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1、、场址选择。养殖场应选择远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，有淡水水源的地方。2、水质条件。养殖用水水质应符合国家水产养殖用水标准的要求。3、养成设施。包括养成池、饲料加工室、分析化验室和充气、控温、控光、进排水及水处理设施等。养殖池形为圆形、抹角方形、椭圆形等，面积一般在4080 平方米，池深 米，进排水设计合理。4、养成条件。光照强度 5002000线应均匀、柔和。水温 1222，度 1532，溶解氧大于 5毫克/升。5、鱼种放养：苗种为经人工培育的全长8 厘米的健康苗种。苗种入池水温和运输水温，温差应在 2以内，盐度差应在 5以内。放养密度要根据生长情况进行调节。大菱鲆放养密度见下表。
2、平均全长（厘米）平均体重（克）放养密度（尾/平方米）532003001010100150208550602514040503032020256、水质管理。养成水深一般控制在 6080 厘米，日流水量为养成水体的510 倍，并根据养成密度及供水情况等进行调整。养成水体应清洁无污染，及时清除池中污物。7、饵料及投喂。主要使用软颗粒饲料。软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成。饵料日投喂量为鱼体重的 1%2%。具体的投饵量根据鱼摄食情况来确定，不宜有残饵。体重 200克以内，每天投喂 34 次体重 200300 克，每天投喂 23 次体重 300400 克，每天投喂 2次。在水温低于 12或高于 22及鱼摄食不良时，应适当减少投饵次数及投喂量。8、病害防治和药物使用。观察检测。肉眼定时观察各期鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，对病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因。对病鱼、死鱼做深埋处理。防治原则。坚持以预防为主，采取控光、调温、水质处理、增加流水量等综合措施。药物使用。提倡使用微生态制剂、免疫增强剂、中草药制剂、无公害渔药等防病。专利查询
