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1、配合饲料,第一节 配合饲料概述 一、配合饲料（formula feed） 指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。,1 全价配合饲料（complete formula feed） 是指理论上除水分以外能全部满足动物营养需要的配合饲料。 特点： 养分种类：齐全 数量：足够 比例：平衡 可直接饲喂动物,2 混合饲料（mixed feed） 实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限制，难以达到营养上“全价”的配合饲料产品。 特点： 种类：
2、一般齐全 数量 ： 一般足够 比例 ： 不平衡 全价程度 ： 取决于配方设计水平,3 浓缩饲料（concentrate feed），又称平衡用配合料 构成： 蛋白质饲料+常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)+添加剂预混合饲料 一般占全价配合饲料的20%40% 超级浓缩料或料精 10%20% 浓缩饲料 + 能量饲料 = 全价饲料,4 精料补充料（concentrate supplement） 组成： 能量饲料+蛋白质饲料+矿物质饲料及添加剂 对象： 草食动物(牛、羊等)、母猪 特点： 补充青或粗饲草或青贮饲料不足的养分 精料补充料 + 青或粗饲草或青贮饲料 = 全价饲料,5 添加剂预混料（premix
3、） 以饲料添加剂为原料，选择合适的载体或稀释剂，通过一定的加工工艺，在向配合饲料中添加之前预先将添加剂与载体或稀释剂混合，以增大体积，提高在配合饲料中的添加量，使微量的添加剂能够在配合饲料中均匀分布，这种由一种或多种添加剂与载体或稀释剂均匀混合后的混合物叫预混料添加剂。 人们习惯于将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在配合饲料中的用量通常是0.5-5。 不能直接饲喂动物，是配合饲料的核心。,包括： 单项预混合饲料（single premix） 单一维生素、单一微量元素、单一的药物、多种维生素（Vit预混料）、多种微量元素（微量元素预混料） 复合添加剂预混料（compound premix）： 由
4、两类或多类添加剂组成（如微量元素、Vit、AA、抗生素、防霉剂、酸化剂等）,载体(carrier)： 指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。它本身是一种非活性的饲用原料，能与微量活性成分很好地混合，混合后的微量活性成分能够吸附或镶嵌在载体上面，其混合特性和外观性状都将发生明显变化。 作用： 因饲料添加剂中的活性成分粒度很小，与全价配合饲料的其它组分混合在一起，很难保证混合均匀。微量成分被载体承载后，其颗粒加大，物理特性发生改变，表现为载体的特性，更容易均匀分布到饲料中去 。,种类： 有机载体： 一般是CF高的物料，如： 次粉、麦麸、脱脂米糠、稻壳粉、大豆
5、壳粉、玉米芯粉 无机载体： 一般是矿物质，用于微量元素预混料的制作。如： CaCO3、Ca3(PO4)2、 SiO2、NaCl、硅酸盐、滑石、蛭石、膨润土、沸石,稀释剂： 是混合于微量活性成分中起稀释作用的可饲用物料，本身不能被活性成分吸收，也不能被固定或结块。 作用： 稀释剂只是将活性微量成分的浓度降低，使活性成分的颗粒彼此隔开，减少活性成分之间的反应，有利于活性成分的稳定性。不能使微量组分的物理特性发生明显的变化，不起承载微量成分的作用。 种类： 去胚的玉米粉、蔗糖、大豆粉、粗小麦粉、贝壳粉、CaCO3、NaCl、CaH2PO4等,载体、稀释剂的基本要求 可饲用性 含水量 水分12% 粒度
6、 载体：通过标准筛30-80目（0.59-0.177mm） 稀释剂：比载体细，通过标准筛30-200目（0.59-0.074mm） 容重和比重 一般认为容重为0.5-0.8kg/L。 表面特性 载体：具有粗糙的表面或表面具有小孔， 稀释剂：表面可以是光滑的。 吸湿性 避免使用吸湿性太强的流动性酸碱特性 酸碱特性 一般PH=7为宜 营养成分 应和一般配合饲料大致相同 携带的微生物,关于微量元素预混料载体选择： 要求载体不能与微量元素发生化学反应，其化学性质稳定，不易变质 适宜的载体有：石粉、沸石、膨润土、硅藻土粉等 国内主要以CaCO3作载体 若生产用量为0.1-0.2%的预混料，其中石粉的用量
7、一般可忽略不计 若预混料用量提高，则要注明其中CaCO3用量或Ca的含量，以保证全价饲料配方设计时Ca、P平衡 一般说来，应尽量避免将CaCO3的用量提高到1%以上。,营养添加剂,非营养添加剂,添加剂,载体,添加剂预混料（1%）,常量矿物质（1%-4%）,饲料添加剂（2%-5%）,蛋白质饲料（15%-38%）,浓缩饲料（20%-40%）,能量饲料（60%-80%）,全价配合饲料,三、配合饲料生产的理论基础 1 单一饲料原料存在问题 营养不平衡 不能完全满足动物需要 饲养效果差 适口性差 有些不能直接饲喂 加工和保存不方便 含抗营养因子和毒素等,2 养分之间具有互补效应 不同饲料的养分具有可加性
8、 3 全价饲料 适用于规模化养殖、幼龄动物等 质量保证、但成本高 4 浓缩饲料 适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源 成本较低 5 预混料 有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中 适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源 成本较低,第二节 配方设计及配方计算方法 补充： 日粮(ration) 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量 饲粮(diet) 根据动物的日粮组成，将各原料组成换算成百分含量而配制的混合饲料 饲料配方设计 指确定配合饲料原料适宜组合的过程。是科学性、知识性、技术性的统一。,饲料配制： 确定配合饲料种类 选择适宜饲料和动物营养需要 计算配合比例
9、 饲料配方 配合饲料中各饲料原料组成的百分比。 配合饲料产品开发生产的一般程序： 配方设计加工生产质量效果验证应用。,饲料配方设计程序,配方应用对象,饲料原料,营养重点,动物种类,设计目标,其他因素,营养价值,环境,经济特性,饲料选择,生理阶段,非营养特性,营养需要,适宜用量,适宜用法,计算配方,一、饲料配方设计的原则 （一）科学性原则 以饲养标准为依据 原料选择：当地饲料资源的品种、数量、理化特性和饲用价值，全年均衡。 1.饲料品质：不含有毒有害物质、无霉变 2.饲料体积：适应动物消化生理特点 3.饲料的适口性 （二）经济性和市场性原则 （三）可行性原则 （四）安全性与合法性原则 （五）逐级
10、预混原则,二、配方设计的一般考虑 1 对象 即配方用于什么种类的动物，什么生产阶段的动物，什么生产性能的动物及遗传特性，营养特点。 2 用途 即配方是用于生长、繁殖、产奶、产蛋、作功或维持 3 产品形态 配方的最后产品是粉状饲料或颗料饲料。,4 重点 动物种类不同、生理状态不同、用途不同，不同配方都有不同的设计重点。 5 动物生产环境（我国目前不太重视） 温湿度、疾病、健康状况、饲养密度、环境噪音、空气质量。 6 经济性 必须遵循配合饲料价格在生产实践中可行的原则。 7 其它 如配方允许使用的饲料变化范围；产品有效期限；保证成分；生产效益。配方要求的特殊生产工艺等。,二、配方设计的准备工作 1
11、 营养需要标准的选择 饲养标准： 是根据大量饲养试验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及相关资料统称为饲养标准。,饲养标准是一个传统的名称，现行的饲养标准更确切一些的含义是： 系统表达经试验研究确定的特定动物（包括不同种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能）的能量和各种营养素需要量或供给量的定额数值，经有关专家组集中审定后，定期或不定期以专题报告性的文件由有关权威机关颁布发行。饲养标准是动物营养需要研究应用于动物饲养实践的最权威的表述。,经常注意国内外有关营养需要研究报导，尽可能了解所选“需要标准中有关数据的详细资料，便于灵
12、活应用，最大限度地缩小需要标准与要设计的配方使用基础和条件之间的差异。 熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状 以动物为基础选择适宜的营养需要标准 由近到远选择最适合特定动物的标准 根据标准制定的条件和基础，适宜确定保险系数 灵活应用营养需要标准。,饲养标准中的营养定额，是一定试验结果的平均数，其适用性是有条件的、有局限性的。因不同国家、地区、季节的畜禽生产性能，饲料规格及质量，环境温度和经营管理方式等的差异，所以在应用时，应按实际的生产水平，饲料饲养条件，对饲养标准的营养定额酌情进行适当的调整。,近20、30年来，我国研究制定了猪、鸡、羊、牛的饲养标准，先后由农业部颁发，并已在生产中应用。
13、目前世界上很多国家都有本国的饲养标准，其中影响较大的饲养标准： NRC：（美国全国科学研究委员会）制定的各种动物的营养需要量 ARC：（英国农业科学研究委员会）制定的畜禽的营养需要量 俄罗斯、日本也制定的各种动物的营养需要量,2 饲料营养价值资料 1）一般常用饲料营养成分 即常规营养成分和精确分析的营养成分指标（Lys、Met等） 资料参数与具体来源可能不一致，一般变异10-20%属正常。配方时以自己认为最接近最有把握的参数为准（凭经验）。因此，在选用数据前必须作精细论证。尽可能了解所选饲料的一般特性，如地质、土壤、加工、贮藏等。在没有把握选用现有数据时，可实测。,一般而言，饲料主要考虑Lys
14、、Met 猪：以Lys为第一限制性AA, 禽：以Met为第一限制性AA, 水生动物肉用：以Met为第一限制性AA， 繁殖时鱼：一般以Arg为第一限制性AA。 目前配方中有条件考虑的只有Lys和Met，因目前我国只有它们才有商品形式，配方计算至少应将Lys、Met配平。,微量矿物元素：Fe、Cu、Zn、I、Se等只能以添加剂形式添加 Vit：有复合和单体两类，复合型可减少配方难度。 可将微量矿物元素和Vit配成预混合料用于配方。 动植物原料中本身含有的微量矿物元素和Vit在配方时不予考虑，仅作为保险系数部分。 因此，配方中仅能量、CP、AA、Ca、P、CF让我们考虑。,2）不同饲料的组合特性 目
15、的：组合使饲料的效果最好。 配方设计遵循线性相加的原则。 3）饲料的定量定性资料 应考虑：不同营养物质的具体含量和非营养物质的定性资料（含量可能达到的程度）,总之： 认真总结曾经用过的相关饲料的营养价值。 综述相关饲料的营养价值测定资料，选择最接近实际饲料营养价值的资料。 充分运用理论知识与实际经验相结合的方法合理确定待用饲料的营养价值。 无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选择可借用的资料。 可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。 一些营养价值变化大的饲料，必须实际测定其营养成分。,4）采用计算机配方 设计最低饲料成本的配方，必须准确核定饲料价格。计算最低饲料成本的配方时，原料成本价的波动应预
16、先加以考虑，一次性确定下来可使配方在一段时间内均可采用。可采用“不变价”计算（市场得出），否则为了得到最新成本需常换配方。,3 配方设计质量标准（应达到的目标、要求） 一个配方设计计算完成，能否投入生产或看配方质量如何，必须从以下几点去衡量： 1）该配方产品能否完全预防动物营养缺乏症发生； 2）配方设计的营养需要是否适宜，有无过量情况存在； 3）配方组成是否是最适宜，最经济有效的组合； 4）衡量配方的经济效益 5）配方计算精度是否达到要求目前应精确到配方比例（百分数表示）小数点两位 6）配方设计者留给用户考虑的补充成分是否适宜。,三、配方设计的基本计算方法 1 手算法 1） 2种单一饲料的配方计算方法： A 十字交叉
