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1、健康的八大要素,-浅谈建立现代文明的健康意识之二 杨龙杰 Roger Y 2007.2.12,伊甸园健康屋（一）,我们知道生存的五大危机了，现在要找出解决危机之道，这就 是健康八大要素，现将它比喻为健康屋。 屋顶饮食：均衡饮食，就能遮阳避雨；饮食有误，就是生病 的开始，无异于人类用牙齿在挖掘坟墓。 支柱-运动与情绪：运动能帮助消化所进食的食物，还能舒解 压力和提升免疫力。（每周3次/15分钟；或练习吐纳）情绪出 问题，不但呈烦躁、忧虑及不安等症状，还会引发身体的各种 不适，例如头痛、失眠或疲劳等。 根基-睡眠：你可以40天禁食，却不能5天不睡觉。睡觉两个 重时段：午时和子时。熬夜容易得肝病。,
2、伊甸园健康屋（二）,窗户-环境：空气透过窗户流通，阳光透过窗户照射进来，露 水也透过窗户进入。这是我们常说的阳光、空气、水。 门户-规律与节奏：门户在应该开的时候就要打开，在应该关 的时候就要关闭。凡事应该按着秩序进行，人脱离规律与节奏 就会生病。 烟囱-健康：这里引申为祝福的话语。 主题-信仰：有良好的信仰，必可使您获得更大的心灵健康， 收到无价的精神效益。聪明的您，何乐而不为呢？ 建造房屋需要时间逐渐地积累，健康也一样，需积累储蓄资本,一、健康饮食的原则,（一）首重五谷（稻/大米-麦-黍/高粱-稷/粟米-菽/豆类） 中医说：五谷最养脾，天生万物，独厚五谷。（稻黍稷麦菽） 人类最需要的营养素
3、在未加工的五谷杂粮中很丰富。其中纤维 素分水溶性可减缓血糖上升，降低血胆固醇/燕麦/糙米/大麦/ 豆类/蔬菜/水果；非水溶性可软化粪便，预防便秘/小麦麸/全 麦面包/谷类/蔬菜。小米又称“粟”。明代李时珍本草纲目 记载：“粟米气味咸，微寒无毒，主养肾气，去脾胃中热。益气 陈者苦寒，治胃热消渴，利小便。”其营养价值高，单位热量、 蛋白质及脂肪含量均高于小麦粉及稻米，含钙铁磷胡萝卜素， 纤维素8.6%低于燕麦，接近糙米。,.,1、纤维素可促进肠的蠕动，缩短消化物经过肠的时间； 2、纤维素可帮助大肠稀释随进入的亚硝氨、多环芳烃等致癌物； 3、有些纤维素可吸附致癌物质，随粪便一起排出； 4、纤维素能吸
4、附或结合氨、胆汁酸等有害物质，能增加胆固醇 与脂类的排出，这些物质是直肠癌、结肠癌发生的要素； 5、粗粮中的纤维素能让人有饱足感，吃多不会胖。 每顿定要吃五谷，比例占总摄入量的50%69%。不算精米 糙米钙量是精米1.7倍，铁量2.75倍，烟碱素3.2倍，维他命B12 倍，维生素E10倍，纤维素14倍。,纤维素的重要作用：,（二）结种子的蔬菜,我们现今的膳食含有大量的蛋白质、脂肪、糖、味精或盐，而 只有少量的膳食纤维、维生素及矿物质。因此要借由蔬菜摄取 胡萝卜素、叶酸、维生素 C、E 及膳食纤维，以帮助我们的身 体免受感染及抵抗疾病。美国迈阿密市佛罗里达国际大学化学 系Landmm教授发现：在
5、菠菜/黄瓜/青椒/蒜苔等绿色蔬菜中富 含叶酸；在黄杏/柿子/玉米/南瓜/苹果/哈密瓜中含玉米质和黄 体素较多。叶酸/黄体素/玉米质/维生素C、E等抗氧化营养素， 可防御集体细胞膜被氧化破坏，及时清除体内氧自由基等代谢 废物，预防由于内脏沉积褐脂素而导致脏器退行性老化。,（三）有核的水果,无籽的果子随着现代科技的发展，有越来越多的趋势，而且有越 来越多的人喜爱，如无籽西瓜/葡萄/番石榴等。但是不管它们多 么好吃，却是没有能量的食物，因为它们毫无生命可言。 人的生命在血里面，而果子的生命在种子里面，没有能量的食物 对我们的健康是有害的。 新鲜水果富含维生素和矿物质，尤其是维生素A、C，纤维素、天
6、然糖分及水。其不但味道鲜美，营养丰富，而且极易消化吸收。 打成果汁饮用，半小时就能完全被身体吸收。而通常食物5小时 （胃2小时，小肠3小时）后才被血液吸收。,（四）当地出产,有人吃五谷，也吃水果及蔬菜，但为什么身体还是不好呢？因 为你吃的食物，都不是当地出产的。当地：是指在同一纬度带 或同一个气候地带的意思。 一方水土，养一方人。地区不同，摄取的饮食也要不同。 市场上有一种日本黄瓜，个头小价格大，比本地黄瓜个头小一 半多，价格高一倍以上，味道根本不如本地黄瓜鲜嫩。 在满清末年、二次世界大战、1949年内战这三个阶段里，有很 多人因为战乱逃亡而离开出生地到海外谋生。由于许多人依照 原本的饮食习惯
7、，水土不服，开始生病。,（五）当季盛产,农作物的生长是有一定规律的，如稻米是春生、夏耘、秋收、 冬藏。随着一年四季的变化，会有不同的食物。照着农产品的 自然节奏与定律摄取，才能达到最好的效用。 现在我们一年四季都可以看到像西瓜、苹果、梨子等水果。其 实西瓜真正的盛产季节是在夏季，所以，我们在其它季节所吃 到西瓜，除了是过季的还可能是冷冻的，食用后对我们身体的 帮助并不大。 自然法则：入秋是白色食物盛产的季节。这时气候容易引起肺 部疾病，有一种特别润肺的水果梨，其盛产季节正好入秋。,（六）成熟的食物,食物如果未长成熟，人吃进去，一定会生病。一些商人为了让 采收期提早，过量使用化肥、农药，根本不符
8、合健康的标准， 吃进身体，就造成更大的伤害。早熟的水果大多是经荷尔蒙的 药物催熟的，而食用此类水果有可能导致孩子发育异常。 不只是蔬果，还有许多食物都在尚未成熟时就让我们食用了。 像我们食用的鸡肉，为了增加产量，便注射大量的荷尔蒙，同 时也注射了抗生素，使鸡不易生病。如此一来，原本9个月至 一年才能长大的鸡，只需要21天就可出笼了。这些上市的鸡肉 鸡块，均含有大量危害人类健康的荷尔蒙及抗生素。,（七）完整连皮,食物中最有营养的常常是外皮。大部分的外皮是碱性的，果肉 是酸性，每个部分都具有不同的营养价值，要一起食用才会发 挥最大效果。 橙子最有营养的是脉络部分，尤其利肺，单吃也不行； 柑橘和柠檬
9、含有类柠檬的物质，可以对抗乳腺癌，降低 胆固醇。而它们的皮中的果胶能降低胆固醇。 西瓜果皮与果肉之间的白色部分最有营养。 葡萄顶上的白色粘液最有营养。 香蕉皮最有营养，对心脏特别好，应该整个香蕉打汁吃。 山药补脾养肾气，最有营养的是皮与肉之间粘连处。,（七）完整连皮,红薯（黄肉番薯）-拥有非常完整而丰富的氨基酸，几乎涵盖 人类所需要的22种氨基酸，还有丰富的矿物质及维生素B群。人 体的细胞/指甲/头发/皮肤/内脏/血管/红细胞，都靠氨基酸。 其中8种需要通过饮食摄取，14种身体自然合成。 苹果除果胶纤维与维生素外，还含有大量抗氧化物，和绿茶/ 葡萄籽/柑橘皮一样，能够防止自由基对细胞的伤害。其
10、中类黄 素可美容，保护血管免受中风和心脏病及抗癌作用。 芹菜100g芹菜含蛋白质2.2g，钙8.5mg，铁8.5g，比一般蔬菜 高一倍，铁是番茄的20倍，胡萝卜素非常丰富。叶的10 项指标 超过茎：胡萝卜素88倍，维生素C13倍，B117倍，蛋白质11倍， 钙2倍。甘露醇-芬香增食欲，具保健作用。,（八）水煮为主忌油炸,胆固醇是脂肪的一种，它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主 要成分。由身体制造、饮食摄取，它与血液中脂蛋白结合，送 往身体各部。血液中胆固醇过高，会积聚在血管内壁，使血管变 得狭窄甚至闭塞。如此情况发生在冠状动脉中，即冠心病；发生 在脑部血管，造成中风，导致半身不遂或死亡。 有报
11、道：年仅八个月的小孩患了肝癌。经研究发现小孩在娘胎里 就吃了过多的脂溶性毒素，牛油和猪油中大量含有。脂溶性毒素 堆积在骨头里，造成退化性关节炎；干扰内分泌系统，变糖尿病 青春豆也是肝脏受脂溶性毒素伤害，只是皮肤排毒而已。 降低脂肪摄取量，将是民众现阶段饮食防癌刻不容缓的重要步骤,（九）部分生吃,所有吃进食物的分解都要靠酶。虽然所有食物都含有酶，但酶 在超过54摄氏度，就被破坏了。蔬菜和水果含有的维生素对高 温是极度敏感的，容易在烹煮中被破坏和流失掉。 美国医学博士博特指出：“酶参与了人体所有的新陈代谢过程， 人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏以及视力、听力 甚至连呼吸都必须仰赖酶，任何酶
12、不足，都有害健康。”关于酶 与人体关系，他说：人体像灯泡，酶像电流。惟有通电后的灯 泡才会亮，没有了电，有的只是一个不会亮的灯泡而已。 植物借助光合作用，来制造自身得以生生不息的营养物质与能 源。我们多吃植物，就等于多吃这些营养物质和能量。,（十）禁食（断食）,营养学家包理斯指出：从禁食前后的血液来分析，禁食可增加 红细胞数量并改善血液的品质。而且只要禁食够久，则毒素可 排除，皮肤更洁净，眼睛有神，伤口可愈合，还有整个身体的 组织都能恢复活力。美国爱德华医师认为禁食有益于治疗关节 炎与动脉硬化等病，也能明显改善肺部疾病的症状和降低血压 健康禁食可让负荷过重的肾脏、肠道与肝脏有休息的时间，但 又
13、不致超过到损害器官功能。禁食虽有不适感，但也会有幸福 愉悦感，思考变清晰，应变力增强，体重减轻。 禁食对身体的最大帮助是快速地调整体质，更可将体内毒素排 出，增加白细胞的数量，加强其效能，身体会更健康。,（十一）调味品,油脂之害精制的油。除了橄榄油以外，其它的油都不合适。 油摄取过量，不仅造成肥胖，更容易使心脏、血管发生疾病几 细胞癌化。 精盐之害-精制的盐。肾脏功能不好的人越来越多，因为吃得 太咸了，咸最伤肾。广州人每日食盐量78克，上海人1012 克，北方人1520克，而成年人高血压患病率：南方人3%， 上海人57%，北方人10%，全国平均5%。 精糖之害-精制的糖。砂糖也称“杀糖”，喜甜
14、易得子宫肌瘤、 胆结石、肥胖症、乳腺癌、细胞老化、骨质脱钙、胃炎和胃溃 疡等，总之，糖：缺点一堆，优点一点，必须小心！,二、适当的运动,据世界卫生组织统计：因缺乏运动，导致全球每年超过200万 人的死亡。久坐或不动的生活方式是全球死亡的十大原因之一 约有60%85%的成人活动量还不足以对健康有益。 缺乏运动或久坐的生活方式增加死亡的风险，而且使罹患心血 管疾病、糖尿病、肥胖症的风险倍增，也大幅度增加直肠癌、 高血压、骨质疏松症、忧郁和焦虑的机会。 运动是改变体质最根本的办法。医学专家建议每周三次，每次 30分钟的运动是必须的，可以降低心血管疾病的发生。人体本 来就具有抗御外来毒物和癌症的能力，
15、只是内外因的因素，使 免疫力发生障碍，疾病才不可避免地发生。运动则可促进血液 循环，补给充足的氧气和营养，增加细胞活力，提高免疫力。,（一）体能与运动,1980年后，体能的重点逐渐移向健康体能，主要原因在于现代 科技导致许多运动不足的症状：肥胖、背痛、心血管疾病和高 血压等，造成各国医疗费用庞大的开支，影响个人的生活品质. 经常过着静态生活方式的现代人，最容易失去体能而导致个人 潜能无法开发，甚至失去其对国家和社会做贡献的才华和能力. 研究表明：大部分久坐的人，其死亡的危险大约是大部分喜欢 运动人的2倍。低体能人的患病危险是高体能人的78倍。 体能运动能减缓岁月对于心脏老化的压力，心脏收缩功能
16、变得 强劲，降低安静心跳率和血压，循环系统较有效率，增加血液 总量、红细胞体积及数量、氧传递功能，降低血粘稠度，改善 体脂肪百分比、腰臀围比、腹肌耐力、心肺循环功能等。,（二）运动与健康,适当的运动，提高睡眠效率。最理想的运动时间是下午过后或 是夜晚来临之前。应注意切勿从事强度大的运动，运动对睡眠 的改善并不是立即的，也许要在一周或两周后才会显著。 散步最安全温和的有氧运动。消除紧张/享受快乐/预防疾病/ 获得健康/防止衰老。 爬楼简单方便经济，不受天气或同伴影响的运动。其消耗热 量5.6！6大卡/g/s，是散步的2.2倍，骑车1.6倍。 腹部呼吸法吐纳法：鼻子吸气嘴巴闭气，将腹部充气而不是 肺部，直至腹部充满为止；嘴巴吐气不是鼻子，多次重复。 肝毒/肾毒/大肠毒通过排便排出，肺毒通过排汗排出！流汗是福,三、良好的情绪,精神压力是一种保护技能，适量的压力能使我们提高警觉，增 加学习和工作的效率。但过度强烈的或持久性的精神压力，会 令心跳加速/呼吸加快/血压上升/肌肉收紧，从而导致失眠/颈 梗/肩
