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1、,一、综合超市设计概念 （一）定义 综合超市业态是满足消费者在食品、生鲜、杂货、 HBA(个人护理、清洁用品)品类上一次性购足的业态 类型。 （二）名称 综合超市名称暂定为“华润超级广场”。 英文名为“CRC SUPER STORE”。,第二部分：店面设计,（三）店面招牌设计方案,二、综合超市商品构成 （一）商品品类：700011000个SKU。 （二）经营面积： 收银台内营业面积为40006000平方米。办 公区、理货区、设备房、仓库等为非营业面 积。,（三）商品结构的经营面积比例：,一般情况,60%,30%,10%,社区型综合超市,70%,30%,区域商业区型综合超市,60%,30%,10
2、%,中心商业区型综合超市,50%,50%,三、商场设计原则,（一）商场布局建议 1、动线设计 ：,案例一,案例二,案例三,案例四,2、商场布局：,两层商场布局： 方案一：A）首层一般设计为生熟食档口、蔬菜、水 果、冷柜、面包房、包装食品等，整层设计布局 以生鲜熟食为主，大部分商品用地台板、冷柜、 松木架和超市货架陈列。商品的分布原则遵循生 熟分开，外包装漂亮易摆放整齐的靠外，否则靠 里。在设计该层时应注意对人流的划分及对档口 的排布。,B）二层一般设计为日杂用品、百货等。整层的设计风格以超市为主，该层商品用地台板、超市货架和坑板陈列。商品的分布原则遵循将使用地台板和矮超市架的商品沿主通道设置，
3、将使用高超市架的商品设置在四周。,方案二：首层一般设计为日杂用品、百货等。二 层一 般设计为生熟食档口、蔬菜、水果、 冷柜、面包房、包装食品等。其他 内容与 方案一相同。,方案：将生鲜档口、食品、日杂/日化、百货等按 物业情况由内向外依次纵向排布（也可考 虑横向排布）。商场风格可按各区域商品 的特性进行设计，以强调各个区域的主题。 商品的陈列与布置原则与上述方案一相同。 备 注：商场可用作营业的面积超过6000时，超出 部分用来招商出租，要求出租柜/位经营商品种类 必须与综合超市经营品种错位或互补。并且，出 租柜/位应设在收银台以外。,单层商场布局：,（1）商场大门分设两处，且要相隔一定距离，
4、根据实际情况可设单门或双重门。并考虑设计残疾人专道。 （2）有连通商场各层、室外和办公区的专用员工通道。 （3）所有通道的布置必须符合消防规范的要求。在设计中必须考虑消防分区，消防疏散通道的问题，必须符合国家消防规范。 （4）商场的物流、客流和员工流向必须设相互独立的通道不能相互冲突和干扰，而且必须避开大厦的住户大堂以确保商品的安全性。,3、大场设计,（5）大场内设有主通道，起到引导客流、分散客流的作用。主通道要呈环形布置。 （6）对于通道的设计，考虑平时客流比较小而节假日时客流量比较大，要求辅通道宽度不小于XX米，主通道宽度不小于XX米，（因地域差异，具体宽度可根据实际情况确定），平时在中间
5、摆可移动的货架节假日客流量大的时候将移动货架移开。生鲜熟食区因为客流量比较集中，设计通道时应该比一般的主通道要宽些。 （7）收银台的布置应当对商品流出商场起到有效的控制作用，一般双排呈“一”字型或“L”型布置，有开单销售项目时应设置单独的收银台。超市部分收银台数量应不超过26台。,（8）包装机和打码机的设置要精简、实用， 部分区域可集中统一设置，如蔬菜/水果区。 （9）商场每层根据需要设置卫生间，卫生间应当利 用大场的边角位置进行布置。设计时应考虑残 疾人的需要。 （10）商场内安装设备管线后，楼层净空宜在3.2米 以上。,4、办公/员工区设计有办公室、广播室、保安室、会议 室、金库（包括现金
6、办公室）、电脑房、更衣室、男女卫生间等（可按实际功能需要增减设计项目）。金库和广播室应作全封闭设计，以保证金库的安全性和广播室的隔音功能，电脑房的空调设计必须保证空调系统能24小时运作，且电脑房内严禁有给排水设施。,5、理货区/卸货区的设计要保证物流路线的通畅，卸货区应尽量满足40呎大货车的使用要求。货仓内须设计防撞柱。,（二）商品陈列设计,1、关联陈列 商品陈列的布局中很重要的一点就是“关联陈列”，用商品引导消费者选购商品。以超市内的部分商品为例： A、果蔬菜汤料、干货生食档口熟食档口面包； B、奶制品饮料酒类风味小食饼干、糖果茶叶、 冲饮； C、米粮油面食酱菜、调味品； D、洗面奶润肤品化
7、妆品美发用品洗发水香皂 浴露牙刷；,E、纸品卫生巾婴儿用品； F、洗衣粉柔顺剂洗洁精窗橱、浴室清洁剂防 虫剂其他清洁用品； G、带电厨具不带电厨具日用杂品小家具； H、电视音响器材CD、VCD图书； I、大电器小电器高级文具； J、床上用品内衣服装鞋皮具、箱包； K、体育服装体育用品健身器材； L、儿童服装用品玩具文具；,2、货架设置：,（1）所有货架和隔墙的布置必须符合消防规范的要求。,（2）货架应沿主通道的垂直方向设置。,（3）沿墙部分摆放高货架，且货架的高度不能超过2200mm，如果墙身是玻璃幕墙或玻璃窗则摆放1500 mm矮货架；主通道两边一般摆放矮柜或堆头，高度不超过1350mm；对
8、于比较窄的小空间，高货架只能沿墙身摆，中间一定只能摆矮货架或堆头，以保持视觉的通透性。整个大场内不宜隔高墙，保持大场环境的宽敞与视觉的通透。,（4）所有消防电梯前室门和疏散楼梯出入口门前都不能摆货架，所有空调机房和电制房的检修门前都不能摆货架，所有管井的检修门前只能摆活动货架。,1、商场对外形象：商场外立面须设计司标广告、招牌广告及雨蓬，如果有广场，广场内须设置旗杆。 2、大场色彩：红色、黄色是华润的标志色，室外的招牌广告和司标广告、超市的货架比柱等都是用红色、黄色；华润超级广场的装修风格是简洁的、现代的，白色、灰白色、米白色等比较浅淡清新的色调是华润超级广场的主色调。,（三）商场色彩形象,（
9、四）机电设备设计,1、灯光照明,大场照明通常采用250W高挂金卤灯，并间或使用600600荧光灯盘，以及部分射灯做补充灯源，保证大场灯光的平均照度为700Lx，拐角、转角处的灯光可提高到800Lx。但是电视区为了营造良好的视觉氛围，其灯光照度比其他区域要低40%。在办公区和员工区一般都采用600600荧光灯盘，办公区照度一般为300Lx，仓库照度一般为100Lx。在一些区域，比如档口、服装、鞋柜、儿童用品、专柜等对灯光的要求都会有所不同，适量的采用射灯渲染商品效果。,2、电梯,商场电梯分为货梯、倾斜式自动人行道或自动扶梯（必要时可辅助设置客梯）。其中倾斜式自动人行道的坡度可根据物业的实际情况设
10、为1012度之间，梯级宽为1米；自动扶梯的坡度为35度，梯级宽为1米；货梯承重为2吨，厅门宽1.8米。,3、空调系统,商场内营业区域和员工办公区域采用中央空调，保证室内温度在241左右，办公区、理货区、仓库等区域温度控制在251，天花布置注意与大场吊灯的交叉处理。防损监控室、电工值班室、电脑主机房、面包房裱花间需单独设置分体空调。,4、给排水系统,给水系统的设计应保证停水一天的生活用水和空调补水的用水要求，进水管须设独立的水管供本商场使用；排水系统须设置独立的化粪池和独立的隔油池。,5、电气系统,包括单独的高低压变电系统和应急电系统，以上系统需设置单独的设备房，并且在电气设备房上空不得有给排水
11、设施。冷库、冷柜、POS系统、电子秤、电子防盗系统（含监控）、鱼池设备、电脑主机等设备需配备备用电源。,6、消防系统,消防分区的设置要符合国家和地区消防规范。消防栓系统的设计要求尽量避开主通道，自动喷淋系统的设计要求喷淋头向上设置。局部有吊顶的，应按相关规范设计。消防门的开启方向应与疏散方向一致。,7、压缩机房,其位置离冷柜的距离不超过50M，面积30 M2左右，层高不小于4M，楼板承重不小于600KG/M2，放置冷凝器的区域承重不小于150KG/M2。冷凝器与压缩机摆放垂直高度不超过15米，水平距离不超过5米。,8、排油烟系统,生食厨房、熟食厨房、面包房厨房应设置排油烟系统并符合当地的环保要
12、求。厨房排油烟系统的排风量和新风量要达到平衡。另外，卫生间须设单独的排风系统。,9、防水工程,包括生鲜档口、厨房、面包制作间、卫生间等区域的地面防水工程，屋面、伸缩缝的防水工程及设备管线穿楼板处的防水工程。,10、弱电系统,包括电脑系统、通信系统、监控系统、防盗系统、广播系统等，应由专业公司设计。,11、电子防盗门,在商场大门出入口、收银台内洗手间门口设置电子防盗门。,（五）装修材料设计,1、大场天花刷白色乳胶漆，一般不做专门的天花吊顶。,2、大场地台用水磨石（40040025），颜色以白色、浅黄色、浅绿色为主。理货区水泥地面压光，货梯口附近则铺花纹防滑铁板。,3、大场墙身刷白色乳胶漆，贴坑板
13、或清镜做装饰。办公区墙面刷白色乳胶漆。,4、柱身装饰 （1）集中收银台区及集中收银台以外的区域柱身四面均用清镜饰面，其中集中收银台前的柱身上设有烟架。,（2）生鲜熟食区的档口中间的柱身用瓷砖饰面。冷柜区、蔬菜水果区大部分用胶板饰面，在适当的位置可以用清镜饰面做装饰。 （3）包装食品区和日用品区柱身主要用胶板饰面和坑板饰面，根据功能来确定。不锈钢厨具区的柱身用清镜饰面、主通道边的适当位置用清镜饰面做装饰。,5、所有的装饰材料应采用无毒、无害的环保国产优质材料。,附材料表,天花、墙身、柱身所刷乳胶漆,大场水磨石,理货区防滑钢板,档口墙身、柱身所用瓷片,（以上所有图片内容仅用做教材。）,店面设计部分讲授完毕 谢谢！,
