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1、新店开张总结心得篇一：工作总结饭店开业经验流程 筹备工作总结 目 录 装修设计公司选择 装修施工公司选择 厨房设计、厨具的选购 空调公司选择 消防施工 车辆采购 弱电设备的采购与施工 家具厂选择 广告公司、广告设计公司 停车位的租赁 主材市场调查、所用主材的询价 证照办理 人员招聘 餐具的采购 原材料市场调查 宿舍寻址 如有遗漏，后期补充 一、装修设计公司选择 *有自己的设计团队，是专业的餐饮设计，所设计出的平面布局合理，施工细节考虑周全，设计费用较低。相对历史知识比其他设计略强，做美术教师出身，有一定功底，可以满足需求。 * 属于私人设计所，没有设计团队，历史知识全面，布局设计属于中上等水平
2、，与周力涛同等，偏向于收藏品设计融入到设计理念里，不是专业餐饮设计，设计费用偏高。两家设计公司实力相当，总体考虑周力涛很占优势，设计出的作品实用性很强，与人沟通能力一般，魏中华设计出的布局很传统，包间内部格局很适用，习惯制作大手笔，装修设计成本较高，成本不好控制，最后还是需要衡量两位设计的总体效果。 二、装修施工公司选择 装修公司暂时备选三家，都是直接到公司考察后确定的，不是挂靠公司，各种手续审批均符合要求，需要最后参考竞标价格：1 *装饰工程有限公司 注册资金五百万人民币二级施工资质 2 *装饰工程有限公司 注册资金五百万人民币二级施工资质 3 *装饰有限责任公司 注册资金五百万人民币二级施
3、工资质三、厨房设计、厨具的选购1 厨房设计：厨师长近期需要到位，进行厨房面积、布局设计，相关的其他项目，这关系到整体设计预留的空间、位置问题，厨师长尽快到位，或者找到相关专业人员进行设计，以防止后期施工困难。2 厨具选购、厨房设备安装：在成都进行了厨房设备市场调查，价格合适，成都厨具市场基本可以满足使用要求。厨房排烟系统安装需要前期进行，排烟系统的噪音需要在装修开工时进行特殊处理。 四、空调公司选择 建议新风系统与空调安装项目合并，这样配合比较适宜，效果会很好。 空调有两家公司，分别是“格力空调”与“三菱空调”的代理，相对施工实力同等，提出的使用方案不同，格力价格相对较低，使用质量过关，三菱施
4、工费用较高，质量比格力略好，建议选购格力空调机组。现有两种备选机型，分别是水系统模块机与多联变频主机，操作方式一样，水系统前期使用费用比多联变频低30%，后期使用多联机在小面积使用时费用较低，大面积主机整体启动时，水系统与多联机的能耗相同。室内新风系统建议使用送排一体机，噪音相对很低，也有内部过滤功能，可以避免室外扬尘进入室内，耗电量低，设备费用会较高，但施工辅材费用会降低，建议采用此类机型，价格还未调查。五、消防施工消防施工需要在装修前期到消防部门进行审批，依据装修布局图，设计消防改动方案，审批通过后才能正常装修施工。 六、车辆采购 单位用车采用长安金牛星面包车，已经找到最低价格的经销商，因
5、购车各种手续需要一周时间完成办理，考虑使用费用，建议在装修公司签订合同后，进行采购比较适宜。 七、弱电设备的采购与施工 所需要的弱电项目有：办公用、厨房点菜系统线线路铺设，电话线路铺设，中央音响设备的线路铺设，监控系统线路铺设，电视信号系统铺设。设备的采购有：电视、电脑、打印机、出菜口打印机、音响设备、电话机等。八、家具厂选择成都仿古家具市场不成熟，不满足需求，建议在北京订购，同时在北京可以进行现场监工，以保证质量和加工速度。 九、广告公司、广告设计公司 有两类广告公司需要合作：制作与设计1 户外广告、制作：各种广告牌的制作，外墙广告制作等2 企业文化设计，广告设计，其中包括LOGO、名片、菜
6、单、VIP卡、外卖包装、工服设计、店内招贴设计。十、停车位的租赁谈合同时需要注明一下，一楼正门需要将车道打开，正门有两个停车位，尽量争取为专用停车位，地下停车场电梯周围停车位的租赁，停车位费用如下： 400元/月 500元/月 元/月 停车位价格可以协商优惠。 十一、主材市场调查、所用主材的询价 所使用的主材详细资料需要装修预算出来后，才能进行市场调查，前期已经了解部分供应商了，因没有落实具体材料，所以没有谈好供应商。 十二、证照办理 各种证照办理，需要提前进行，因为有二店的前车之鉴，在排污许可证与卫生许可证的办理时间上，耽误了开业时间，建议提前办理。 十三、人员招聘 因为近期我进行了人事部负
7、责人的招聘工作，发现在成都招聘困难较大，建议提前做好招聘准备，在合适的时间基础上，提前招聘相应人员。 十四、餐具的采购 因前期工作，所以没有调查餐具市场，现不能下定，准备尽快进行市场调查，完成报告。篇二：服装店经营心得资深服装店老板给新人的建议日期：XX-11-02 12:39 广州服装批发 推荐好友阅读一、 卖衣服就是卖形象店铺的生意好不好，不用进店铺，在门口停留几秒钟看看就知道了！看什么，看招牌，看灯光，看陈列，看卫生状况，更可以看看营业员的年龄和员工长得是否标致。买衣服就是买漂亮，卖衣服就是卖形象，如此而已！买衣服就是买漂亮，现在我们穿衣服除要求舒适合体外，更多的是体现一种对美、对个性、
8、对品牌的非物质的精神上的追求，是自我形象的一种肯定与实现。美是我们服饰产品的基本特征，那么，我们销售服装的场所、销售服装的人首先就应该表现出美。为节约电费而不开灯光、为防止灰尘而不拆包陈列、员工上班不化妆没有精神，收银台杂乱无章，店铺使用花车特卖，店铺自制、手绘促销海报等等，一切违反美的原则和行为都会使“服装的美”大打折扣，无从表现甚至是损失殆尽。美没有了，形象不存在了，品牌也就失去了生存的基础，就更不用谈发展了！因此，我们必须牢记“卖衣服就是卖形象”的基本运作原则，店铺的一切操作必须从“美”的原则出发，牢牢树立并用心维护 “美”的标准，只有这样，我们的店铺，我们的品牌才可能在残酷而激烈的市场
9、竞争中找出自己与众不同的“美”来，才可能发展壮大，从一个胜利走向另一个胜利！二、 比较方可见优劣对于那些业绩不理想却自我感觉良好的客户，一千句话不如下到她专卖店并拉他到同城的竞争对手的店铺去看一看。因为如果单纯地谈她的问题，她会找出很多的理由，什么经济不景气、地方小人口少消费力差、货品跟不上等等，一大堆都是客观的和公司的问题，自己的问题一点儿没有。果真如此吗？须知，店铺的生意不好，是因为大家都慢了一步，所有就不能只找客观和公司的原因了。我曾经到店铺支援就遇到过类似的情况，无论我怎么说，客户根本就听不进去，说的全是公司这儿不对、那儿不对，这个问题没解决，哪个问题也没落实，我听到头都大了；当然客户
10、说问题，反映情况很好，但是看问题不能用这种“您全错，我全对”的观念，后来我灵机一动，干脆什么也不说了，邀请客户到中国服装批发的“JEANSWEST”、“BONWE”、“FUN”去看一看，看下来她自己都不好意思了，我们的竞争对手看不到一个带包装陈列的，看不到一个塑料凳，看不到坏了的灯具。而我们呢，服装全部拿胶袋装起来，把卖场当库房，员工三五两个坐在塑料凳上闲聊，灯具坏了一大片没人理，顾客进店员工招呼也不打，一比较，差距就出来了，这样的店还是“以纯”店吗？这样的店铺又怎么可能创造出优秀的业绩！彻底打破客户“面子、自我保护、自我满足”的心结，站在为客户服务的立场，那么客户也就非常愿意同我们交流，愿意
11、听取我们的意见了。因此说，“好”与“坏”、“优”与“劣”不是说出来的，而是比较出来的，让客户看到并且明白什么是好，什么是坏对店铺管理出业绩是多么的重要。总之，有比较才能出现差距，有差距才能有提升空间，有提升空间才能有所作为！明白了这个道理，接下来的事情就好办了！三、 不用怕，只要用心就会好店铺经营每天都会遇到很多的问题，都会出现很多新的情况，要使店铺经营保持长久的生命和活力，我们就必须想尽办法每天树立更高的目标并鼓励去尝试与运用新的思路和方法。但一个问题出来了，往往很多人、很多加盟商害怕它，不愿意去承担变革、改革带来的风险。 这个时候，我们需要鼓励他们“不用怕，只要用心就会好起来”！因为只要我
12、们用心，朝一个目标坚定不移地前进，运用好的方法自然会成功，但是运用了错误的方法呢，我们肯定也会立即去总结和调整。比如我们坐飞机去香港，我们肯定会相信我们能在香港机场顺利降落，第二天就可以到“杨一哥”的宝号尝尝他的鲍鱼名菜，只是机长清楚，飞机一上天，由于高空气流不断变化，飞机就已经偏离了原来的方向，我们能顺利地到达目的地，就在于机长根据不同的情况做出了适当的调整。做生意不就是坐飞机吗？是的，我们不是神，我们的判断也不可能每次都正确，我们很可能出现连续几次的失误，但是，我们造就一个优秀店铺、优秀团队的可能性却大大提高。因为，追求成长和进步已经深入我们的精髓并成为我们的气质，这是一股多大的力量啊！做
13、企业与做人一样，当我们遇到困难的时候，告诉自己：不用怕，只要用心就会好起来！四、 老板要从员工做起连锁企业大多数的加盟商应该都是文化程度不高，是从做小生意，摆地摊一点点积累起家的。回想起自己事业起步的时候，很多人都赞叹不予。是啊，生意刚刚起步的时候，一是没钱请人，二是别人也不愿意来帮您，只有自己帮自己，老板员工一个人，拼了命，没日没夜地干。现在生意有了起色，已经有了初步的规模，也有人愿意来帮您了，财务状况又允许，那么请几个人也就顺理成章了。“花钱请员工，用工资买您的时间让您为我工作，当老板的终于苦尽甘来，可以休息了”。有这种思想，那就大错特错了！有些店铺生意不理想，想必与老板成天不在店铺，到店
14、铺只是“指点”一下，认为自己可以休息了，整天忙于交际应酬、喝茶打牌不无关系吧。为什么说这样的思想是错误的呢？因为店铺是您的，生意是您的，老板都不努力，员工怎么又会努力呢？这是个言传身教的问题。又说到责任感，什么是“责任感”，举个例子说，店铺五天不开张，员工不会睡不着吧，但是老板呢，必定是天天失眠了！每个层面的责任感都不一样，有多大的责任感才有多大的工作力度。责任感从上而下是呈几何数的递减，那么我们要求我们的员工又必须达到我们的要求，怎么办呢？想必只有老板更加百倍的付出了。换句话说，老板做到100分，店长才可能做到60分，而员工呢，就只能做到40了。人这个东西，是有惰性的，就好比是上坡的圆球，推
15、则进，不进则退，而老板的作为恰恰就是这些有型无型的推力啊！五、 老板不妨对员工大方一点做为品牌服装连锁经营最基层的管理人员，每每到自己的店铺看到员工穿着二流、三流的牌子在销售自己的衣服，看到员工在给客人介绍服装的时候声音小得像蚊子，看到店铺死气沉沉员工没有一点朝气，这是我们有意或无意的让我们的员工感到自卑的结果。自卑就是失去自信，而失去自信的店铺不可能是一个优秀的店铺，在经营上缺乏自信的老板也一定不是一个合格的老板。我们的一个老总在接手一个我们的自营铺的时候，问我们的管理人员，店长的工资是多少，当他一听到只有1200元，立即就说，这这么行，立即给我涨到1800.因为他知道，拿1200元工资的店长不可能是优秀的店长，拿1200元的店长也不可能做出拿1800元店长的事情。就这多给的一点点，对老板来说无足轻重，却让整个店铺重新焕发出勃勃的生机；取得了“四两拨千斤”的奇妙效果。作为老板，最重要的责任就是鼓舞士气、任人唯贤、知人善
