【5A版】餐饮连锁-商业计划书

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1、,全球首创： 【顺大佬】桂林米粉宴 缔造桂林米粉传奇， 引领桂林米粉产业布局全球！,2,一、顺大佬的由来,20年潜心研究 只为缔造桂林米粉传奇！,我是李长顺，20年前我在担任厨房“大佬“(行政总厨)职务的时候一直在梦想，一碗真正的桂林米粉能够像过桥米线那样闻名全球,经过多年运筹 积累20年的烹饪经验 终于桂林米粉宴漓江石头粉诞生了！ 关键是突破了传统桂林米粉的做法，它具有观赏性，其更鲜美，更有味，更桂林！,3,顺大佬的由来,不是我们去找电视台打广告， 而是电视台慕名而来，免费来专题报道！ 2016年6月底，央视7套将慕名采访我们的桂林米粉漓江石头粉 以及六大系列特色即食包装米粉！ 更重要的是广

2、西的米粉行业，我们是唯一特邀！,4,二、行业前景,桂林米粉： 桂林最有投资潜力的项目之一，一年百亿市场份额！ 真正桂林三宝（米粉、罗汉果、鸡血玉）之首 桂林市政府成立桂林米粉产业园，重点扶持！,5,三、投资亮点,1、全球首创：桂林米粉宴 立志引领桂林米粉遍布全球市场 2、丰富的经验及核心技术： 创始人30年的烹饪经验、两项米粉宴认定证书 1996年首创桂林米粉宴，一直深受消费者喜爱。 18年沉淀，2014年旗舰店正式运营。,6,投资亮点,3、稳定、专业、高效率的管理团队 4、全国一流策划团队加盟 5、标准化流程系统已经形成，轻松复 制，加盟连锁可长久持续运营。,7,投资亮点,6、核心品牌竞争力

3、优势：,桂林米粉业，中央电视家采访企业 其他知名品牌没有这样的竞争优势，桂林唯一！ 百度搜索：顺大佬漓江石头粉视频,8,四、目前中国餐饮现状,肯德基+麦当劳的业绩总和超过中国所有餐饮业业绩总和,9,目前中国餐饮现状,垃圾食品遍布中华大地，中国食品安全 国家已经高度重视,10,目前中国餐饮现状,蒸功夫 因股权纠纷，事业停滞缓慢，品牌营销水平在国际 营销上只属二流水平。,11,目前中国餐饮现状,全国各地餐饮竞争非常激烈，价格战、激素、农残横行！ 桂林米粉千年传承，米粉品牌却一直平庸碌碌无为！ 而柳州螺蛳粉每年200多亿市场份额原因何在？品牌运营+互联网！,12,五、愿景及使命,愿 景,立足桂林，放

4、眼全球，打造全球一流餐饮连锁,使命,发扬光大桂林米粉文化 为重振“桂林米粉宴“中特色米粉之雄风 维护“桂林米粉宴“之正宗品牌形象 传承千年桂林米粉传统工艺（生榨米粉工艺）,13,六【顺大佬】桂林米粉宴简介,创始人李长顺，经过多年运筹及凭着积累，其中在多家知名餐饮品牌企业中担任厨房“大佬“(行政总厨，技术总监)职务达19年，量化出质量统一的技术标准，故独创“顺大佬桂林米粉宴“文化之形象品牌，倾力打造全国连锁“顺大佬“之形象品牌。,【顺大佬】桂林米粉宴以其非凡的绝技特色，向广大食客展示出多道口味独特的米粉精品， 即：桂林传统卤味粉、传统马肉粉、传统生榨米粉、漓江石头粉、黑椒牛肉粉、炸酱牛肉粉、滋补

5、羊肉粉，之后将陆续推出茄汁肉酱粉，红烧牛腩粉等“米粉宴“中的特色米粉，让中外食客逐一品味桂林米粉文化之绝妙。,14,七【顺大佬】桂林米粉宴公司结构,【顺大佬】 桂林米粉宴,桂林米粉技术培训中心（免费学习模式）,桂林【顺大佬】桂林米粉宴,即食方便米粉互联网运营中心,15,八 核心团队简介,创始人李长顺 经过多年运筹及凭着积累丰富的经验，其中在多家知名餐饮品牌企业中担任厨房“大佬“(行政总厨，技术总监)职务达20年，量化出质量统一的技术标准，故独创“顺大佬桂林米粉宴“之形象品牌。 倾力打造全国连锁“顺大佬“之形象品牌。,16,核心团队简介,C，行政管理,李碧雯 创始人李长顺之女 桂林顺大佬米粉宴餐

6、饮总经理 桂林旅游学院，旅游管理专业 桂林理工大学旅游管理学士学位 两年全球连锁酒店Club Med（地中海国际度假村）管理经验。,17,核心团队简介,H，运营总监,18,核心团队简介,H，运营总监,学习于：杰.亚伯拉罕（ Jay Abraham）、盖瑞?亥尔波特（ GaryHalbert）、菲利普斯.科特勒（Philip Kotler）、艾尔莱斯（Al Rise）、杰克特劳特（Jack Trout）知识精华。 结合于：佛洛伊德心理学、马斯洛心理学、杰.亚伯拉罕、盖瑞.亥尔波特、艾尔.莱斯、杰克.特劳特、菲利普斯.科特勒、杰克.韦尔奇、德鲁克、孙子兵法、易经、郎咸平智慧精髓。 品牌战略突围、品

7、牌战略定位 品牌战略规划、市场营销策略 传奇文案（直复式营销） 企业CIS策划 活动策划,19,九、产品与服务,公司的业务范围,即食方便桂林米粉,具有观赏性的漓江石头粉 独具特色,180天保质期，行业领先地位，专利正在申请中,互联网运营团队，晏子杰、陆浩诚在全国是资深策划专家,即食方便桂林米粉互联网市场空间巨大，目前还没有领军品牌，关键原因就是产品单一,桂林米粉技术培训、标准化流程培训，无需大厨，基层团队也可以轻松复制。,加盟连锁，立足桂林，放眼全球，打造全球一流米粉宴品牌。,全球首创桂林米粉宴,20多种桂林米粉制作方法,20,产品与服务,公司业务支撑资源 李长顺，餐饮界资深高级烹饪技师 30

8、年的烹饪经验，雄厚的技术实力。 专业互联网运营团队战略合作。 央视等多家媒体战略合作。 政府资源 桂林市政府高度重视，拟将“顺大佬”评为五星级“米粉形象店” 并以“顺大佬”为行业标杆,为此建立桂林米粉产业园。 其他资源： 旅行社 特产店 景区 火车、动车,21,产品与服务,金字塔产品结构,大众系列产品 特点： 180天保质期 方便快捷 味道鲜美 产品多样化,精选系列旅游产品 特点 桂林米粉系列包装产品 口味种类多样化,高端产品 特点 专利产品，高起点的经营模式新颖,22,顺大佬实体店,23,顺大佬实体店,24,25,荣誉证书,26,产品荣誉（附件）,视频：CCTV 美丽西江 漓江石头粉 视频：

9、广西电视台新闻在线 漓江石头粉140918 视频：广西电视台我爱美味顺大佬视频 自1996年创作桂林米粉宴漓江石头粉，多次受到中央电视台、香港卫视、凤凰卫视、湖南卫视、广西电视台、桂林电视台等多家媒体专题报道。,27,十一 目前客户情况,每天人流量：800人（1300平米实体店） 客户回头率：90% 客户转介绍率：60% 桂林每年游客 ：4000万人次。,28,十二、商业模式,商业模式及发展方向,【顺大佬】桂林米粉宴,29,商业模式,零售模式（B2C） 传统门店销售：独特的米粉宴经验模式 互联网运营模式 （www.glsdl . com）,标准化的流程,扩大门市体验店,统一的技术培训,完善的经

10、营系统,加强装修风格,直营加盟模式（B2B） 标准化的流程：轻松复制，加盟连锁可以长久持续运营。 培训中心：统一的运营系统 互联网+即食方便桂林米粉（F2C）,十三、竞争对手分析,桂林米粉实体店 阿牛嫂、崇善、日头火米粉,米粉宴：0竞争 即食方便米粉市场： 保质期要求严格，批量生产技术难度大， 目前没有领军品牌,优势：品牌影响；资金实力 劣势：体制、业务核心竞争力不足；传统模式、品种单一；市场单一,30,31,十四、市场营销战略与基本策略,1、重新规划新产品名称，让品牌好感度直接提升至95分以上 2、建立产品USP独特卖点快速区分竞争优势 3、品牌战略消费者心智模式重新定位 4、突出山水文化，

11、独特VIS视觉风格 5、3C分析与SWOT分析，建立最佳成交主张 6、结合消费者心智模式建立营销型网站建立 7、SEO互联网关键词优化+SRO网站成交率优化,32,十四、市场营销战略与基本策略,1、风险逆转策略，从根本上解决客户购买阻力。 2、鱼塘渗透策略：联盟渗透、客户渗透、媒体渗透、互联网 渗透全方位渗透整合，轻松让业绩快速裂变。 3、极限爆破策略，创造客户瞬间蜂拥新局面。 4、隐性资源放大，把闲置资源价值最大化，降低运营成本。 5、成本转换策略，把关键性成本直接转化成生产力。 6、消费锁销策略，让当地消费者成为忠实客户。,33,十五、生产力评估与管控,34,十六、国外桂林米粉市场概述,美

12、国桂林米粉市场,市场份额增长率,其他国家： 新西兰 新加坡 澳大利亚 加拿大 ,35,十七、发展规划,2016年 完善旗舰店全方位系统打造 完善旗舰店的品牌系统建立 完善互联网运营系统 初步稳定桂林市场,2017年 向全国招商加盟 加强各分店和运营管理 在全国市场树立领导地位,2018年 全球市场扩展 把运营系统和管理系统打造到极致，让每一个分店持续盈利。 打造桂林米粉产业树立全球标杆,2019年：计划启动上市计划，进入新三板资本市场！,36,十八、历史财务数据与未来预测,2009年至2015年，传统米粉实体店（桂林电子科技大学内），营业面积160平米， 总投资20万元，6年净利润110万元。

13、 2011年，传统米粉实体店（湖南科技大学内），营业面积98平米，总投资26万元，年净利润15万元。 2016年，大型实体形象店（桂林火车站附近），拟开始互联网及零售业务,目前米粉宴自助实体店业绩状况： 预计年营业额700万左右；毛利率50%左右 年毛利额350万/年左右；净利润：160万/年左右,37,十八、历史财务数据与未来预测,38,十九、融资需求,资金使用计划 第一阶段：需要投资：600万 60万：用于品牌战略策划和互联网体系的构建，OBM,以实体店为基础运营互联网方便米粉品牌，开创互联网运营系统。 180万：完善核心专利技术，建立桂林米粉宴培训基地 360万：旗舰店升级（寻找阳朔店面

14、：转让、装修和品牌形象再度升级，优化装修氛围、人力资源）先做好实体旗舰店，打造米粉宴品牌。,39,融资需求,第二阶段：需要投资:900万 300万：建立方便米粉加工厂、办公楼、人力资源辐射全国市场。 OEM+ODM+OBM方便米粉销量进入稳定阶段 600万：开拓形象直营店10家，扩大品牌形象。,40,二十、股份配股初步方案,经营方,经营团队,51%分红股 由创始人掌控：非大才不给，非特殊贡献不给，非核心人才不给的分红原则。,49%分红股 注：100%原始股权,投资方,创始人23% 一票否决权,行政管理团队15%,管理者19%,运营策划团队8%,管理者19%,市场开发团队5%,41,二十一、股权

15、退出方案,1、选择自由退出可以溢价转让股东权益。 2、5%股份以上进入董事会，参与决策和战略。 3、重大决策由董事会决议。,42,二十二、商业价值体现,桂林山水文化的延续传承 通过顺大佬桂林米粉宴和桂林方便米粉，把最美山水展现到全球！ 倡导安全、绿色、健康方便快捷食品 为更多消费者提供便利,43,二十二、商业价值体现,缔造桂林米粉新传奇，布局全球市场！ 改变桂林米粉低端印象，让桂林米粉形象与山水同美。 让每年4000万游客，品尝到真正桂林的味道 通过顺大佬米粉宴，让游客品尝高品质桂林米粉，也可以带回家！,44,二十二、商业价值体现,免费传授特色桂林米粉宴技术，布局全球市场！ 颠覆高价学习米粉技术的新模式，培养更多经营、管理、餐饮类人才 并让更多人才成为直营店的店主，助力更多就业和创业。 助力中国快消型餐饮，力争成为全球快消餐饮典范 KFC与麦当劳几乎席卷中国财富，安全、干净、山水文化的顺大佬餐饮力争逆 转国际市场对中国假冒伪劣的印象！ 力争成为全球快消餐饮典范！,全球首创：桂林米粉宴 立足桂林，放眼全球，打造全球一流米粉餐饮连锁 一起引领桂林米粉遍布全球市场 一起争创百亿市场,