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1、六大指标、 生产管控点及计算关键值说明,生产效率、制成率、达成率、设备故障率、不良率、原物料损耗率,六大指标有哪些？,在一定时间内中，实际的生产产能与标准的生产产能进行比值的百分率；其公式为： 实际生产产能 生产效率= 标准生产产能 *100% 在此，特别强调的是一定时间内的比值，因为它将影 响到“日结”。,指标一：生产效率,了解生产效率的目的？ 它反映出在相同的生产时间内，产能完成情况，旨在了解在有效的时间里，是否作出有效的成果。生产效率低是否是设备运转速度太慢，未按标准执行，或者流程不顺畅等原因所致； 工作时数是指机器实际运转时数； 标准产能=实际机器运转时数*标准每小时产出量； 数据来源
2、：在生产日报表上注明实际机器运转时间；,公式： （实际耗用-标准耗用） 损耗率 = 标准耗用 *100% 实际耗用指：前日/月结存+领用-本日/月结存，需强调的是，由于生产工艺的特殊性，前段工序会提前配料或研磨内馅、现场零头卷膜等，盘点时切不可忽略此部分，而将其当成耗用，否则原物料损耗将出现异常。,指标二：原物料损耗率,损耗率反映：,1、反映该类产品因产出不足损耗情况，旨在了解损耗异常产生原因，是否是未按配方配料，或者是人为性操作产生损耗，或者是机器故障等所致； 2、数据来源：根据生产日报表填列；,制成率=实际产成品量/理论产成品量*100% 说明： 1、实际产成品量=成品箱数*每箱成品重量
3、2、理论产量=实际投入量理论可产成品量，含一定损耗,指标三：制成率,制成率反映：,它可反映投入原物料产出成果，旨在了解公司产品制成情况指标过低，是否是投入之原辅料水分过高，或者是每枚产品赠送值提高，或人为性原因损耗等原因所致；,达成率=实际生产量/计划生产量*100% 说明： 1、计划生产量指生管下达的生产量。,指标四：达成率,达成率反映：,它可反映出是否按下达的生产指令按期按量完成，了解生产现场是否未按规定时间换品项、是否有异常停产、或是损耗超高等原因。,设备故障率=故障时间/（生产时间+故障时间）*100% 说明： 1、故障时间指该品项因设备故障而停止生产之时间 2、计划生产时间不包括生产
4、前准备、生产后清洁及停机吃饭时间,指标五：设备故障率,设备故障率 可反映出现场设备维护保养情形。,设备保养是一项周而复始的工作，要真正做好设备维护需要完善保养制度，各厂应通过点检表、设备保养卡、设备保养周期来完善保养制度； 要知道： “只有好的机械设备才能制造出好的产品，不仅如此，同时还能降低不良品，提高生产效率”,处理品率=处理品量(正品量+处理品量+废品量) 废品率=废品量(正品量+处理品量+废品量) 总不良率=（处理品量+废品量）/ (正品量+处理品量+废品量) 说明： 1、处理品指小卖部贩卖的二级品 2、废品指不再回归生产线使用 3、回收料不算在不良中,指标六：不良率,反映现场在生产的各岗位、各环节中产生的次品、废品量是否在合理的损耗范围内， 是否存在人员操作不熟练、设备机台不顺畅，或是使用原物料品质异常等因素。,不良率反映：,二. 现场各岗位成本控制点检,饼干线制造段,饼干制造段：,饼干制造段：,饼干包装段：,饼干包装段：,1、加强对现场点检，生管每日对生产日报表进行深入的分析，发掘当日生产过程对成本的影响，及时反馈协助现场查核原因，并及时纠正及改善。 2、生产管控标准并非一成不变，而是随着生产不断的改善，已达成目标，在稳定的基础上再提高。通过改善，不断提高生产目标，降低不良!,现场管控分析：,三.各线计算关键值,饼干线数据：,泡芙线数据,黑白配线数据,海苔线数据：,
