餐饮采购谈判技巧培训

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1、课程大纲:第一部分:了解采购第二部分:采购谈判技巧采购发展的历史寺闹采质唐理的逊屋1832年查尔斯先生首先提出了物料管理概伊-1915年“采购代理“(后改名采购杂志出现美国成认国家采购代理协会“1929年美国国家采购代理协会设立了一系列买卖标准程序1939年吉德伊尔公司在分销配送管理方面做了改进更好地控制成品采购1951年奉国斯图亚特王室将采购定义为“购买的业务“视作关键的业务职能1960年采购被视为利涌中心,批量采购.MRP物资资源计划问世采购人员使用;漕制技砂学司与线,成杜分析祖存深刺卖方城洁买方评估等吊种采购石油菲运物料短绑等仰采购成本刹堤采购也由此引起高度重视,成为组织关注的焦点.采购

2、作为一项专业职能袖提升到组织高层美国许多企业采用日本的准时刹采购方式,采购订单趋向小批量多批汀多品种(“少食多餐,看梗吃饭)网上采质井联网与电孔商务.采购的网络化电子化全球采购与采购的规榄化,外包采购与采购的专业分工合途的价格从:适的伊应苘处狄得所骺的物品及服务的有关活动,也称濮皿管埋采购x购买采购的4大误区误区一:采购就是杀价,越低越好,所以应重于谈判/技巧;误区万:采购就是收礼和应酬,不吃/拿白不吃/拿;误区三:采购管理或是要纺彗玖豪乃购人员,以防脱败误区四:采购控制就是急催交贪,拖延付款,玩经济魔方.亘育人突B采购金额与利润目前情况采购额降低获取同等利5%润销售频100010003采购额50050985|475?300“3055|300?人工成本100“10985|1001001100125125是提高销售额?降低采购额?迦是降低人工成本采购的功能短期中期长期应急采购咨询参与产品定义行政手续询价市场分析催促供应商评估寻找供应商纠纷处理供应商跟踪新技术跟踪依合同采买浆制参与价值分析供应采购市场开发

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