雷久南博士谈症癌食疗

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1、29.雷 久 南 博 士 谈 癌 症 的 食 疗雷 久 南 博 士 ， 袓 籍 湖 南 东 安 。 自 幼 即 随 父 母 移 居 美 国 ， 夏 威 夷 大 学毕 业 后 赴 麻 省 理 工 学 院 取 得 博 士 学 位 。 随 后 到 德 州 大 学 癌 症 中 心 工 作 10年 ， 专 门 研 究 癌 症 的 预 防 与 治 疗 ， 曾 发 表 过 小 麦 草 、 叶 绿 素 的 防 癌 功能 、 钾 、 钠 与 癌 的 发 展 和 生 物 电 与 癌 的 关 系 等 文 章 ， 经 常 在世 界 各 地 做 防 癌 健 康 讲 座 。 以 下 是 雷 博 士 闲 谈 癌 症 治 疗

2、 方 法 的 文 章 。酿 ， 两字一般会引起人很强烈的反应，不是一个闲谈的题目，为什么 我要用闲谈两字？第一，忧恐的心情有碍身体的健康，尤其是病人更不应该增加他们精神 上的负担，所以用闲谈二字来冲淡紧张气氛。第二，所谈的治疗方法不是指一般用在医院的手术、放疗、化疗。第三，这些疗法虽有效果旦不一定经过大规模的临床试验，只能说是 经验谈，这是第三个用闲谈两字的原因。癌症是一种可以预防也可以治疗的疾病。如果医学界和社会人士对这病 有恰当的认识，癌症不会造成人们对它的恐陈心理，并可避免许多不必要的 痛苦及花费。癌症的预防和治疗都要顾到心理和生理两方面，以及外在和内在的因先从预防谈起。美国国家科学会（

3、National Academy of Sciences )最近发表了一篇关于癌症预防的报道。报告的结论是除了烟酒之外，食物和癌症 也有密切的关系。举例来说某项研究发现吸烟的人如果同时常吃胡萝卜，他 们癌症发病率低于吸烟而不常吃胡萝卜的人。胡萝卜含丰富的维生素 A ,而 维生素 A 有防癌的作用，还有深绿色的蔬菜也都有保护作用。这份报道对预 防癌症有几项建议：饮食上少吃油、脂肪、糖和盐，多吃新鲜蔬菜、水果和 带麸的米面（Whole grains )及粗糙的谷类。这几项建议是根据许多科学研究 的 结 论 ， 详 细 的 资 料很 多 ， 这 多 谈 。环境和生理因素对癌症的诱发当然占极重要的地位

4、，但同时癌症的起因 也有心理上的诱因，这个结论已有数千年的历史。中医学几千年前就认识到 情绪和疾病相互关联，清心寡欲是延年益寿的秘方，这包括饮食有节制并 且要清淡。西方历史上对心情和癌症互为因果也有记载。Calen 医生在公元 200 年曾写过多愁善感的女性得乳腺癌的机会多于乐观开朗的女性，这说法 是根据他行医的经验和观察所得。近年来这方面的研究也累积了不少资料。 一般的说法是长期心情低落，加上童年期缺乏家庭温暖，如果两个因素同时 存在，是有增加癌症发病率的可能。癌症病人经常在发病前一两年对生活失 去希望或兴趣，或者是生活上经历重大的改变如丧失配偶等，心情的不愉快 能影响到身体各种功能，尤其是

5、免疫功能。既然引起癌症有多方面的因素， 在预防上也必须各方面都顾及。这篇文章主要谈的是一些民间癌症治疗法，民间疗法所不同于医院 疗法的是治疗温和，没有副作用，而且无病的或有其他慢性病的人也会得到 好处。效果呢，是有很多成功的例子，才能一传十，十传百。当然没有任何 疗法有百分之百的效果，最起码可以改善病人的体质。以下介绍食疗法。在预防癌症的讨论中已提到饮食的的重要性。癌症病人最基本要做到合 乎预防的原则：饮食要低脂肪、高纤维，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃糖和KHHo近年来食疗法在美国已慢慢被人注意。第一种疗法是以生食为主，包括 未加热的胡萝卜、豆芽、黄瓜、芹菜、菠菜、香菜等蔬菜和各种应时水果， 另外

6、有核桃、芝麻、葵瓜子和小麦芽等。这种食疗法主要是波士顿的Hippocrates Health Institute ( HHI 希波克拉底健康研究所）建立的。他们成立 已有 20 年历史，用生食治病是相当成功的。主持人（创办人）Dn Ann Wigmore写过多本书，最详细的一本是BeyourOwn Doctor (估 5 你自己的医 生 ） ， 从HHI 可直接订购。五六年前笔者曾以他的故事写了一篇文章，最初 在菩提树杂志上刊登后由大同中医转载，题目是您自己的身体就是医 生，有位 Edie Mae女士以她去 HHI 的经过写了本书How I Conguered Cancer Naturally

7、 (我如何自然地征服癌症）。她原有乳腺癌，完全以食物控 制住了。这种食疗法禁止肉类、鱼、虾、白米、白面、白糖、罐头食品，清 蒸和快炒的菜还是可以食用的。第二种食疗法名叫 Macrobiotics,即长寿饮食法，是由一位日本学者 MichioKush 价绍到美国去的，这个有东方色彩的食疗法在美国已有 20 多年的 历史，食法主要讲阴阳平衡，过于阳性的食物如肉类和过于阴性的食物如白 糖，容易使身体失去平衡，疾病是身体失去平衡的结果。谷类是属于中性， 蔬菜也偏中性多吃无害，同时长寿饮食法强调吃应季的食物和当地产的食物， 如住在温带的人不应吃热带的食物，冬天不应该吃夏天的菜。长寿饮食法有治癌的功效。一

8、位美国中部的音乐教授得了胰腺癌，瘤有 拳头大，由食疗法消掉了，7 年之内没有复发，后来他因为肝炎过世，医生才 证实他的癌消失了。另外一位医院的院长以他得病到由食疗法治好的经验写 了一本书，书名是Recalled By life，为 Anthony 丄 Sattilaro , M .D和 Tom Monte 合写。书的背景是根据 1978 年 5 月到 1981 年 Sattilaro 大夫从发现得癌症 及偶然间得知适当的食物能够抑制癌症到最后克服癌症的经过。主人公 1978 年被诊断有晚期前列腺癌，X 线发现癌已扩散到头、肩、胸骨、脊骨。当时 他 47 岁，事业正达到高峰，刚上任为费城的卫理公

9、会教派医院院长。疾病改 变了一切，手术和激素治疗都没有阻止癌的生长。50 岁以下得这种癌是很危 险的，最乐观的估计他不会活过3 年，甚至不超过 18 个月。就在他已开始准 备后事时，他父亲又死于癌症，在参加葬礼归途中他灰意冷，一时心血来 潮停下车来让路旁两位年轻人搭便车，这一反常的行为救了他的命。车上闲 谈中才知道这两位刚在波士顿学习自然食物的调理，其中一位在得知他有癌 症后，回答说：癌症不难治。对一医生来说，听到这种话只认为是年轻 人天真。但这位年轻人很恳切地解釋适当的食物可治癌，并答应寄份资料给 他。几星期后他收到一份介绍癌症病人由食物治好的例子的书，名字是 AMacrobiotic Ap

10、proach to Cancer (长寿饮食法治愈癌症）。由这开始，抱 看死马当活马医的态度，经历 3 年时间，他完全克服了癌症。对一位受西方医 学训练的大夫，转过来接受长寿饮食法的阴阳经络之说，如果不是自己亲身 体验，绝对不会相信的。长寿饮食法的吃法和他以往的饮食习惯大有不同，沙大夫是单身，又是医生，以往所有的 3 餐都在餐馆吃。他对吃是非常讲究的， 3 餐必有肉，晚餐更有甜点，有时还吃两道甜点，虽然他的肠胃 20 年来一直 有毛病，经常腹泻，但他不理会，只吃药了事。在长寿饮食法的原则下，根 据他的病情，不但禁食鱼肉，并且油、糖、面粉不能进口，他的饮食是糙米 50%、蔬菜25%30%、豆类和

11、海菜 15%以及汤和调味品如味噌等；另外食 不过饱，尤其是晚上睡觉前不能饱肚子上床，每口饭必须细嚼慢咽。1 个月之 后，他的健康即有起色。2 年来的背痛突然消失了。15 个月后再去照 X 线，原 有的癌症全部消失了，20 年来的肠胃毛病也好了。由他的经验，他希望能帮 助其他的患者。他的医院餐厅已开始供应糙米和蔬菜，下一步他准备开始一 项研究计划，观察其他癌症病人对食疗法的反应。癌症是一个由多种因素造成的疾病，在治疗上也必须从多方面看手，最 重要的原则是恢复病人本身的低抗力和体质。本文所介绍的方法，是温和无 副作用的。病从口入用在预防和治疗癌症上尤其恰当。食物能改善体质，而草药 进一步加速恢复原

12、有功能，如能将两种方法配合起来，则效果会是非常好 的。要克服癌症，病人本身一定要下定决心来战胜疾病。犹疑不决、三心二 意是不会得到好效果的。生活起居、饮食也要尽量改善，吸烟的一定要戒烟， 原来不喜欢运动的也要抽出时间运动，甩手运动、太极拳都很适合体弱的人 做。最后一点，就是保持乐观愉快的生活态度。十多年前，当我还是大学生时，就开始对癌症的治疗有兴趣，课余收集 各方面的资料，接看去麻省理工学院攻读化学博士学位，更进一步能有机会 参观访问波士顿的希波克拉底健康研究所。4 年下来，对生食疗法有深刻的印 象，觉得有推广的价值。毕业之后决定全心全意研究癌症的预防和治疗，因 此参加德州大学的癌症中心、安德

13、森医院和肿瘤所工作。初步的研究工作发 现小麦草汁能抑制致癌化学试剂的作用，后来分析出叶绿素是主要原因， 含有叶绿素的蔬菜都有抑制致癌化学试剂的作用。后来改做生物电位方 面的研究工作，探测出大鼠肝癌的电位低于正常肝组织，这和癌细胞缺氧有 重要的关系。接看在美国科学院的支持下，我在 1981 年 9 月到 12 月研究食管 癌患者饮食和癌症发病的关系，这经验使我更觉得饮食对预防癌症的很重 要。自从我从事研究癌症这行工作之后，经常有人写信问我关于癌症治疗的 方法，因为他们知道我的看法不同于一般正统派，在无路可走时，就会写 信给我。我舅妈 1975 年左右得了癌症，她写信告诉我时癌已扩散到 3 个地

14、方，她青的低落可以想见，我立刻告诉她生食疗法的原则，短短时间内她 心情和胃口就有改善，并且癌灶慢慢缩小，8 个月之后加练甩手运动又过 了 1 个多月后癌全部没有了。7 年后，她搬到美国和女儿团聚，到现在仍很健 康。癌症是可治之病，我觉得这消息应该让更多人知道，这是我写这篇文章 的主要目的。硒元素在预防肿瘤的发生、发展，诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤生长，减轻肿瘤病人化疗的痛苦等方面，都有一定效果或显著效果。1988 年，中国营养学会把硒列为每日必须摄入的膳食营养素之一，建议人们每天补充一定数量的硒，后来美国批准将硒作为抗癌剂，可以再含硒的食物、药品包装注明硒的抗癌作用。所以患者可以多吃一些含硒的食

15、物，例如动物肝脏、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜、水果，不过食物中硒含量变化比较大， 安全补硒建议选择补硒制剂，其中补硒制剂首选应该是富硒麦芽，富硒麦芽是以小麦作为硒离子转化的活性载体,利用来源广泛的亚硒酸钠溶液进行发芽 培养,通过发芽过程的生化作用,使硒离子富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上,从而获 得的一种富含天然有机硒的生物制品。启麦硒维康原料就是富硒麦芽，经检测,富硒麦芽的有机硒含量达 97 %以上 ,与其 它用于补硒的食品添加剂如亚硒酸钠、硒酵母等相比,硒麦芽具有食用安全,无毒副作用,在人 体内吸收利用率高。 甩 手 运 动 是 一 种 手 臂 前 后 连 续 摆 动 的 健 身 方

16、法 。 甩 手 法 很 简 单 ： 两 脚 分 开 ， 与 肩 同 宽 ， 左 右 肩 轻 松 自 然 ， 双 手 自 然 下 垂 ， 然 后 向 前 伸 与肩 同 髙 ， 再 用 力 向 后 甩 。 开 始 甩 手 可 先 做 20 50 次 ， 以 后 逐 渐 增 加 次 数 ，一 般 每 回 可 做 100 200 次 。 甩 手 过 程 能 积 极 活 动 肩 肘 关 节 ， 促 使 手 臂 振动 ， 活 动 筋 骨 ， 有 助 于 人 体 手 三 阴 经 （ 手 太 阴 肺 经 、 手 少 阴 心 经 、 手厥 阴 心 包 经 ） 经 络 气 血 的 循 环 与 通 畅 ， 对 心 肺 健 康 十 分 有 益 。 此 法 还 对增 强 记 忆 力 、 消 除 精 神 压 力 有 较 好 的 效 果 。 根 据 实 验 证 实 ， 甩 手 运 动 能增 加 人 体 脑 部 内