏特性 增加對消費者的吸引力 幫助食品加工的進行 飲食便利性,食品添加物之缺點,過多的食品添加物會危害人體健康 改變味蕾,實際例子-豆腐,實際例子-豆腐,心得感想,食品添加物有其必要性 認識食品添加物也不是那麼難 消費者可淘汰只追求利益的廠商 消費者可以得到更好的產品,
