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1、吉 林 工 商 学 院毕 业 论 文 题目名称：餐饮管理系统的设计与实现 院 系：信息工程学院 专 业：计算机科学与技术 学生姓名： 学 号： 指导教师： 20XX年 X月 XX 日餐饮管理系统的设计与实现摘 要：随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中的地位越来越重要，能都从激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。经过多年的发展，餐饮管理已经逐渐由人工管理进入到重视规范、科学管理阶段。众所周知，在科学管理的具体实现方法中，最有效的就是应用管理软件进行管理。本系统综合使用Visual C+开发技术及 Microsoft Access 2000数据库技术等，包含登录、前台服务
2、、后台服务、财政服务、系统服务等模块，可帮助企业处理日常工作业务、规范管理流程，是餐饮行业的得力助手。面对餐饮业多元化的经营现状以及经营的特色、规模这些因素的不同，则给出不同的标准和工作的方法。面对解决方法不一的情况，对人才的专业化程度的要求也相应地提高了。然而在国内市场上，餐饮业人才供应严重不足，在这样的两难情况下，餐饮系统的出现暂缓了这一紧张局面。关键词：应用管理软件；餐饮管理系统；Visual C+；Microsoft Access 2000 The design and implementation of the catering management systemAbstracts:
3、 With the improvement of peoples living standard, The status of catering industry in the service sector is more and more important. Standing out from the competition, has become a goal pursued by the operators. After years of development, restaurant management has gradually entered the stage of valu
4、e standard and scientific management from artificial management. As we know, in the realization of a scientific management, the most effective method is applying managing software. The system uses Visual c + + development technology and Microsoft Access 2000 database technology and so on. It contain
5、s login, front desk service, back-end services, financial services, system service module. It is the food industrys right-hand man which can help enterprises to handle daily work, standardize management process. In the face of diverse status, feature, scale of catering industry management, different
6、 standards and working methods shall be made. The solutions are different, so the level of requirements for talents and specialization also correspondingly increased. However in the domestic market, catering industry talent is of serious shortage of supply. In such a dilemma, catering system appeare
7、d to suspend this tension.Key words: Application Management Software；restaurant management system； Visual C+；Microsoft Access 2000目 录1概述11.1开发背景11.2设计意义11.3开发技术12需求分析22.1系统功能分析22.2功能划分32.3系统设计32.4系统目标42.5业务流程图42.6数据库设计43系统开发技术简介93.1运行环境规定93.2开发技术简介94系统设计124.1主窗体模块设计124.2注册模块设计154.3登录模块设计164.4开台模块设计1
8、74.5点菜模块设计184.6加菜减菜模块设计194.7结账模块设计204.8进货信息管理模块设计214.9商品信息管理模块设计214.10菜式信息管理模块设计224.11员工信息管理模块设计224.12日收入查询模块设计234.13月收入查询模块设计234.14数据库维护模块设计234.15账号权限管理255软件测试255.1软件测试简介255.2功能测试266结论28参考文献29致 谢30吉林工商学院本科毕业论文1概述1.1开发背景随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中的地位越来越重要，能都从激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。经过多年的发展，餐饮管理已经逐渐由人
9、工管理进入到重视规范、科学管理阶段。众所周知，在科学管理的具体实现方法中，最有效的就是应用管理软件进行管理。近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。作为传统的餐饮企业更是存在这些问题，进货，库存有人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理企业的日常运作，给管理者
10、以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。1.2设计意义面对餐饮业多元化的经营现状，经营的特色、规模、出品这些因素的不同，带给餐饮企业的则是不同的标准和工作流程和方法，面对着这解决方法不一的情况，对人才的专业化程度的要求也相应地提高了，然而在国内市场上，餐饮业人才供应不足，在这样的两难情况下，信息系统得出现暂缓了这一紧张局面。首先，餐饮管
11、理信息系统不是单纯的用于结账计算的工具，它有着科学的、标准的管理体系，它是通过对目前餐饮市场的具体情况科学的调研分析后设计而成的，它能够针对中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，使中餐企业的成本控制很难实现这些问题得到有效的解决。其次，餐饮管理信息系统能够给出具体的相应的符合企业自身要求的较科学的标准化管理流程，这暂时缓解了专业人才的需求，通过使用该系统就能完成专业人员所要做的事。最后，餐饮管理信息系统可以针对企业的经营现状而做出科学的分析，使得企业对市场的应变能力得到了提高，从而通过餐饮管理信息系统来实现强化管理、降低成本、堵漏节流等作用。更好的完善企业的经营管理，提高企业自
12、身的竞争实力。1.3开发技术本系统综合使用Visual C+开发技术及 Microsoft Access 2000数据库技术等，开发技术会在系统开发技术简介部分做详细介绍。2需求分析 在当今世界已经进入了激烈竞争的时代,在计算机领域的信息管理,计算机的应用已经变得很普遍了。我们应该承认,谁掌握了更多的知识,信息量大,信息处理速度快,谁的效率高,谁就能应对各种各样的竞争。随着科学和技术的持续改进,计算机科学越来越成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理者意识到信息管理的重要性。 随着餐饮行业的迅速发展，现有的人工管理方式已不能完全胜任
13、。广大餐饮业经者已经意识到使用计算机信息技术的重要性，决定采用计算机管理系统来管理。根据餐饮行业的特点和该企业的实际情况.该系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式.点菜方面采取表单加数据的方式使用户能直观地管理数据信息，并能有效的管理每个台号所点的酒菜。点菜收银管理可实现点菜、结账、清台、进货管理可记录商品入库情况。点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可以为酒店经营方面提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要保证。2.1系统功能分析本系统要求采用C/S模式设计开发，包括登陆模块、管理模块（包括前台管理和后台管理）、财政收支模块、系统管理模块；可实现用户登录、
14、开台、加减菜、顾客结账、本日结算、进货信息管理、菜式信息管理、商品信息管理、员工信息管理、日收入查询、月收入查询、数据库备份、数据库还原、数据库初始化、账号权限信息等。系统功能结构如图2.1所示：餐饮管理系统登 录前台服务后台服务系统服务财政服务用户登录开台点菜，加菜减菜，顾客结账，查询顾客结账进货信息，员工信息，商品信息，菜品信息日收入查询，月收入查询数据库备份，数据库恢复，数据库还原，账号权限信息图2.1系统功能结构2.2功能划分本系统根据不同的用户划分为三种权限：经理权限：经理权限包括用户登录、开台、加减菜、顾客结账、本日结算、进货信息管理、菜式信息管理、商品信息管理、员工信息管理、日收入查询、月收入查询、数据库备份、数据库还原、数据库初始化、账号权限信息等。领班权限：领班权限包括用户登录、开台、加减菜、顾客结账、本日结算、进货信息管理、员工信息管理、日收入查询、月收入查询。营业员权限：营业员权限包括用户登录、开台、加减菜、顾客结账、本日结算。功能描述用户登录：是用户可以登录
