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1、某某集团公司餐厅管理制度9.1 餐厅工作人员应遵守的规定及处罚标准：9.1.1 忠于职守，服从公司后勤组和餐厅主管的统一安排；9.1.2 遵守各项规章制度，不得擅自离开工作岗位。休息时必须按公司规定办理请假手续。否则按旷工处理，并罚款200元/天；9.1.3 餐厅工作人员上岗前，必须到XX市内区级以上医院体检（市内调干体检、两对半和肝功能三项）体检，合格后才准予上岗；9.1.4 做好防火、防盗工作，并做好餐厅设备或餐厅其它物品登记和保管工作。如因餐厅工作人员主观原因造成物品被盗或被烧的，则按被损物品的原价赔偿；9.1.5 爱护公物，故意损坏公物的照价赔偿，并罚款50200元；9.1.6 虚心、
2、耐心听取用餐员工对餐厅工作的意见并及时予以改正，不断地总结经验、提高饭菜质量和服务质量；9.1.7 严格按照卫生标准做好餐厅每一项工作。严禁饭菜中出现苍蝇、虫、头发、石头、泥沙等异物。一经发现，其餐厅所有工作人员均罚款50元/次；9.1.8 按公司规定的用餐费用标准做好公司用餐安排，不得随意增减费用开支，杜绝浪费。特殊情况须增加或减少用餐人数的，由餐厅主管提前半天通知；9.1.9 节约用水、用电，杜绝浪费，做到随手关电、关水。9.2 用餐人员应遵守的规定：9.2.1 讲究公共卫生，严禁在餐厅随地吐痰、乱丢果皮（纸屑）；9.2.2 爱护公物，如损坏公司财产照价赔偿。故意损坏者，除照价赔偿外，罚款
3、200元；9.2.3 用餐时间严禁大声喧哗，甚至无理取闹、打架生事。否则，责任双方各罚款50元；9.2.4 用餐前必须经XX市内区级以上医院体检（市内调干体检、两对半和肝功能三项）合格，报请餐厅主管或后勤组审查批准后，方可进餐厅用餐或接受餐厅送餐安排；新来人员允许在两天内享受客人招待，两天后遵照本规定执行；未体检或体检不合格员工，不能享受餐厅用餐安排。特殊情况用餐的（餐厅主管或后勤组特批之后），必须自备或在餐厅购买一次性餐盒，由他人带出餐厅外就餐。9.3 费用规定：9.3.1 餐厅费用采用收据（发票）报销的形式，所有收据（发票）均须由餐厅主管审核，财务才能予以报销。各餐厅主管必须于每月底将本月
4、餐厅费用开支情况以书面形式上报公司后勤组；9.3.2 用餐人员的用餐标准不得超过每人250元/月，其中包括当月餐厅房租、管理费、水电费、煤气费、餐厅工作人员工资、饭菜费用等。不在餐厅用餐的员工，餐费不发放给个人；9.3.3 联营分公司员工在公司餐厅进餐，必须在每月底按每人250元/月的标准将餐费上交公司财务部。用餐不足一个月的，按每人10元/天计算。9.4 其它规定：9.4.1 客人（指亲人、朋友、客户）用餐，只能由餐厅安排快餐盒，由本人或托人带出餐厅外用餐，禁止带入餐厅用餐，也不允许使用餐厅员工的备用碗筷；9.4.2 用餐人员使用快餐盒一律按0.5元/只交纳现金后方可带餐或用餐，强行使用又不交费者，加倍收费并罚款10元；9.4.3 直系亲属（指XX市外来探亲父母、配偶、子女或兄弟姐妹）经餐厅主管批准后可享受客餐招待一周时间。一周以后用餐，须经后勤组组长同意，并按10元/天收费，直接从员工工资中扣除；9.4.4 非直系亲属及同学、朋友用餐需经餐厅主管批准后可享受两天客餐招待；9.4.5 本公司代培人员用餐，必须体检合格报后勤组组长同意后，方可进餐厅用餐，并按财务核算的费用收费。与公司有业务往来的人员在餐厅带饭，须由带饭人向餐厅支付饭盒费；9.4.6 各餐厅用餐人员名单，由餐厅主管在上交餐厅费用开支情况时一并报公司后勤组。
