《生物选修1 43 酵母细胞的固定化（上课用）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物选修1 43 酵母细胞的固定化（上课用）（41页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课额背景“如今,酶已经大规模地应用于奚屋:化工、轻纺、医药等s各个领域。在应用酶的过程中,人们发现了一些实际问题:酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感,容易权活;溶液中的酶很难回收,不能被再次利用,提高了生产成本;反应后酶会混中产物中,可能影响产品质量。于是,有人设想,将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,同时,固定在载体上的酶还可以被反复利目现代的固定化酶技术已完全实现了这一设惧;离果粱洁的生产就是固定化酶技术成动地应用于工业生产9实例。酶是由细胞合成的,于是,叉有人设想,能否将合成酶的细胞直接固定?自20世纪70年代,在固定化酶技术的基础上,叉发展出
2、了细胞固定化技术。与固定化酶技术相比,固定化细胞制备的成本更低,操作更容易。本课题中,我们将动手制备固定化酵母细胞,体会固定化酶的作用。ezz眠荣:通过课题背景分析,你有何体会?酶:优点:催化效率高,低耗能,低污染.s|实际对强酸、强碱、高湿等环境条件敏感,易失活:问题,)溶液中的酶很难收回;东能被再次利用,提高了生产成本;仪匹度厉脱泊在交物中,如不去除,会影响产品H设想:将酮固定在不容于木的载体上固定优点:酶既能与反应物接船,又容勋与反应物分离,同化酶:时,还可以反复利用实际“一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实践中,很问题:多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能完成的8沼z设息。醇是组
3、胞合成的,能否将合成酶的细胞直接回定化细胞:优点:成本低,撰作更容易zz基碳知识一、国定化酶的应用实例阅读P49-50,并思考:1、解决酶应用中存在问题的方法是什么?2、这种方活的优点是什么?3、什么是高果糖浆?使用它有何好处?4、生产高果糖浆需要什么酶?其作用是什么?这种酶有何特点?5、了解高果糖浆生产过程。,一、国定化酶的应用实侧、解决酶应用中存在问题的方法是什么?古走化酶技木即将酶固定在一定空间内的技术(如固定在不溶于水的载体上。2、这种方法的优点是什么?(1)使酶跻能与反应物接触,又能与产物分离;(2固定在载体上的酶可以被反复利用。3、什么是高果糖浆?使用它有何好处?高果糖浆是果糖含量
4、为42%左右的糖浆。作为蔗糖的替代品,高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病,对人的健康有利。zo基础包识,一、国定化酶的应用实例4、生产高果糖浆需要什么酶?其作用是什么?这种酶有何特点?生产高果婉奖需受葡萄糖异构酶:其作用是将葛萄糖转化为果糖;这种酶稳定性好,可持续发挥作用。基础知识,一、囹定化酶的应用实例5、了解高果糖浆生产过程。讥余键一一一y淮精主意厂应柱的各部分名称。|吾沿粟出慧居膛柱的备部分名秋Rtt的浆嘻稿液酝坤趵过程前萜糖巨振聚的王一达程an口林精汀碴贰熹黯|你能说出反应柱脚伟茹明354李椿史忱应柱能连续使阜鲅玲f疫思著:在生产实际中使用固定化酶技术有什么不足?有
5、什么解决办法?不足:“一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行,所以操作毕草麻烦。解决办法:可采用固定化细胞技术。圳尹一基碳知识回定化细胞技术读P50内容,思考以下问题:么是固胞(或和细胞戟蛎志定化细胞技术?酶)固定化的常用方法有哪些?固定一法的选择及原因?固定化郧些?胞常用的不溶于水的多孔性载体基础知识二、固定化细胞技术、什么是固定化细胞技术?利用物理或化学万去将细胞固定在一定室间的技木。2、组胞(或酶)固定化的常用方法有哪些?有包埋法、仁学结吾忐霁肠理吨坩活i寻;吸一-网责stst=1=法法将酶(或细胞)将酶(或细胞)将酶(或细胞)口晕量在细微网相互廷援性未堂堂在栽体表2z
