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1、蒜薹保鲜新方法常温贮藏蒜薹，保质期只有 10。单独利用 O的低温，可以贮藏两个月。如果低温加气调（氧气 2%二氧化碳 6%,则 5收获的蒜薹，可贮藏到元旦甚至春节。贮藏前要用漂白粉 200 倍液或其他通用杀菌剂喷洒墙壁、浸洗用具。也可在甲醛中加入高锰酸钾，关闭库门密封熏蒸 24 小时，再打开通风。消毒后库房连续开机保持 O。白皮品种、沙壤中生产的蒜薹最耐藏。当薹茎长出顶生叶并向一旁弯曲（也称打钩）绕一圈为适宜采收期。有三种贮藏方式可供选择：下预冷，边预冷边整理，克捆成一把，装入 60 厘米 米的聚乙烯（厚度 米）包装袋内，每袋 15 千克。装袋时薹梢一律朝向袋口，严禁头尾混装。等蒜薹的温度降到
2、 扎口。严格控制库内温度在 相对湿度 80%为防止袋内氧气太少、二氧化碳太多，贮藏期间须定期放风。一般贮藏前期（入贮至 9 月）,每 10放风一次，时间 4 小时；中期（10）每 8放风一次，时间 8 小时；后期（12 月以后）每 8 天放风一次，时间 24 小时。在包装袋放风前后，库房要彻底通风。开袋放风的时间不能单凭经验定，最好用仪器测定袋中气体成分，氧不低于 2%,二氧化碳不高于 10%l 米以外，以防受冻。为防止薹梢霉腐，可在入库后或 8 月上旬用 250 倍多菌灵喷梢。8 毫米的聚乙烯薄膜制成 60 厘米 米或 70厘米 米的包装袋。其上分别镶嵌 基硅橡胶膜（即硅窗）706方厘米，装
3、量分别为 15 和 20 千克。将蒜薹入库、预冷、整理、捆把、装袋、扎口，方法及注意事项同塑料袋小包装法。扎口前在袋内放人克霉灵，可防薹梢发霉，5 千克蒜薹用 1 毫升克霉灵。相对湿度 80%用硅窗袋贮藏能自动调节袋中的气体成分，不须开袋放风，既安全又方便、省工。山东德州蕴绿集团抬头寺冷藏力旺厂生产的硅窗袋，每袋可装蒜薹 20 千克。哈尔滨北方保鲜研究所也有生产。米厚的薄膜，再在上面摆菜架，架上放蒜薹，每层高 20米。等温度稳定在 0时，套上厚度 米的薄膜帐。帐的大小因贮藏量而定，帐的周边与地面所铺薄膜重叠，卷好，压紧，密封。定期测定帐中的氧和二氧化碳浓度。当氧的浓度降到 2%时，打开大帐两头预先做好的筒形袖口，通入空气。用抽气机可加快通风换气。如果二氧化碳高于 8%,可通过袖口放人生石灰包，吸除过多的二氧化碳。 专利查询
