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螺苗经 2月养殖，一般在 5 月份收捕。6 月份放养的泥螺苗至 8陆续起捕，俗称桂花泥螺，此时的泥螺品味稍差，产量也低。起捕常用手工捉捕，捕大留小。端午节后，尤其在炎热天气，白天泥螺极少爬到滩面上，可在晴朗无风的夜晚捕捉泥螺。 捕捉后的泥螺可撒播在土池中吐泥沙，土池每平方米可投放 4播前应在土池内注满水，撒播后活水流动，12 小时内换水量达 200，以消除泥螺体表粘液，并保持海水中有充足的溶氧，使泥螺有一个适宜的环境，在水温 25盐度 件下，经过 2的暂养即可吐尽泥沙。 泥螺起捕后用海水冲洗除去泥沙、杂物、即可鲜销。鲜螺用盐腌制，成品称之咸坯，咸坏泥螺经过黄酒洗、泡、调味后装瓶、封口即成市售瓶装醉泥螺，在4以下低温冷藏保质期在 4 个月。专利查询
