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于日本对虾耐干力强，可以不带水运输活虾。获的日本对虾应首先挑出死伤及不活跃个体，而后冲洗干净。工厂应建有降温车间，内设数个降温池，池深 1，大小根据生产量而定，一般宽 2 米、长 45 米。无制冷设备者可用冰块降温，分级降温，每池相差 2，从接受自然水温，逐级降至 10或 12。有制冷设备的进虾前将水温调至比原水温低 8以内，放入对虾后，适应 12 小时，开始降温，速度不能太快，每小时降温 12。降温后的虾移至选级台的水槽中，水槽水深 2030 厘米，水温1012，在流水的条件下人工挑选分级。包装要求，称出相应重要的对虾，因运输中对虾脱水失重，冬季应加重 10%，夏季加重量的 15%20%。装规格各地不一，有每公斤虾一盒，10 盒装于一个泡沫保温箱内，箱外再套纸箱；还有 23 公斤装一盒，6 盒装一箱。无论哪种规格，都应该使用木屑将对虾包埋裹紧。木屑以杉木、杨木、柳木等无味的粗木屑为佳。用前应经过晒干，在 10中贮存。装盒时最下层铺上一层吸水纸，撒上约 1 厘米的木屑，摆上一层虾，虾不能重叠，虾上及虾与盒之间再撒 1 厘米厚的木屑，再摆上第二层虾，虾上再填满木屑，压紧，使虾不能活动。一切操作及暂存都应在 10环境中进行。专利查询
