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1、旅游与酒店管理考试复习题旅游方面复习题一、旅游的概念Tourism is defined as the activities of persons travelling to and staying in places outside their usual environment for not more than one consecutive year for leisure, business and other purposes not related to the exercise of an activity remunerated from within the place v
2、isited(2006，WTO) 旅游独特的产品是旅游体验。旅游的特点：综合性、审美性、流动性、暂时性、异地性旅游业构成的五大部门：住宿接待部门、游览场所经营部门、交通运输部门、旅行社部门和目的地旅游组织部门等。二、中国旅游标志马踏飞燕马踏飞燕，1969年10月出土于甘肃武威一座东汉灵帝时期的张姓将军墓中。 1971年9月，郭沫若看到了这匹珍藏在甘肃省博物馆的稀世珍宝，将之命名为“马踏飞燕”。“中国的维纳斯”1983年10月，“马踏飞燕”被国家旅游局确定为中国旅游标志；1986年定为国宝级文物。为什么中国旅游局将马踏飞燕作为中国旅游的标志？二、国家旅游局对旅游类型的划分观光旅游、度假旅游、专项
3、旅游、会议旅游、奖励旅游、特种旅游观光旅游： 旅游者对旅游吸引物（自然风光、文物古迹、民族风情、都市风貌等）以静态观赏为主，缺乏旅游活动中的参与性和交流性 旅游者喜欢知名度高的旅游地 旅游者在旅游地的活动空间范围和自由度大，逗留的时间短，重游率低 由于旅游者流动性大，因此，在旅游地实现的消费量较少 受气候的影响大，旅游的旺季和淡季十分明显度假旅游： 度假旅游的地点相对固定。旅游者到达目的地后，一般活动范围不大 对旅游产品的质量、价格等比较敏感；对娱乐设施的要求优先于对住宿设施的要求 季节性强。几乎都选择在旅游地最好的季节；几乎都利用带薪假期 在旅游地停留的时间一般较长 更强调休息、放松 重复率
4、较高 度假旅游中的休闲旅游目前在国内多指向温泉旅游。大连著名的温泉旅游景点步云山温泉 庄河安波温泉 普兰店老铁山温泉 旅顺龙门温泉 瓦房店会议旅游夏季达沃斯会议分别在中国的天津、大连召开。奖励旅游产生的激励效果？三、全球节庆活动慕尼黑啤酒节慕尼黑啤酒节（the munich oktoberfest）原名“十月节”，起源1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性的称其为啤酒节。每年9月末到10月初在德国慕尼黑举行，持续两周，是慕尼黑一年中最盛大的活动，也是世界三大啤酒节之一。慕尼黑啤酒节与英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并称世界最具盛名的三大啤酒节。每年九月末到十月初
5、在德国的慕尼黑举行，持续两周，活动一共举行16天，到十月的第一个星期天为止。举行的地点是一个叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亚方言简称为“Wiesen”（意为牧场）。每年大约有六百万人参与其中，是慕尼黑一年中最盛大的活动。“火人际”艺术节“燃烧的人”沙漠露营活动起源于1986年，几个艺术爱好者常聚集在三藩市San Francisco的海滩上参加营火活动，他们每次营火活动结束时，就会烧毁九英尺2.7米高的木制人像。这样连续进行了几年，直到1990年活动时被警方以无许可证为由而取缔，于是他们移往内华达州的黑石沙漠区继续举办。之后，参加人数每年遽增，尤其近年来，每次参加的人都是超过
6、五万多人的极限。 “燃烧的人”是个非常极端激进的自我表达的活动，没有“疯子”的胆量，真难以在这恶劣的环境下生存，没有“疯子”的思维，也不可以做出”非人所思”的作品，唯一还能证明有点正常人表现的行为，是在沙漠中生存一星期的一切用品，都要从沙漠之外带来，而活动结束时，所有带来的任何东西，都必须由还未完全疯的人们自己带出沙漠，要不留痕迹的还给大沙漠本来的自然风貌。巴西里约热内卢狂欢节里约热内卢狂欢节被誉为“地球上最大的聚会”，各种肤色的人们在街头身着彩装，载歌载舞，将这座城市变成欢乐的海洋。狂欢节重头戏是连续2晚举行的桑巴舞游行。桑巴舞游行其实是在里约热内卢“桑巴大道”举行的桑巴舞大赛，吸引约8万巴
7、西人和外地游客到现场观看。此外，电视转播也吸引着世界各地观众。“桑巴大道”是为狂欢节专门设计建造的桑巴舞赛场。来自巴西12所顶尖桑巴舞学校的表演者在“桑巴大道”亮相并角逐最高奖。游行一直持续到次日凌晨。游行时身穿亮片装的美丽巴西女郎走在方阵前方，身后有桑巴舞者和鼓队进行表演。表演内容含有一定的故事情节，主题包括环境保护、歌颂美人鱼或是其他海洋神话故事。西班牙的奔牛节西班牙奔牛节(Running of the Bulls)又称“关牛节”（Encierro），从每年的7月6日开始举行，7月14日结束。地点在西班牙东北部潘普洛纳城。在节日的9天里，来自世界各地的人们穿上白衣裤，缠上红腰带，表示参加的
8、意愿。将6条经过两年专门驯养的公牛，突然从牛棚放出，跟在一大群小伙子后面，狂奔乱闯，穿城而过，犹如一群长跑健将，直奔斗牛场。这些牛非常凶悍，有的牛角被磨尖，甚至露出神经，一触既痛，有的牛眼睛被抹上辣椒，以激怒它，引发它的野性。沿途观者如潮，欢声震耳欲聋。其中不少勇敢者，尤其是那些好奇的亡命之徒，尽量接近牛，挑逗它，结果有的被刺伤，有的甚至被踩死。 在节日的几天里，每天都有6头凶悍的公牛追逐着数百名壮汉，沿着“奔牛之路”穿城而过，直奔斗牛场，场面极其惊心动魄。位于潘普洛纳市旧城区的“奔牛之路”其实是一条狭窄的石板街，全长848.6米。奔牛时，上万名奔牛爱好者挤满了街道，重约500公斤的公牛从牛棚
9、冲出后，在4分钟内以24公里的时速在杂乱的人群中狂奔，时常人仰牛翻，险象丛生，最后以公牛被引进斗牛场而大功告成。奔牛节期间，每年都有人受伤，甚至也发生过死亡事件。据统计，从1924年到2002年，共有14人被牛顶死，200多人被牛顶伤。即使如此，来自世界各地的冒险爱好者还是云集潘普洛纳这个小城，在为期9天的人与牛之间的危险游戏中尽情享受欢乐与刺激。节日期间，来自世界各地的游客大量涌入，潘普洛纳这座小城的人口短期内迅速从25万人增加到150万人。1923年，美国著名作家海明威首次来到潘普洛纳观看奔牛并写成了著名小说太阳照常升起（The Sun Also Rises，1926年发表），他在作品中详
10、细描述了奔牛节，将刺激的奔牛活动描绘得极为传神，奔牛节因而声名远播，开始由一个地区性节日变为一个世界性节日。1954年海明威获得诺贝尔文学奖后，西班牙奔牛节更是名声大噪。法国戛纳国际电影节戛纳国际电影节（Festival De Cannes）亦译作康城或坎城电影节，是世界最大、最重要的电影节之一。法国戛纳电影节因大海、美女和阳光(Sea Sex Sun)而被称为3S电影节。每年盛事期间，在著名的海滨大道及附近的海滩上都会有众多美女云集，期待着影界大腕、星探们的发掘，一圆她们的明星梦。它是国际上最具影响力的影展之一，与德国的柏林电影节、意大利的威尼斯电影节、加拿大的多伦多国际电影节，以及捷克的卡
11、罗维发利电影节合称为世界五大电影节；又与柏林影展、威尼斯影展，以及俄国的莫斯科影展并称世界四大艺术电影展。 四、旅游发展历史旅游之父托马斯库克1841年7月5日，英国托马斯库克利用火车组织了570人，从莱斯特到洛赫伯勒去参加戒酒大会，当日往返，全程24英里，经托马斯库克联系，往返车票每人一先令。这次活动是划分古代旅行活动与现代旅游活动的标志参加者来自各行各业，具有广泛的公众性组织方式同现代旅行社组织旅游团队情况基本相似全陪，规模在当时是空前的2020年，中国是世界上第四大客源国和第一大旅游目的地国。五、旅游资源的概念旅游资源：凡是能够造就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事物、社会事物或其
12、他任何客观事物，都可构成旅游资源。 （谢彦君 2004） 。 自然旅游资源：以大自然造物为吸引力本源的旅游资源（寓于自然界的一定空间位置、特定的形成条件和历史演变阶段） 人文旅游资源：是指以社会文化事物为吸引力本源的旅游资源（其形成和分布不仅受历史、民族和意识形态等因素的制约，而且还受自然环境的深刻影响）世界八大奇迹v 埃及金字塔v 中国西安秦始皇兵马俑坑v 巴比伦空中花园v 土耳其阿尔特米斯月神庙v 希腊奥林匹亚宙斯雕像v 土耳其摩索拉斯王陵v 地中海罗德岛太阳神巨像v 埃及亚历山大港大灯塔三星堆的七大“千古之谜”三星堆遗址及其出土文物的许多重大学术问题，至今仍是难以破译的千古之谜。虽然专家
13、学者对其中“七大千古之谜”争论不休，但终因无确凿证据而成为悬案。第一谜，三星堆文化来自何方？目前有其来源与岷江上游新石器文化有关、与川东鄂西史前文化有关、与山东龙山文化有关等看法，即人们认为三星堆文化是土著文化与外来文化彼此融合的产物，是多种文化交互影响的结果。但究竟来自何方？第二谜，三星堆遗址居民的族属为何？目前有氐羌说、濮人说、巴人说、东夷说、越人说等不同看法。多数学者认为岷江上游石棺葬文化与三星堆关系密切，其主体居民可能是来自川西北及岷江上游的氐羌系。第三谜，三星堆古蜀国的政权性质及宗教形态如何？三星堆古蜀国是一个附属于中原王朝的部落军事联盟，还是一个相对独立的已建立起统一王朝的早期国家
14、？其宗教形态是自然崇拜、祖先崇拜还是神灵崇拜？或是兼而有之？第四谜，三星堆青铜器群高超的青铜器冶炼技术及青铜文化是如何产生的？是蜀地独自产生发展起来的，还是受中原文化、荆楚文化或西亚、东南亚等外来文化影响的产物？第五谜，三星堆古蜀国何以产生、持续多久，又何以突然消亡？第六谜，出土上千件文物的两个坑属何年代及什么性质？年代争论有商代说、商末周初说、西周说、春秋战国说等，性质有祭祀坑、墓葬陪葬坑、器物坑等不同看法。第七谜，晚期蜀文化的重大之谜“巴蜀图语”。三星堆出土的金杖等器物上的符号是文字？是族徽？是图画？还是某种宗教符号？可以说，如果解开“巴蜀图语”之谜，将极大地促进三星堆之谜的破解。6由张艺
15、谋、王潮歌、樊跃组成的“印象三剑客”，将一场真实的自然风光与当地具有民族特色的艺术巧妙融合，制作了不同的大型山水表演节目，让人们体验到当地不同于自然风景的“印象”。主要作品：2003年3月在广西阳朔推出了印象刘三姐2006年七月在云南丽江推出了印象丽江2007年3月在浙江西湖推出了印象西湖2009年4月在海南岛推出了印象海南岛2010年3月在福建武夷山推出了印象大红袍2010年12月在浙江普陀山推出印象普陀2011年10月在重庆武隆推出印象武隆世界上一共有28个文化自然双重遗产，其中有4个在中国，他们分别是泰山、黄山、武夷山、峨眉山-乐山 酒店方面的复习题一、酒店基础知识1、 饭店就是以一定的建筑设施为平台，为人们提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服务，并由此取得收入的企业。对饭店概念的理解：1）它是一座现代化的、设备完善的高级建筑物；2）它和一般旅店不同之处是除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮；3）它必须有完善的娱乐设施及健身设施，一些大的酒店还提供会议室2、 饭店的服务性： S：服务员应该对每一位顾客提供微笑服务。 E：服务员应将每一个服务程序、每一个微小服务工
