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1、草莓栽培技术,主要内容,第一节 概述 第二节 栽培环境要求 第三节 种类及品种 第四节 生物学特性 第五节 栽培管理技术,一、栽培经济意义 二、栽培概况 三、存在的问题,第一节 概述,一、栽培经济意义,1、果实特点:色泽艳丽,柔嫩多汁,营养丰富,具医疗保健作用。,美国把草莓列入美容食品。女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。 德国称之为“神奇之果”。草莓因含有一种天冬氨酸的物质,可以自然平缓地除去体内的“矿渣”,还可以减肥。,2、用途广泛:可鲜食,又可加工,3、生产特点:繁殖容易,栽培周期短,见效快,经济效益高。,草莓采用无性繁殖,繁殖系数高。 浙江省大棚促成栽培,一般9月中旬种植,12月初
2、可采收,直至次年5月上。 经济效益高。一般15002500kg/亩,批发价一般为10-30/kg。,4、栽培方式多样:生产栽培、观赏栽培; 露地栽培和设施栽培。,二、栽培概况,在全球分布区域广,从热带至北极圈附近均可栽培。 2001年世界草莓总产量301.8万吨,总产量一半在欧洲,其次是北美和亚州。美国总产量排名第一。 栽培技术日本最为先进。,1、世界范围:,我国草莓栽培面积达2万多公顷,40万吨,居世界第二位。 每个省均有草莓栽培,但面积较大的省份主要有河北、辽宁、山东、江苏等,其中河北省面积第一,占5千公顷。 浙江省草莓栽培面积不大,较为集中栽培、目前规模和名气较大的要算杭州的建德市,年均
3、栽培2.1万亩。,2、国内情况:,三、存在的问题,1、适合南方栽培的草莓品种单一,主栽品种以国外引进为主。急需自主选育大果型、休眠浅、货架期长的草莓新品种。 2、在草莓栽培新区技术普及不到位,老区则病害发生严重。 大力推广草莓脱毒苗生产,加大无公害标准化生产体系建设。 3、草莓采后包装贮藏保鲜以及加工滞后,急需发展速冻冷藏保鲜和产品深加工技术。,第二节 栽培环境要求,一、温度 二、光照 三、水分 四、土壤,一、温度,根系2开始活动,10生长形成新根,最适温15 20。 8以下受到危害。 植株5开始萌芽,适温2026,1以下低温和30 以上高温生长受抑制。 花芽分化适温为10-24 ,开花期0以
4、下低温和40以上高温阻碍授粉,果实膨大期18-20 最佳。,对温度适应性较强,喜温暖,较耐寒。,二、光照,开花结果期和葡萄茎抽生期需1215h的长日照。 花芽分化期要求1012的短日照和较低温(10-24 )。 休眠期要求短日照和低温(需5 以下低温几十到数百小时 )。,喜光照,较耐荫,对日照长度要求较严格。,三、水分,苗期和匍匐茎生长期需水量大,要保证充分供水。 开花期水分适中,田间持水量70%左右为宜 花芽分化和浆果成熟期适当控水,田间持水量60%为宜 果实膨大期需水较多,田间持水量80%左右为宜 水分不能过多,易形成涝地,造成土温低、通气差,根系生长不良,果实着色差,品质低,且易烂果。,
5、喜潮湿,但又怕涝。,四、土壤,喜疏松、肥沃、透气良好、保水保肥能力强的沙壤土。 中性或微酸性(PH为5.56.5)。 土层深度一般30cm左右。,第三节 种类及品种,一、草莓种类 二、草莓品种,一、种类,草莓属蔷薇科草莓属植物,约有50个种。 其中有利用价值的有4个:野生草莓、东方草莓、蛇莓和凤梨草莓,经济价值最大的凤梨草莓。,二、草莓品种,全世界草莓品种2000多个。 适合南方,特别是浙江栽培的品种有: 宝交早生、法兰地、丰香、章姬、红颊等,草莓主要品种宝交早生,日本品种,果实圆锥形,果面鲜红,中等果(单果17.5g,最大24g),果肉橘红。 丰产质优、硬度中等,可鲜食或加工。 抗白粉病,易
6、感病毒病,对灰霉病、根腐病抗性弱。 早熟品种,休眠程度中等,适合露地或保护地半促成栽培。,草莓主要品种法兰地,美国品种。果实圆锥形,鲜红,但低温下果尖较青。果中大(单果20g,最大50g),座果整齐,果表光滑,果肉橙红色。 香气较淡,味道一般,但果实硬度好,耐贮运。 综合抗病、抗逆、耐热性较好,高抗白粉病。 早熟品种,适应性较广,大棚栽培和露地均可栽培。,草莓主要品种丰香,日本品种。圆锥形,果面鲜红,果实较大(单果重22g,最大57g),果肉白色。 香味浓,品质优,硬度中等,低温下易出现畸形果,宜鲜食。 该品种易感白粉。 休眠浅,适合南方塑料大棚促成或半促成栽培。,草莓主要品种章姬,日本品种。
7、果实长圆锥,果面鲜红,果较大(单果重35g,最大50g),座果整齐,果柄特长(20cm)。 香味浓,品质极佳 ,果实太软,不耐贮运。 早熟品种,对白粉病、黄萎病抗性强,对炭疽病抗性弱 。适合塑料大棚促成栽培。,草莓主要品种红颊,日本新品种,果实园锥形,果表果肉均为鲜红色,光泽好。果型大(单果重40g ,最大70g),连续座果性好,畸形果少。 香味浓,品质极佳,硬度适中,较耐储运。 早熟品种,耐低温能力强,抗白粉病强,但易发生炭疽病和叶斑病。适合塑料大棚促成栽培。,草莓主要品种女峰,草莓主要品种鬼怒甘,草莓主要品种新明星,第四节 生长发育特性,一、植物学特性 二、生长发育周期,1、根系 2、茎
8、3、芽 4、叶 5、花 6、果实,一、植物学特性,1、根系,不定根形成的须根系. 根系分布浅,主要集中在20cm以内的土层中。 随植株生长,发根部位上移。,2、茎,地下茎,地上茎,新茎,根状茎,匍匐茎,草莓的芽当年抽生的短缩茎。,新茎上的叶全部枯死脱落后形成的根状茎。,新茎上腋芽萌发形成的地上茎。,新茎,根状茎,匍匐茎,新 茎,新茎,叶柄,顶芽,新茎是草莓发叶、生根、长茎和形成花序的重要器官。 叶片密集轮生于新茎上。 不定根产生于新茎基部。 新茎的腋芽温度高时萌发成匍匐茎,温度低时萌发成新茎分枝。 新茎的弓背处抽生出花序,顶芽分化混合花芽抽生花序。,根状茎,根状茎由新茎转化而来,生长于土层中。
9、 根状茎上有节和轮纹,是营养贮藏器官。,匍匐茎,葡匐茎由新茎的腋芽萌发抽生的地上茎。 葡匐茎发生需要高温长日照(12-15h,18 以上)。 匍匐茎具有繁殖能力,其偶数节上能形成匍匐茎苗。,奇数节,偶数节,利用匍匐茎繁殖新植株,3、芽,芽,顶芽,腋茎,顶芽第二年萌发抽生新茎并形成花序。,腋芽具有早熟性,高温长日照条件下(夏秋)抽生匍匐茎;低温短日照条件下(早春、晚秋)萌生新茎分枝。,4、叶,叶为三出复叶,单叶寿命一般为60天。 晚秋随气温降低,新发叶叶柄变短,植株呈莲座状,是行将进入休眠的象征。,草莓的叶片,二歧聚伞花序,一般着生7-15朵花。 花序由不同级序花组成,第一级序花先开,坐果大,第
10、四级序以上花则坐果小。,5、花 序,草莓二歧聚伞花序结构示意图 (1,2,4,8),花,花为多为两性花,白色,有5-8个花瓣。 雄蕊30-40个,雌蕊离生,螺旋状排列在花托上,200-400个,能自花结实。,雌蕊,雄蕊,假果:果实由花托和子房共同发育而成,食用的果肉为花托。 聚合果:雌蕊密生于花托上,受精后形成瘦果,许多瘦果聚生在花托上成为一个果实。 浆果:草莓果实柔软多汁。 级序果:不同级序果由对应的不同级序花发育而成,第一级序果最大,第二级序果次之,级序越高果实越小。草莓果实大小一般以第一级序果为准。,6、果实,草莓果实结构(1),草莓果实结构(2),第一级序果,第二级序果,第三级序果,第
11、四级序果,6、种子,与果面平 凸础果面(较耐贮运) 凹入果面(不耐贮运),密生于花托上的雌蕊,受精后形成一个个瘦果,即为草莓的种子。,根据种子嵌于浆果表面的深度分三种类型:,种子,二、生长发育周期,1、萌芽生长期 2、开花和结果期 3、匍匐茎发生期 4、花芽分化期 5、休眠期,1、萌芽生长期,春季地温稳定在2-5时,草莓根系开始生长,越冬叶开始进行光合作用,随后新叶出现。越冬叶枯死。,管理措施:, 摘除枯老病叶: 基部叶片呈水平状并已变黄要及时摘除;病虫叶及时摘除。摘除的叶子要带出棚外,集中销毁。,2、开花和结果期,当新茎展开3-4片叶时,花序在第4片叶的托叶鞘内长出来。 花蕾出现至第1朵花开
12、约15天,花期约20天。,开花期:,2、开花和结果期,结果期:,草莓果实多数品种从开花到成熟需30-35天。,管理措施:, 预防畸形果措施:,调控温湿度提高授粉受精能力; 配植授粉能力强的品种; 蜜蜂辅助授粉; 开花期避免喷药。, 疏花疏果:,及时疏除过高级序的花或果,集中营养供应果实发育。, 调节果实成熟:,温度调控; 乙烯利外施调控(1-2ppm); 果实套袋;, 垫果:,植株下铺草或覆膜,隔离土壤污染。,3、匍匐茎发生期,开花期间匍匐茎少量发生; 果实采后匍匐茎大量抽生。,管理措施:, 促进匍匐茎发生:,高温长日照; 赤霉素喷施调控(50ppm)。, 抑制匍匐茎发生:,匍匐茎发生后及时多
13、次摘除; 激素喷施调控(2000ppm青鲜素、4%矮壮素)。,4、花芽分化期,在低温和短日照条件下开始花芽分化。 以日照8-9h,温度14-17最适宜。 花芽开始分化后9-16天即可形成花芽。,管理措施:, 环境调控花芽分化:,低温(17以下)短日照(12h)。, 农艺措施调控花芽分化:,培育壮苗; 氮肥调节; 激素调节(5mg/l脱落酸诱导); 移栽和断根处理调节。,5、休眠期,晚秋气温降低、日照变短,草莓进入休眠状态。 此时新叶变小,叶柄变短,新茎和匍匐茎停止生长,整个植株矮化呈莲座形。,管理措施:,高温处理(白天26-27,夜间12-13 ) 长日照(16h) 赤霉素调节(5-10mg/
14、l), 打破休眠:,第五节 栽培管理技术,一、育 苗 二、栽培模式 三、田间栽培与管理,一、育 苗,1、匍匐茎繁殖 2、分株繁殖 3、种子播种法 4、组织培养法,即利用匍匐茎的偶数节位具有上部长叶簇,下部生根的特点生产匍匐茎苗。,1、匍匐茎繁殖法,目前生产中主要的育苗方法。,2、分株繁殖法,利用草莓的新茎具有分枝和发根能力强的特点,在采果后将母株挖出,将新茎分开成为若干等份培育形成新植株。,3、种子播种法,常用于育种或缺少营养苗时应用。,4、组织培养法,即利用组培法生产草莓无毒苗。,匍匐茎繁殖法简介,1、建立专用育苗圃 2、选好母苗 3、适时合理定植 4、苗期田间管理,1、建立专用育苗圃:,避
15、免连作,应选择2-3年未种植草莓的田块; 土壤疏松肥沃,排灌条件好,背风向阳; 育苗畦整理:施入2000kg腐熟有机肥和40kg三元复合肥,深翻整地作畦。畦宽1.6m.沟宽0.4m,畦高25cm.,2、选好母苗:,3-4月份或9-10月份选用未结果的植株,萌发的匍匐茎苗作母株。,3、适时合理定植:,南方地区一般在4月份进行定植,母株苗定植于畦中间,株距60-80cm。,草莓母株定植,肥水管理:育苗期保持土壤湿润;以氮肥为主,薄肥勤施,追肥时间在7月下旬之前完成,8月上中旬后停止追氮肥和控水促进花芽分化; 防控杂草:人工清除杂草,或采用采用丁草胺防控杂草。 激素调节:育苗初期50mg/l赤霉素喷
16、雾促匍匐茎抽发。育苗后期喷15%多效唑300mg/l抑制匍匐茎抽发而促进花芽分化。,4、苗期田间管理:,匐茎压蔓和梳理:匍匐茎大量抽生后,合理分步生长空间,将匍匐茎的叶丛基部就地埋土,使其生根。 遮光降温:育苗后期采用遮阳网遮光,缩短日照至10h左右,降低苗期温度促进花芽分化。 苗期病虫害防治:炭疽病、叶斑病;蚜虫、夜蛾等,匍匐茎整理与埋土示意图,匍匐茎埋土压蔓促叶丛生根,苗期喷药防治病虫,育苗后期遮阳降温促进花芽分化,匍匐茎母株育出的子苗,利用营养钵繁殖种苗,1、草莓无毒苗的特点,2、无毒苗的繁殖程序,草莓无病毒苗简介,1、草莓无毒苗的特点,植株生长旺盛,株型健壮; 繁殖子苗能力强,比普通苗繁殖子苗系数提高1倍以上。 开花结果多,产量高,比普通苗产量提高20-50%