《海南省三亚华侨学校2016-2017学年高二下学期期中考试试题生物（理）试题 Word版含答案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《海南省三亚华侨学校2016-2017学年高二下学期期中考试试题生物（理）试题 Word版含答案.doc（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、海南省班级 姓名 考号 座号： 装订线内不要答题座号：三亚华侨学校2016-2017学年第二学期期中考试试题生 物 科（理科）（命题人：欧阳漾 审题人：杨代群）说明：本试卷分为第一卷（选择题）和第二卷（非选择题），满分100分，考试时间90分钟。一、 选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题干要求。）1制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 ( )A温度18250C，适时通气 B温度18250C，隔绝空气 C温度3035，隔绝空气 D温度30350C，适时通气2在发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是 ( )班级： A让产生的气体
2、缓慢排出 B防止杂菌污染 C防止散热过多 D有利于通过排气口进行气体交换3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有 ( ) A.脂肪酶 B.蛋白酶 C.淀粉酶 D.氧化酶4.下列可表示酶反应速度的是 ( ) A.单位时间内反应物的减少量 B.单位体积内产物的增加量 C.单位时间内产物的增加量 D.单位时间、单位体积内反应物的减少量5.要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是 ( ) A.果胶酶 B.盐酸 C.氢氧化钠 D.氯化钙6试管苗在移栽前进行一系列操作，使幼苗生长健壮，耐环境变化能力增强，这一过程叫“炼苗”。下列关于移栽的叙述，正确的是()b5E2RGbCAPA培养后的试管苗，打开封
3、口膜后，直接移栽至大田B试管苗在移栽时不需在培养间进一步培养C试管苗在培养间培养一段时间后，用无菌水清洗根部培养基后，移栽入大田D幼苗在培养间培养一段时间后，最好用无菌水清洗根部培养基，再移入消过毒的蛭石、珍珠岩等环境炼苗7.在腐乳酿造后期发酵中添加适量酒的目的是()防腐与有机酸结合形成酯利于后期发酵满足饮酒需要A. B. C. D.8.在沸水浴的条件下，DNA遇下列哪种试剂会被染成蓝色 ( ) A.斐林试剂 B.苏丹染液 C.双缩脲试剂 D.二苯胺9. 果酒以其独特的风味深受人们喜欢。下列有关果酒制作的叙述，正确的是()A.为使葡萄更干净，应该去梗清洗B.酵母菌在无氧条件下产生酒精，发酵过程
4、要始终在密闭条件下进行C.为防止葡萄腐烂，可将发酵装置放在4的环境中D.果酒制作过程中酵母菌的代谢类型不唯一10.在向溶解DNA的NaCl溶液中，不断加入蒸馏水的目的是 ( ) A.加快溶解DNA的速度 B.加快溶解杂质的速度 C.减少DNA的溶解度，加快DNA析出 D.减小杂质的溶解度，加快杂质的析出11下列有关腐乳制作的叙述，正确的是()A含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳B在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量C卤汤中酒的含量应控制在21%左右D制作成功的腐乳应具有的特点是色泽基本一致，味道鲜美，咸淡适口12. 下列有关泡菜制作过程的叙述，正确的是()A按照清水与盐的质量比为51
5、的比例配制盐水B发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C发酵时间长短受室内温度影响D发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高13为了从土壤中分离出尿素分解菌，某同学按照下列配方配制培养基。下列叙述中，错误的是培养基成分重量KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO47H2O0.2g葡萄糖10.0g尿素1.0g水定容到1000mLA.该培养基缺少琼脂B.该培养基中，尿素是唯一的氮源C.该培养基属于选择培养基D.需要用刚果红染色法对分离的细菌进行鉴定14灭菌的标准是 （ ）A杀死所有的病原微生物 B.杀死所有的微生物C杀死所有的病原微生物、芽孢和孢子 D.使病原菌不生长15植物组织培养过程中的脱分化是指
6、( ) A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 B未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 C植物的器官、组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程 D取植物的枝芽培育成一株新植物的过程16DNA的溶解度最低时，氯化钠的物质的量浓度为（ ）A. 2mol/L B.0.1mol/L C. 0.14mol/L D.0.015mol/L 17.某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是()p1EanqFDPwA利用平板划线法对细菌进行计数B用以石油为唯一碳源的培养基筛选C采用稀释涂布平板法分离菌种D称取和稀释土壤样品时应在酒精灯火焰旁18.下列关于酶的研
7、究和应用的说法，正确的是()A.生产果汁时常用的果胶酶是分解果胶的一种酶B.洗衣粉中应用最广、效果最明显的是碱性淀粉酶C.固定化酶是将酶固定在细胞内，可大大降低生产成本D.由于细胞较大，固定化细胞技术多采用包埋法19.下图是植物组织培养的一般过程，相关说法不正确的是()DXDiTa9E3dA过程a指的是脱分化，过程c指的是再分化B此技术依据的原理是植物细胞的全能性C若用此技术进行细胞产物的工厂化生产，须将细胞培养到d阶段才行D生长素含量高时，有利于根原基的形成20.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等
8、量的苹果泥中，反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是()RTCrpUDGiT21下列说法正确的是()A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境22探究pH对果胶酶活性影响的实验中，下列说法不正确的是()A自变量是不同的pHB控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pHDpH过低时，果胶酶活性变小，但不失活23、DNA的基本单位是（ ）A氨基酸 B.脱氧核糖 C
9、.葡萄糖 D.脱氧核苷酸24、可用来检验果汁酒精发酵产物的是()酸性重铬酸钾溶液碱性重铬酸钾溶液澄清的石灰水斐林试剂A BC D25、某人利用乳酸菌制作泡菜时由于操作不当，泡菜腐烂。下列原因中正确的是()罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖罐口封闭不严，氧气抑制其他腐生菌的生长和繁殖罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A BC D2、 非选择题（共5小题，50分）26. (8分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，下面是腐乳制作的流程示意图：5PCzVD7HxAjLBHrnAILg(1)现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆
10、腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌，属于_（原核或真核）生物，乳酸菌与其结构相比，主要的区别是_ _。xHAQX74J0X(2)豆腐发酵主要利用了微生物产生的蛋白酶将豆腐中营养物质分解为_，更易于消化和吸收。（3）传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_。LDAYtRyKfE(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_左右。在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有酒、_、_等。Zzz6ZB2Ltk27.(12分)办公和学习产生大量废纸，其
11、主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的能源乙醇。下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：dvzfvkwMI1(1)图中环节所需的微生物若来自土壤，要统计土壤样品中该活菌的数目，宜采用_法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的_就能大约推测出样品中的活菌数。rqyn14ZNXI(2)分解废纸中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将_分解成_。EmxvxOtOco(3)接种的微生物是_，为降低乙醇生产成本，可利用_技术使酶能够重复使用。SixE2yXPq528.（12分）图乙和图丙是生物技术实
12、践中的实验装置图和生产工艺流程简图，请回答： (1)图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是_菌。发酵过程中关键要控制好哪些条件？_(至少写两个)。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是_。6ewMyirQFL(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是_。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的_酶。樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用_溶液来鉴定。kavU42VRUs29(8分).胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏维生素A的疾病，还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂，近年发现天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复成正常细胞的功能，所以市场需求量大，经济效益高。某工厂利用细胞培养来提取胡萝卜素，过程如下图所示。据此回答下列问题：y6v3ALoS89M2ub6vSTnP0YujCfmUCw(1)胡萝卜韧皮部细胞诱导形成愈伤组织的过程叫_，该过
