7-11便利店发展过程

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1、7-11 便利店发展过程1927 年创立于美国德州达拉斯的 7-ELEVEN，初名为南方公司，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。到了 1964 年，推出了当时便利服务的创举，将营业时间延行为早上 7 点至晚上 11 点，自此，7-ELEVEN传奇性的名字诞生。美国 7-11 便利店，除经营日常必需的商品外，还协助附近社区居民收取电费、煤气费、保险费、水费、有线广播电视收视费，甚至快递费、国际通讯费，对附近的生活居民切实起到了便利的作用。1999 年 4 月 28 日美国南方公司正式改名为 7-ELEVEN，目前遍及全球20 余个国家地区，目前已遍及全球 20 余个国家地区，每天平均有超过 200

2、0万人次，来自不同种族、不同肤色、不同生活习惯的顾客，接受 7-ELEVEN提供的 24 小时全天候便利服务。2000 年 7 月 7 日，美国总裁 JIMKEVES在纽约证券交易中心以贵宾身份按下第一声宣布交易开始的铃声，正式宣告美国 7-ELEVEN 从那斯达克交易市场晋升到全球最活络的纽约证券交易市场，肯定了 7-ELEVEN 的全球竞争力。目前，香港牛奶公司已经拿到了美国7-11 便利店在广东的经营权，已获准在广东开办 350 家便利店。无论将来是由谁经营中国其他地区的 7-11，中国人都可能有机会拥有一家创造幸福生活的7-11 。在美国总部的理念中，加盟主是7-11总部的生命共同体，

3、在利润共享、风险共担的加盟理念下，加盟主与总部是密不可分的伙伴，互惠共享的不只是加盟主个人，包括加盟主的家庭、加盟主的员工，都是总部的生命共同体。7-Eleven 便利店的名称源于 1946 年，藉以标榜该商店营业时间由上午7 时至晚上 11 时。今天， 7-Eleven 为提供更佳服务，已改为 24 小时年中无休营业，为便利店经营的模式立下里程碑；但由于 7-Eleven 名字已深入民心，故仍沿袭采用。目前北美州共有接近 6000 间 7-Eleven，每日为 6 百万顾客服务，以独有品牌 BigGulp、BigBite、Slurpee 及鲜磨热咖啡驰名的 7-Eleven，多年来亦不断开拓

4、新的速食、热食及新鲜饱点等项目，积极为顾客提供多元化口味。另外，7-Eleven 亦引入了多种便利服务以迎合个别商区顾客的需求，其中包括自动汇款服务、复印及传真服务，自动银行提款机服务及电话卡等。在北美州的 7-Eleven 中，约百分之五十五属特许加盟店，加上全球各地的加盟主及合营公司，7-Eleven 全球计有超过 27,000 个零售点。国际市场包括日本、澳洲、墨西哥、台湾、新加坡、加拿大、菲律宾、英国、西班牙、瑞典、丹麦、南韩、泰国、挪威、土耳其、马来西亚、中国及关岛。除北美本土市场外，日本及台湾拥有最庞大的网络，分店数目超过 10000 及 3400 家。2于 1991 年，日本的

5、Ito-YokadoCo.,Ltd.，更向 7-Eleven 购入大部份股权，至此成为 7-Eleven 的大股东。7-Eleven 素来活跃于参与社区公益活动。目前在美国本土的活动重点集中在帮助文盲及饥饿人仕。透过阅读成就基金，7-Eleven 已拨款超过三百万美元资助 1200 个志愿团体，参与解决文盲问题，并利用电台节目鼓励小朋友养成阅读的习惯。另外，7-Eleven 也经常以食物捐赠形式帮助贫户，估计每年向全美 22 个济贫机构共捐出重达四百万磅的食物。牛 奶 公 司 集 团 目 前 拥 有 7-11 在 香 港 ， 中 国 华 南 地 区 ， 新 加 坡 三 地 的经 营 权 ， 是

6、 亚 洲 区 主 要 零 售 集 团 之 一 。1981 年 ， 第 一 间 7-11 在 香 港 诞 生 ； 1992 年 10 月 16 日 牛 奶公 司 集 团 在 深 圳 同 一 天 开 设 五 间 7-11 分 店 ； 1996 年 7 月 11 日在 广 州 同 一 天 开 设 二 间 7-11 分 店 。三、营运部职级显示图 营运总监营运部经理行政助理文员区域经理店铺策划、零售管理经理店铺经理店铺助理店务组长兼职店务员3四、兼职店务员发展进程五、店铺职员职业发展计划店铺内，每个级别的员工均有晋升的机会：每个级别都会在职培训课程：每个级别的员工做满一定的工作限，公司会提供认许测练，

7、通过测练的员工会有一定数额的津贴并且成为认许店务员，认许助理店务经理及认许经理。六、公司使命（一）我们的使命（目标）了解及满足顾客的需求，并每日二十四小时在清洁，安全，而地点方便的店铺内，快捷，有效率及友善地提供优秀的货品。（二）基本价值观（1）我们的服务宗旨是尽量配合顾客的需求，从而为股东及企业增值。（2）我们的每个部门各施其策，同心协力运作，以发挥团结力量为原则。（3）我们利用各种新技，为公司的各级行政人员提供有利的资讯，帮助他们按照公司的政策指引作出各种决定及承担合理的风险。（4）我们致力发展及培训员工，扩阔他们的经验，务求他们能晋升所属公司或牛奶集团内更高的职位。（5）我们是优秀而有经

8、营道德的零售从业员。七、当值守则需注意事项:1. 提前十五分钟到铺 事 项 时间 进入一步骤的条件 薪 金1 兼职店务员应聘 / 应聘合格 /2 兼职店务员到人力资源部报到 / 交齐所有证件 /3 上店务员课程（一） 一天 / /4 上店务员课程（二） 两天 / /5 到店铺实习 一天 达到培训部及店铺的要求 /6 回培训部考试 半天 考试合格后可落铺工作不合格者补考到合格才可落铺工作 /7 兼职店务员 三个月至半年 表现良好 按公司规定8 长期兼职店务员 / 经评估表良好及有全职职位空缺 按公司规定9 全职店务员 / / 按公司规定42. 确保完成经理的工作分配3. 待下一班同事接更才可离开

9、(一).利用手提终端机输入上下班步骤:1.按PW键开机 2.输入员工密码 3.按ENT键 4.选择菜单中第7 项 5.按ENT键 6.输入 ID# 7.按ENT 键 8.选择 1(IN)/0(OUT)后按ENT 键 9.按ENT键 10.按C键 11、选择菜单中第9 项 12.按ENT键 13.按PW键 注意事项:*ID 指身份证号码或档案号码*如 ID#输错可按C键一次取消,然后重新输入正确的 ID#或按BS键逐一取消,然后重新输入正确的 ID#*如果上班选择1,下班则选择0*如在使用过程中发现有任何的资料错误或操作错误应及时通知经理*手提终端机使用完后应放回电器上充电*切勿用湿手操作手提终

10、端机(二)交更通讯-店铺职员之间沟通的桥梁-必须清楚写给谁人-内容简单而清楚-写通讯的人必须签名-任何人看完都要签名-必须写公事-交更通讯主要放于经理台前或收银柜台内-看完交更通讯后又任何不明白的地方一定要问清楚后才可签名(三)制服-衣服不可竖起-不可擢休-时常保持清洁-制服每星期洗 2 次5-员工将制服带回家洗净-制服在非使用时应放在后房内,不可带离店铺(洗制服除外)-制服袋内只可放价钱牌,缺货牌,笔, 不可装载现金,介刀,剪刀*不可穿短裙,短裤,拖鞋, 凉鞋上班*穿着制服于货场时,不可做任何私事*店铺员工必须穿着工衣方可进入收银柜台*里面的衣服不可长于工衣(四)名牌-名牌印有姓名-给客人认

11、识员工的名字,方便称赞或投诉-名牌不可以借给其他同事或使用其他的名牌-互相沟通-名牌应放在口袋和字体要端正,不可以手写-名牌不可带离店铺-旧名牌或烂名牌必须交予经理更换新名牌八、生育计划须知-所有未婚的员工, 都须由未婚证,已结婚的员工应有计生证及节育证,员工如果符合婚姻法年龄, 需结婚者, 可向人力资源部申请 ,批准后才能结婚, 并可享受法定婚假 .为经公司批准而自行结婚 ,作离职处理.备注:所有入职的店铺员工 ,必须办理健康证 (A 证)办理地点:中山三路市防疫站办理时间:逢周一至周六上午 8:00 至上午 10:00九、公司形象(一)方便-便有一间在附近-24 小时为顾客服务提供挑选-货

12、品种类齐全-货品摆设划一(货品陈列图)6-微波炉拱、供客人使用-IDD 长途电话机-代售电话磁卡，邮票，上网卡等便民服务-自助形式，方便随意选购（二）快捷-店务员应对店铺环境和摆设熟悉, 提供有效率的服务-店务员应对各种操作都有认识和互相帮忙, 使客人不用排队等候-比较超级市场更显快捷,货品摆设规划整齐,使顾客容易寻找货品,省时快捷。-货品不可摆放在货场通道上,以障碍顾客-繁忙时间前做足准备工作(三)友善-微笑,主动打招呼-讲多谢-附加推销-帮助顾客所购得的货品入袋-使顾客觉得有亲切感-主动帮助顾客,如: 你有什么需要帮忙的吗? -服务顾客为先(四)清洁-任何时候,货场内外都必须保持清洁-注意

13、食品卫生及清洁-注意个人卫生及整洁-注意食品用具的清洁-遵照统一的清洁指示,使用合适的清洁剂及工具-注意各种机器的清洗和消毒-保持店内外环境清洁,以保障部滋生昆虫和细菌-货品必须流转及打扫十、顾客服务的推行及标准7(一) 店外*地面要时常保持清洁,垃圾不能放置在门外.*每更清洁玻璃*每更清洗点外地面,石阶等地方.*提醒顾客不要内在门外泊车,免生意外或造成诸塞(二) 门口*诚恳地, 有礼貌地欢迎每一位顾客.*要保持微笑, 有眼神接触及向顾客打招呼, 例如:您好! 您好! 早晨! 您好! 欢迎!*任何情况下都不能大声对顾客说话或骂人.*当顾客离开时, 说:您好, 欢迎下次再来!*帮助顾客开门.(三

14、) 柜台顾客服务微笑,眼神接触及打招呼, 例如: 您好附和推销-向顾客介绍 7-11 的货品,例如:请问试唔试下我地的思乐冰呢?若超过 4 名顾客在等候付款时, 应尽量安抚顾客,例如:请等一等, 好快就轮到您.将找赎钱及收条放于顾客手上，并说：多谢！帮助顾客将货品入袋-服务要快捷，准确，有效率并有礼貌。（四）店内主动介绍货品给顾客。货品要整齐排列于货架上，包括正面，侧面及背面。保持货架的有效日期，将坏货移离货架。补充卖去的货品并遵照货先到先卖之原则上货，保持货品的新鲜感。留意顾客举动，随时提供协助，这样还可以减低偷窃的机会。（五）快餐台范围主动帮助及指导顾客使用各机器及购物方式、如思乐冰、汽水

15、、热饮、微波炉、食品、杯面。蒸包机及热批炉食品等。保持快餐台，地面及微波炉等机件的清洁。8思乐冰应斟至高于杯口一寸。汽水应先放 1/3 杯冰才斟满。常备热水以供应杯面之用。（六）员工仪表外表整洁：制服拉好拉链，穿着干净及挂上名牌的制服，整洁的头发及指甲。（七）应付记者探访礼貌地指出所有有关记者的查询都由公司负责解答.应立即通知上司. 1.如果有记者到店采访或有陌生人拍照,要有礼貌地告知对方公司有规定, 如有特别重要的事情请到我们公司去。2.店员不可以随便乱向记者提供任何信息，所有有关记者的提问由公司负责解答。3.店员不准随便乱发表个人言论和一些设想的问题。4.店员要立即通知公司，告知实情。十一、附加推销-是一种建议性的推销,可建议客人选购其他货品。例如：1）顾客于货场浏览及选购时 2）顾客询问时-当把顾客所购之货品已记录于收银机内，然后按小计 键，这时可向顾客作适当附加推销-可提醒顾客是否还需要其他产品令顾客对产品有更多认识（一）附加推销可分为六大种类1关连性货品-如：顾客购买鲜奶时，可询问顾客是否需要面包或：顾客购买香烟时，可询问顾客是否需要打火机等2推广货品-可向顾客提供该期所推广之货品3新货品9-可介绍顾客店铺所售之新产品4季节