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1、出淤泥而不染 -藕 藕 （睡莲科植物的根茎） 别称：莲藕 亚科：睡莲科 界：植物界 门：被子植物门 纲：木兰纲 目：睡莲目 亚目：睡莲目 科：睡莲科 藕 莲藕原 产于印度，后来引入中国 。它 又叫 菡萏 （ hn dn） 、芙 蕖 (q)，属莲 科 植物 根茎 ， 它的地下茎是藕，果实是莲子，生长在湖泊塘池，清明后抽茎长叶，六七月开花，花有红、白、粉红三色。 可 餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植 。 营养 功效 莲藕的维生素 C含量高（每 100克中含 40 50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。 莲藕中含有比
2、较丰富的优质蛋白质（约 2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（ 2%左右），钙、磷含量也较高（钙为 89毫克，磷 285毫克） 。 莲藕 含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。 富含膳食 纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。 有 收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。 可以消暑清热，是良好的祛暑食物 。 烹饪 方法 莲藕内部中孔，它可生食，也可以做熟 用常见的烹饪方法有：炒 、煨、蒸、卤、制作藕 夹，有些人将莲藕做制成藕粉 深加工， 还有莲藕 面条、莲藕豆丝、莲藕罐头，以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖 藕等 。除此之外还有非常可口的辣莲藕，辣而不腻 。 关于藕的谜语 1、 白胖娃娃泥里藏 ,腰身细细心眼多 。 2、泥里一条龙 ，头顶 一个篷 ，浑身 分几节 ，满 肚小窟窿 。 3、水中撑绿伞 ,水下瓜弯弯 , 掰开瓜看看 ,千丝万缕连。 关于藕的成语和诗句 藕断丝连、藕断丝长、莲藕同根、步步莲花 毕竟 西湖六月中， 风光 不与四时同 。接 天莲叶无穷碧 ，映 日荷花别样红 。 晓出净慈寺送林子方 杨万里 出淤泥而不染， 濯（ zhu）清涟 而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可 亵（ xi）玩 焉。 爱莲说 谢 谢
