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1、产于中美洲尼加拉瓜，是尼加拉瓜的主要淡水经济鱼类，具有生长快、抗病力强、易捕捞、肉质鲜美等特点。近年来，淡水石斑鱼的养殖规模越来越大，是一种较为理想的淡水养殖新品种。 一、生物学特性 水石斑鱼体型为纺锤型，口上位，体形同鳜鱼相似。躯干两侧各有八条黑纹，成鱼体表略带黄色。胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色斑纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外，成鱼体表为淡黄色，体色随外界水环境而变化。繁殖时，雄鱼体色较黑，雌鱼体色较淡，带有黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，有生殖突。 水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也可在盐度为 10 以下海水中生长，其适温范围在 2530。当水温下降至 20以下时，摄食明显
2、减少，水温下降至 15时身体失去平衡，开始出现死亡现象。冬季要进行大棚保暖养殖管理，越冬期间水温要保持在 19以上，以保证石斑鱼的正常新陈代谢。淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病力强，可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非鱼、鲫鱼池塘中小鱼苗，起到优质高产、高效的作用。 水石斑鱼为肉食性鱼类，食肉性的特性相当强烈，鱼苗阶段，主要以浮游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀，故养殖时要注意个体的差异，分塘管理。繁殖后的小鱼苗要及时捞出，以免被亲鱼吞食。从鱼苗开始驯食，能摄食人工配合饲料，一般可用浮水性高蛋白优质鱼类饲料进行投喂。 二、饲养管理 水石斑鱼刚孵化出的仔鱼全长为 米，群集在池底不停地运动，控
3、制水温在 2628间，孵化后第 6 天卵黄囊就完全消失。仔鱼游至中上水层，不再群集在池底，卵黄消失后的小鱼苗，可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物，稍大以后可改喂高蛋白团状人工饲料，进行驯化投喂，经过 1 个月左右的培育，体长达 10 厘米左右即可下塘进行成鱼养殖。在南方地区，夏季时间相对较长，放养体长约为 10 厘米的鱼苗，经过 100 天的养殖体重可达到 500 克以上。淡水石斑鱼的最大体重可达到 1200 克以上。 水石斑鱼一冬龄就可产卵。产卵习性与罗非鱼基本相同，同样会在池塘底部挖许多产卵巢穴，产卵一般在下午，产卵后主要由雌鱼守卫着受精卵。雄鱼也协同保卫，但随着胚胎发育的延续，守卫行为愈来
4、愈弱，直至离开。受精卵为椭圆形，卵色呈暗黄色，不透明，黏性卵，卵分散在池底上，很少有重叠现象。每尾雌鱼每次可产卵约 3000 粒以上，水温在 2629时受精卵经 48 小时即可孵化出仔鱼。 水石斑鱼苗种培育池以土池为好，一般单池面积为 50100 平方米，水深 l。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，繁殖大量的浮游动物，让鱼苗下塘后就有大量的天然饵料可食，随着鱼苗的生长，摄食量的增大，池中浮游动物的数量逐渐减少，可人工增喂豆浆，当鱼苗达到3 厘米以上时，其食性开始转化，这时可投喂鱼糜于食台上开始驯食，23 天后加少量人工配合饲料投喂，以后逐步增加人工配合饲料的数量，直至全部进行人工饲料驯化投喂。日投饵量一般为鱼体重的 20左右，日投饵 3 次。 三、成鱼养殖 淡水石斑鱼养成可采取混养的模式，本地以主养淡水石斑鱼为主，苗种是购买南方的越冬苗种，规格 10 厘米，混养鱼的种类是罗非鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼 300 尾，混养罗非鱼 150 尾，鲫鱼 100 尾，鲢鱼 100 尾。饲养期间投喂人工配合饲料，经过半年时间的养殖，以上。专利查询
