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1、人体基础营养学阳光旗舫关受健康科学苏梁“平留膳食吴营养学概述余曾蕊素的生理功能:1、供给能量和维持体温;2、构成和修复身体组织;3、作为调节物质,维持机体的正常生命活动。s余营蕊素的束念:能提供动牲生长蛇育挺插尘京刃沛行不产的吊种正常生理活动所需要的元素或化合物。余营蕊素的分类:蛋白质、脂类、础水化合物(精)、矿物质、维生素、膳食纤维、水和其他生物活性物质。u|一、蛎白质所有的生物,从最大的动物到最小的微生物,每一个有机组织都是由蛋白质构成的。因此在人体中蛋白质所具的最基本的功等是构成人体的基本材料,相当于咤城域,做防徘工事的砬头、石头、是构成生命的基石。文蛎白质的疲状免疫力下降、老北灵度吊恢
2、;能八不足、伤口不易峻免、惧质疏松、血萧失去弹性、便租、育分泼弛帝、不手、吉痧励、旨力下降。文分类肉、鱼、禽、蛋、乳以及大豆中存在的蛋白质均为完全蛎白质。玉米蛎白、肉皮、猪蹄以及牛筋中的脓原蛋白等均为不完全蛋白一脂类厂股人们寸脊防有些误解、以为它是役多诸如心胜病、高血压、着股肝发生的罪魁禄首、但是我们必须兆放下这份成见。好好地了解一下,近个在人体中具有重要作用的腋股。文脂股对人体的作用主要有四个方面:一、供给人体烈量作氏。二、构成身体组织和生物活性物质的作用。三、调节生理机能的作用。四、溶解曾莲素的作用文最佳食物:食用的肉类、鸡蛇、奶酪、牛奶、坚果和谷物中的庚股。三、碳水化合物或办化合物在人苹
3、中具室极兼里要的作用,赖像汽油切汽车行轻捉供动切一根,文碳水化合物的生理功能:1、构成机体的重要物质;2、傅存和提供热能;3、维持大脑动胺吴颂的能途;4、许英眼肥代谢;5、提供膳食纤维;6、节约蛎白质;7“挺生酮作用;8、解毒;增强肠道功能;三、碳水化合物缺乏症:膳食中碳水化合物进少,可造成膳食蛎白质浪费,组织蛋白质和脂股分解增强以及阳禽子的委失苟。过重表现:腾食中碳水化合物比例过高,势必引起蛋白质和脂股的摄入减少.仁絮寸权佑温我一鼠后松.移量的过多摄入,导改体重增加,产生各种慢性疾病。四、维生素维生素顾名恩义,维持生命所必须的元素。指人体必需的一类分子量小,含量极微,不产生能量,又不构成机体
4、组织,但维生素是我们人体所必顾的曾弊物质,也许很多人都不知道缺乏维生素的危害,电的危眠大部分郭星不司逆为的。瘦症是现代医学都无法攻克的难题,而导致疲症的原因除了是饮维生紧户缺乏症状:夜晚视力减弱,易肠道悦标、皮肤干燥粗糊,出现多积皮肤色蜀。对荫:多补充富合VA的食物如动物肝、蛋类、乳类、绿色薏茨、胡萝卜、西红楠、红心白蓉、玉米和样子苹。维生素口缺乏症状:缺么食歇,记忆丿净逃,吊怎,骊诲乏,心智灵敏度减逾,严重的还会呕吐、育泻、生长速度慢、消病或体重下限、声音幡哽。对荫:多补充富含VB1的食物如葛花子、全面粉、烈取片、糊、米、新鲜薛荣、疫肉或动物肝农、鸡蛇、豆制品茵。35矿孝|河伟维生素C缺乏疸状:皮肤上经常有出血炉,牙觊出血,捣抗力下降,经常应呼吸道疾病,流鼻血,关节痛,伤口忻合慢。对荫:多补充富合VC的食物如西芹、节茨、青椒、甘蓝、草莉、日茄、柠根、莪卜叶、白茨、莪卜、大豆,薇树制作要防止VC流失。维生素B6缺乏症状:血糖低,嘴角干裂,眼睦周困皮炎,四肢麻木抽苄,肌肉抽搐,反应迟钢,易怡,尿频。对荫:多补充富含VB6的食物如动物肝、鸡肉、疮猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆、土豆苓。
