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1、店经营提升方案,前言:,1.经营提升的目的是什么?,管理提升+竟争力提升+利润提升=占有绝对的市场份额,2.经营管理提升是整个方案主要因素？,修练好内功比什么都强！,楚河,孙子兵法：知己知彼百战不殆,+,=,了解市场及竟争对手,制定各种行动计划,先了解自己,汉界,侦察,战术,胜 利,士兵,计划,+,=,武器,思路:,开战,题纲:,第一部份:内部环境分析 第二部份:外部环境分析 第三部份:内外部SWOT分析 第四部份:经营提升行动方案 第五部份:提升目标,第一部份:内部环境分析,销售额客流量客单价,(一):门店销售状况,分析说明: 问题:1.10年和09年同期对比销 售在有部份下滑！ 2.在2
2、月5月6月7月9月销售额有上涨 因素:虽然销售额有上涨原因是10年2月份是春节,加上物价上涨的因素.,一、门店业绩状况分析,(二):门店客流量状况,销售额客流量客单价,一、门店业绩状况分析,分析说明: 问题:1.10年和09年同期客流量在下滑！ 因素:顾客对门店的服务商品的品质等方面因素.使顾客的满意度下滑.,(三):门店客单价状况,销售额客流量客单价,一、门店业绩状况分析,分析说明: 问题:1.10年和09年同期客单价1月份在下滑！ 2. 因素:上物价上涨的因素,二、门店标准之星10+1评比分析,(2).门店经营标准状况存在主要问题：,门店现场管理必需推行精细化并执行好管理表!,二、门店标准
3、之星10+1评比分析,三、门店关键数据分析,1、A类缺货率分析：,分析:东泰店的A类商品缺货率过高，公司的指标是4%,三、门店关键数据分析,2、人员流失率分析：,分析:东泰店人员流失率、缺编数据比较高，对门店的营运标准执行、顾客服务都会受到相应的影响！,第二部份:外部环境分析,1、商圈作战图,一、门店商圈分析,黄金六问之:我们的顾客是谁?,二、顾客购买行为分析-问卷调查,黄金六问之一:我们的顾客是谁?,1、顾客来源分布,二、顾客购买行为分析,1、商圈顾客需求,黄金六问之二:我们的顾客需求是什么?,7、请问您来嘉荣的购物次数？,8、请问您来嘉荣通过什么交通方式？,二、顾客购买行为分析-问卷调查,
4、9、您觉得嘉荣停车方便吗？,10、请问您觉得我们的生鲜商品新鲜吗？,11、您觉得我们的生鲜哪些商品让您觉得不满意？,12、您了解我们的会员办理程序和会员优惠项目吗？,二、顾客购买行为分析-问卷调查,1、现有竟争对手,沃尔玛（鸿福店） 世界500强企业 经营面积： 15000 。 位于鸿福路。 开业时间：2008年2月,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,三、竟争对手,2、现有竟争对手,家乐福（鸿福店） 世界500强企业 经营面积： 16000 。 位于鸿福路。 开业时间：2009年6月,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,三、竟争对手,1、潜在竟争对手,家乐福（景湖时代城店） 世界500强企业 经
5、营面积：14000-17000左右。 于东泰、长泰店的第二商圈相覆盖。 预计开业时间：11月份,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,三、竟争对手,三、竟争对手,吉之岛 东莞第一国际购物中心第三期 主要经营：超市、百货 经营面积：20000 预计开业时间：11月份,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,1、潜在的竟争对手,5、请问您平时购物的场所在哪里？,6、请问你节假日会去哪里消费？,黄金六问之四:与竟争对手差异是什么?,三、竟争对手分析-问卷调查,第三部份:内部外部环境SWOT分析,1.优势(Strength )：,第三部份:内部外部环境SWOT分析,2.劣势( Weakness) ：,第三部份:
6、内部外部环境SWOT分析,3.机会( Opportunity)：,第三部份:内部外部环境SWOT分析,4.危机(Threats )：,第四部份:经营提升方案,1.现场管理提升 2.购物环境提升 3.运营管理提升 4.商品管理提升 5.服务标准提升,通过以上内外部环境的研究与分析，商圈外部环境我店都占有很大优势，首先需提升自己的人员管理、服务标准、商品品质方面入手。以下经营提升方案：,第四部份:经营提升行动方案,1.人员管理提升,1)员工士气的提升(人员流失控制) a.员工的有效激励（含绩效）； b.定期举行员工座谈会； c.开展户外趣味、拓展活动； d.开展员工技能培训、竞赛； e.发动管理人
7、员对关爱行动计划之一名管理人员必需帮助五名基层员活动。 2)培训标准化常态化 a.卖场10+1标准之星检核项目的标准培训； b.商品知识、陈列技巧、服务规范、加工标准等项目的培训； c.员工轮岗学习计划培训科目,第四部份:经营提升行动方案,2.购物环境提升,a.广场、卖场卫生环境提升 b.卖场环境、空气舒适度的提升； c.设备设施的清洁卫生； d.生鲜加工环境、加工条件的规范； e.店招形象提升；,第四部份:经营提升行动方案,店内环境陈旧,店内卫生问题,售卖区域不整洁,店内设备的陈旧,第四部份:经营提升行动方案,3.运营管理提升,a.认真执行10+1运营之星标准，制定检核项目与检核标准； b.
8、完善检核方法并形成表格化； c.落实问题整改机制并建立责人跟进制度； d. 提升员工执行力并对检核制度报表填写的严肃性；,第四部份:经营提升行动方案,3.运营管理提升,a.广场、卖场卫生环境提升 b.卖场环境、空气舒适度的提升； c.设备设施的清洁卫生、设备更新； d.生鲜加工环境、加工条件的规范； e.店招店内形象提升； f.食品安全提升,第四部份:经营提升行动方案,4.商品管理提升,a.商品缺货控制； b.商品品质、鲜度的提升； c.商品陈列规范； d.商品库存管理； e.商品标识管理；,第四部份:经营提升行动方案,商品陈列提升,商品的鲜度管理,商品缺货,商品标识提升,第四部份:经营提升行
9、动方案,5.服务标准提升,a.加强服务培训； b.每月评选服务标兵员工； c.对收银员、防损员、服务中心岗位关键重点岗位五星评分计划(与绩效挂钩)； d.执行好10+1服务之星评比；,第五部份:提升目标,短期目标,1 -2个月,3-个月内,13年,长期目标,中期目标,1.销售额=客流量客单价有上升趋势； 2.卖场运营标准提升； 3.顾客对门店服务的提升； 4.稳定员工心态逐步控制人员流失；,1.稳定圈内90%以上中、高端层次的消费群体； 2.提升会员销费次数，激活大部份沉睡中的会员顾客； 3.日均来客数增加至1000人； 4. 门店业绩增长期10%以上；,1.成为商圈内消费群体购物的首选场所； 2.成为周边居民生活的好邻居，为顾客提升生活品质的首选； 3.成为本商圈范围内有绝对市场占有率；,谢谢!,
