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1、化 学（Chemistry ）,主讲人：王建玲 联系电话：15138930366 电子邮件： ,生活比文凭重要 社会多变，生活复杂，如何保持我们的积极心态来应变人生。这是一种智慧。如果心态没有调整好，人在社会就会更加困惑和迷茫。,大学时代是人生中一个重要的时代，大学就是社会的一部分。大学生已经到了法定的成人年龄，应该负责地为自己规划好未来，并脚踏实地地付诸行动。,相信你们！更祝福你们！,本课程情况简介,内容：涵盖无机化学、分析化学和有机化学 课时：理论课60学时，实验课30学时 讲授内容 无机及分析化学第19章 有机化学第1216章 学习方法：预习、听课、复习、作业 关于实验：理论联系实际，
2、重视动手能力 理论课：考试（平时成绩30%，期终考试成绩70%）,绪 论,1.化学的研究内容 2.研究化学的目的 3.化学研究的对象,1.化学的研究内容,宇宙中的万物，无论是宏观世界还是微观世界都是不依赖于我们的意识而客观存在。 物质处于永恒的运动、变化和发展中。 一切自然科学（包括化学）都是以客观存在的物质世界作为它考察和研究的对象。 化学是研究物质的组成、结构、性质和变化规律的科学。,2 研究化学的目的,（1） 化学与人类生活及社会发展息息相关,化学与衣、食、住、行 衣：化学可谓给生活增添温暖 。 尼龙：分子中含有酰铵键的树脂，自然界中 没有，需要靠化学方法得到 。 涤纶：用乙二醇、对苯二
3、甲酸二甲酯等合成 的纤维 ，以及衣料的化学处理与印染。,食：各种饮用酒 ，化肥、农药、果疏保鲜剂、食品添 加剂、植物生长激素、除草剂, 纯碱发面制馒头等 。 住: 生石灰、熟石灰建房子 化学炼出钢铁，铁制品等各种金属。 化学加工石油，塑料 化学锻烧陶土，瓷砖表面 行：化学反应是交通工具得以行驶的动力：没有燃料的 燃烧放出热量，车辆根本无法开动。化学能是它们 得以行动的最原始的能量来源。,普及化学知识的必要性,生活中的教训: (1)瘦肉精事件-瘦肉精的危害 (2)住进新房一天 千万富翁丧命 (3) 装修中的隐患 (4)美容？毁容？ (5)苏丹红事件 (6)毒饺子事件 (7)牛奶中加入三聚氰胺,化
4、学不仅是化学工作者和一般科学工作者的专业知识，也是广大民众科学知识的组成部分。 化学教育的普及是社会发展的需要，是提高公民文化素质的需要。,（2）化学与其它相关科学的密切关系,化学与环境科学 化学与能源科学 化学与材料科学 化学与生命科学 化学与信息科学,化学与其他科学的相互渗透，相互交叉，促进了其他基础科学和应用科学的发展和交叉学科的形成。,化学与环境科学,环境问题主要有大气环境，水环境，土壤环境. 大气环境： (1) 酸雨 (2) 臭氧层的破坏 (3) 温室效应,水环境与水体污染 水是宝贵的自然资源 淡水量总和仅占总水量的0.63 水体污染会严重危害人体健康,化学与能源科学,常见的能源：
5、不可再生能源 : (1) 化石能源：煤炭、石油、天然气 (2) 核能,可再生能源： (1) 水能 (2) 风能 (3) 太阳能 (4) 生物质能 (5) 地热 (7) 海洋能,化学与材料科学,新型无机材料, 耐磨耐高温材料 新型陶瓷材料 磁性材料 超导材料 光导纤维与激光材料 纳米材料,有机高分子材料,工程塑料 合成橡胶 合成纤维 合成胶粘剂及导电聚合物（聚乙炔、聚吡咯、聚萘、聚噻吩、聚苯胺） 医用高分子,化学与生命科学,化学是生命科学的基础 化学与营养保健有着密切的联系,化学与医学也密切相关,供氧器,生理盐水 新药品，攻克了不治之症,青霉素,1929年A. Fleming发现 1945年确定
6、结构 1957年J. C. Sheeman合成,（3）化学是农、林、牧、医等高职高专农业院校的一门重要基础课程。 与本课程有关的某些后续课程，如环境化学、生物化学、土壤学、植物生理学、植物化学、食品化学、病理学，药理学，食品、分析等等，以及饲料加工学、营养学、食品理化检验、畜产品加工学等专业课的学习都需要丰富的化学知识。,3. 化学研究的对象,化学是一门在原子、分子或离子层次上研究物质的组成、结构、性质、变化及其内在联系和外界变化条件的科学。 化学是自然科学的一个分支，按照其研究对象和研究的内在逻辑不同分为以下四大分支：,化 学,无机化学,研究元素的单质和化合物的组成、结构、性质、制备、利用以
7、及它们的化学反应特征的一门学科。,分析化学,将化学与物理学、电子学、光学等学科的原理和方法结合起来研究物质的组成、含量及结构的分析原理、方法的一门学科。,有机化学,研究碳氢化合物及其衍生物的一门学科。,物理化学,以物理学的测量方法和数学的处理方法为手段来研究物质及其反应，以寻求化学性质与物理性质间本质联系，普遍规律的一门学科。,无机及分析化学,四大平衡,电离平衡,氧化还原,沉淀溶解,配位平衡,物质结构,原子结构,分子结构,四大滴定,酸碱滴定,配位滴定,氧化还原滴定,两种仪器分析,吸光光度法,电位分析法,沉淀滴定,有效的学习环节：包括课前认真预习；课堂专心听讲，做好课堂笔记；课下及时复习，独立完
8、成作业；阅读参考书等。认真做好实验，实验前认真预习；实验中认真观察、规范操作、客观准确地记录实验现象和数据等；实验后认真分析，归纳总结，写出实验报告。学习中，除掌握教师所讲授的知识外，更重要的是学会自我学习的方法，即自学能力的培养。做好课前预习、充分利用图书馆和资料室等都是培养自学能力的重要途径。,化学的学习方法,化学是一门实践性学科，也是一门应用学科。做好实验，是学好化学的重要环节之一，也是应用化学的基础。,化学中的一些内容，从问题的产生到处理问题的方法等，都有很多的相似之处，如无机化学中的四大平衡；分析化学中的四大滴定等。找出这些内容的共性与个性，不仅有助于理解和记忆，而且能使学习深入化、
9、知识系统化。,1、瘦肉精事件,瘦肉精的危害,盐酸克伦特罗是 一种肾上腺素受体激动剂，对心脏有刺激作 用，会产生心悸、心慌，对神经系统也有刺激作用，产生恶心、呕吐、还有肌肉不由自主的颤抖。有研究表 明，如果长期食用的话，还会导致染色体畸变的可 能，会诱发恶性肿瘤。,瘦肉精学名盐酸克仑特罗, 又名盐酸双氯醇胺 . 本来用于治疗人的哮喘病,有松弛支气管平滑肌的作用,白色粉末,无臭,味弱,后发现其能提高猪的瘦肉率,而被应用于饲料中.,时间： 2006年12月20日 地点：兰州某化工机械公司家属院新房 后果：总经理任某被发现死于新房浴室。 原因：煤气、甲醛有嫌疑，警方发现卫生间内有燃气热水器，未外接通风
10、管。 焦点：甲醛可引发急性中毒，新装修房子入住前要有足够的通风，入住后还要给房间适当存放活性炭及吸收有害气体的花草，弥补装修带来的安全隐患。,2、住进新房一天 千万富翁丧命,返回,时间：2004年5月 -2005年8月 地点：福州市马尾区新房 后果：05年6月11日，林先生女儿突然出现持续高烧、咳嗽等症状，诊断为急性白血病，8月27日死亡。,原因：监测报告显示该新房装修一年后空气中的甲醛含量仍然严重超标，0.39mg/m3，超国家标准4倍。,焦点：法院一审判决装饰公司和地板销售公司承担同等连带责任，共同赔偿原告人民币17万多元。,4、装修污染致死儿童第一案,返回,时间：2007年4月 人物：2
11、0岁海南某大学学生。 后果：使用美白药的第8天，脸上皮肤发烧，长出了上百颗小水泡一样的痘痘。一些痘痘发炎后穿孔，里面的水流出来后变成黑色，脸部象火烧一样红辣。,原因：氯化氨基汞,5、女大学生医院美容成“大麻脸”,返回,时间：05年2月， 事件：英国食品标准局在官方网站上通告：亨氏等30家企业的产品中可能含有具有致癌性的工业染色剂“苏丹红一号”。随后，北京市查出了含有“苏丹红一号”的食品，质监部门调查发现含有苏丹红的原料主要来自广州一公司,焦点：07-11月中旬，部分媒体披露，一种产自河北的“红心鸭蛋”正销往北京市场，而这种鸭蛋含有致癌物质苏丹红号。,6、苏丹红事件,返回,苏丹红,工业染色剂，被
12、广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。 苏丹红为亲脂性偶氮化合物，主要包括、和四种类型苏丹 I(SudanI)的化学名称为1-苯基偶氮-2-萘酚,肝脏是苏丹红I产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。,返回,时间：07年12月-08年1月22日 事件：三个家庭、十名日本民众在食用了产自中国河北的速冻水饺后，出现了腹痛、呕吐等食物中毒症状。其后，日本当地检测部门称，在患者呕吐物和水饺包装袋中，检测出了禁用农药甲胺磷。,焦点： “毒饺子”与中国无关 为店内杀虫剂所致,质检总局:毒饺子事件是人为蓄意作案 ？ 河北查获日本记者购买并试图运出甲胺磷农药案,7、日政
13、府：“毒饺子”为在日销售中受污染,返回,8、白糖掺加硫酸镁案,2002年6月21日，金华市卫生局查获9.5吨的假白糖。 肉眼观察假白糖与普通白砂糖相比，颜色较白、粒细、结块，感官品尝有苦、涩味。 经检验发现： 样品中蔗糖成分仅占30%，硫酸镁成分占30%。硫酸镁经加热后会释放出有毒的腐蚀性气体二氧化硫。人体摄入会造成腹部痉挛、腹泻。为禁止食用的有毒物质。,9、假冒劣质鸭血案,长春市卫生局在位于南关区东岭南街查处一处用牛血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，销毁假冒劣质“鸭血”及原料1000公斤，3名制假人员被公安机关刑事拘留，对制假业主判处有期徒刑8个月。 制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化
14、工用品，这类物质在人体内不能分解。其中含有多环芳烃类物质，其染料中的重金属铅会产生肝肾毒性和致癌致畸毒性。,10、荔枝保鲜案,长春市卫生局接到多名市民因食用水果市场销售的荔枝发生口腔、食道烧伤的报案，立即出动监督员对水果市场特别是荔枝的销售市场进行了明察暗访，并对“荔枝保鲜剂”和荔枝样品进行了抽查，检验结果表明，“荔枝保鲜剂”中含有较高浓度的磷酸根成分，对人体黏膜有很强的腐蚀作用。,2008年9月18日，重庆新桥医院的医生在为一名食用过含三聚氰胺奶粉的幼儿进行检查 。,返回,卫生部08年9月21日通报三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件医疗救治情况时指出： 截止到9月21日8时，各地报告因食用婴幼儿奶粉正在住院接受治疗的婴幼儿共有12892人。,
