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加水越冬法鳝鱼是变温冷血鱼类(生长温度 15 至 30 摄氏度)，对环境适应性强，当气温降至 10 摄氏度以下时，就很少摄食而入穴冬眠。此时为了鳝鱼安全越冬，应把养殖池的水位捉高到 70 至 80 厘米，保证冬季池底水温在 O 摄氏度以上。若池面普遍结冰，必须每天把冰块打开防止鳝鱼缺氧。同时，在原有基础上，再加深水位，以防止结冰。2干池越冬法水温 1O 摄氏度以下时排干池水，但要保证池底泥土湿润。在遇严寒冰冻时，池面要加盖一层稻草、麦秸等作物，保温防冻。覆盖物的厚度要在 30 厘米以上，越厚越好。5室内越冬法当气温在 1O 摄氏度以下时，将池塘养殖的鳝鱼转到室内越冬。在室内用池子或水桶按 1 千克鳝鱼 2 千克水的比例，将鳝鱼放到池子或桶中，每天换水 1 次。要保证室内温度在 2 至 5 摄氏度。4大棚越冬法当冬天水温低于 12 摄氏度时，采用塑料大棚或温室越冬效果很好。大棚里池子的水位要和养殖水位相当，棚内气温保证在 2 至 8 摄氏度。每天中午温度最高时把大棚的通风孔打开，让棚内空气清新。在大棚顶端安装通风孔，以防鳝鱼缺氧死亡。5增料越冬法在越冬前给鳝龟增喂脂肪含量高的饲料，可让鳝鱼积累更多的脂肪，供停食冬眠时鱼体所需消耗。脂肪含量高的饲料有蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，要尽量多喂。专利查询
