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1、 毕业设计（论 文）级 专业题 目： 毕业时间： 学生姓名： 指导教师： 班 级： 毕业论文（设计）申请表学生姓名 学 号所学专业 食品加工 所在系部 动物科学系毕业论文（设计）选择题目编号：题目：从食品添加剂的使用谈食品安全的重要性及可采取的措施系部审批：年 月 日毕业论文（设计）任务书论文题目 从食品添加剂的使用谈食品安全的重要性及可采取的措施毕业论文（设计）的要求： 文 献 资 料 的 查 阅根 据 选 定 的 毕 业 论 文 (设 计 )题 目 ， 查 阅 、 检 索 有 关 的 国 内 、 国 外 文 献 资 料 ， 充 分 了 解 本 领 域内 的 现 状 与 发 展 。 在 查
2、阅 文 献 资 料 过 程 中 ， 培 养 学 生 综 合 分 析 、 比 较 鉴 别 、 判 断 归 纳 的 能 力 。毕 业 论 文 (设 计 )参 考 资 料 不 少 于 30 条 。 撰 写 要 求1、 在 论 文 (设 计 )撰 写 过 程 中 ， 应 体 现 勤 于 思 考 ， 善 于 探 索 ， 勇 于 创 新 的 科 学 精 神 ， 要 运 用 所学 的 理 论 知 识 去 解 释 、 解 决 社 会 现 实 生 活 或 生 产 活 动 中 ， 或 个 人 工 作 中 的 实 际 问 题 。 论 文 应 层 次 分明 、 数 据 可 靠 ， 说 理 透 彻 、 推 理 严 谨
3、、 立 论 正 确 。2、 毕 业 设 计 应 有 设 计 图 纸 的 要 求 ， 需 要 进 行 试 验 的 ， 要 有 试 验 内 容 的 设 计 方 案 ， 试 验 数 据 的 采集 、 整 理 、 分 析 。3、 不 可 将 毕 业 论 文 (设 计 )写 成 “调 查 报 告 ”、 “工 作 总 结 ”或 主 要 反 映 实 际 现 状 与 问 题 ， 缺乏 理 论 深 度 ， 与 所 学 专 业 知 识 缺 乏 有 机 联 系 的 文 章 形 式 。4、 文 字 表 述 。 注 意 毕 业 论 文 (设 计 )的 结 构 应 严 谨 ， 层 次 应 清 楚 。 语 言 要 朴 实
4、、 简 练 ， 注 意 学习 使 用 科 研 论 文 特 有 的 科 学 语 言 ， 不 可 过 于 繁 琐 ， 不 可 使 用 过 于 夸 张 虚 饰 、 感 情 色 彩 过 于 浓 重 的 文学 语 言 。5、 除 要 求 签 字 的 地 方 和 论 文 评 语 用 手 写 体 外 ， 论 文 其 他 部 分 都 必 须 用 电 子 稿 件 。6、 规 格主要参考资料：周德翼，吕志轩 食品安全的逻辑 北京:中国农业出版社 1999 年王靖 食品安全 北京：中国农业出版社，1997刘宇 食品添加剂的危害 北京：中国农业出版社，2003张明玉 解决食品添加剂问题 北京：中国轻工业出版社，200
5、1张兵 针对食品添加剂的对策 北京：科学出版社，2004刘旭岩 食品安全的重要性 北京:中国轻工业出版社,2000. 学 生 （签名） 年 月 日指导教师 （签名） 年 月 日i目录摘 要 .iiiAbstract.iii从食品添加剂的使用谈食品安全的重要性及可采取的措 .1第 1 章 绪论 .1第 2 章 食品添加剂详述 .22.1 食品添加剂的含义 .22.2 食品添加剂与食品工业的关系 .22.3 食品添加剂的作用和危害 .22.4 我国食品添加剂行业存在的问题 .42.4.1 非食品添加剂被一些企业违法使用 .42.4.2 用伪劣添加剂 .52.4.3 食品添加剂的残余量的控制问题 .
6、5第 3 章 含食品添加剂的食物名单 .6第 4 章 食品安全问题及食品安全的重要性 .7第 5 章 国务院针对食品添加剂所采取的措施 .9第 6 章 社会公众针对食品添加剂所采取的措施 .10结 论 .11参考文献 .12致 谢 .14ii从食品添加剂的使用谈食品安全的重要性及可采取的措施摘 要安全一直是人们所关心的问题，俗话说“病从口入，祸从口出” ，自然而然食品安全就成为人们最关心的问题。尤其近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识：三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡这些食品安全隐患使得我们现在一想到“剂”就不寒而栗，其实“剂”本身没有那么
7、可怕，可能消费者在认识中存在误区。到底何为食品添加剂，它与我们的生活有多密切。本文就对这些问题进行了分析，会让我们对食品添加剂有进一步的了解，并且揭示出哪些食品中含有添加剂，以及国家及社会公众所采取的措施。关键词：食品添加剂 安全 措施 健康 AbstractAs we all know, good health is more important than wealth. Food gives us energy, so we must have enough food to keep healthy.iiiwe should eat more fruit and vegetables an
8、d less meat, and we also must have right kinds of food. A cup of milk a day can help make us healthy as well. Different foods help us in different ways, if we eat too little or too much, or if we choose the wrong food, we may become sick, so we must have meals three times every day .Its necessary fo
9、r us to have healthy eating habits. Health is the guarantee of ones happiness. Without a healthy body, one cannot do what he wants to, not tomention accomplishing his goals in life. One can keep fit in three ways. First, he is to pay attention to hygiene. Stay away from viruses, which means. one sho
10、uld wash hands, take baths frequently, eat and drink properly. Stay away from bad life habits, such as smoking and overworking, which severely damage the body organs. Secondly, one is to exercise regularly. He may go jogging, swimming, bicycling, playing basketball and so on. Exercises will improve
11、ones ability to resist diseases. And last but not least, he should be optimistic, fearing no difficulties and obstacles, and always being in high spirits. Only in good health as well as in high spirits can we greet the future, which is full of competition and challenges and strive to achieve our amb
12、itions energetically.1从食品添加剂的使用谈食品安全的重要性及可采取的措第 1 章 绪论随着经济的全球化，食品安全日益成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识：三鹿奶粉中的三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、大米里中掺的石蜡等等问题，这些食品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗，以至于有人大声疾呼：“我们现在还能吃什么？”可见对食品添加剂的正确认识对我们十分有利。2第 2
