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1、辅助抑制肿瘤的食物,1、蔬菜 2、水果 3、含多糖类物质 4、水产品 5、大蒜和葱,1、蔬菜,十字花科类 卷心菜、菜花、白菜、油菜、荠菜、大头菜、榨菜、芥菜等蔬菜中含有黄酮类或吲哚类化合物，可诱导酶的合成并提高其活性，从而增强抗癌防癌能力。,在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐 。在绿色和黄白色花椰菜中，这类化学物质的含量是最高的 .十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶 。,番茄 番茄中的番茄红素能促进体内一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。,胡萝卜 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。它会在人体中转化为
2、维生素A，提高人体的免疫功能，激活吞噬细胞消灭癌细胞的活力，从而发挥抗癌作用。,2.水果,苹果、大枣、菠萝、猕猴桃、草莓、奇异果、柑橘 梨、杏、香蕉等水果。 对肿瘤有一定的抑制作用。 百合、山楂、中华猕猴桃等水果有抗突变作用。,百合含有一种特殊的有效成分秋水仙碱,水果中的抗癌成分有：类胡萝卜素、维生素C、维生素E、视黄醇类、微量元素硒、膳食纤维、二巯基硫酮、异硫氰酸酯、吲哚、酚类、萜类、蛋白质酶抑制剂、植物固醇、植物雌激素、类黄酮、叶酸等。,水果中的成分叶酸、维生素C、胡萝卜素、类黄酮还与DNA损伤的修复有关；异黄酮、膳食纤维、单萜类、维生素E还可调节细胞凋亡；视黄醇类还可提高机体对癌的免疫能
3、力。,3、含多糖类食物,香菇、猴头菇、银耳、海带、灵芝、冬虫夏草等食品中含有多糖复合物，多糖复合物可以通过提高机体免疫功能达到预防与控制肿瘤的目的。,白木耳能增加免疫功能，促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的生长。此外，白木耳又能增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血机能，可作为癌症病人接受放射治疗时的推荐营养食品。,香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。最新研究成果认为香菇中含有干扰诱导剂，有一定的防癌作用。,4、水产品,许多海洋生物如海参、乌贼、大马哈鱼、甲鱼等提取物已经被证实具有抗肿瘤作用。,大马哈鱼 含虾青素，对肿瘤细胞增殖的抑制作用。对人的大肠癌细胞的增殖有明显抑
4、制作用。此外，口腔癌和由紫外线引起的皮肤癌也有一定抑制作用。 海参中所含的海参粘多糖具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长作用；海参皂甙具有抗辐射减缓放化疗的副作用；海参素有很强的细胞毒性和鱼毒，能控制癌细胞。,5、大蒜与生葱,1、能加速体内过氧化物的分解，从而抑制增殖；2、其还能增强胃的泌酸功能，减少胃内有害霉菌和细菌，从而降低了合成的概率。,大蒜及生葱是常用的蔬菜，研究发现它们能防止消化道癌症的发生。生葱及大蒜均能降低胃内亚硝胺的产生；另外大蒜中较高含量的微量元素硒也与其抗癌、防癌作用有直接关系,抑制肿瘤食物排行榜,分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。,
