蔬菜的种子和育苗

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1、第四章 蔬菜的种子 和育苗,通过本章内容的学习，主要掌握蔬菜种子的概念和类别，了解种子质量的构成要素及蔬菜种子质量的优劣对蔬菜生产的影响；了解育苗是蔬菜生产的特色和重要技术环节，掌握各种蔬菜种子的发芽特性及幼苗生长特性，掌握蔬菜种子播前处理技术和蔬菜各种育苗技术等内容。,教学内容,蔬菜种子 蔬菜育苗的方式和壮苗标准 蔬菜露地育苗技术 蔬菜保护设施常规育苗技术 蔬菜嫁接育苗技术 穴盘育苗技术,一、种子和播种,1.种 子 概 念,指所有的播种材料 真正的种子: 仅由胚珠形成 瓜类、豆类、茄果类、白菜类 果实: 由胚珠和子房形成 菊科、伞形科、藜科 营养器官 薯芋类、葱、蒜 真菌的菌丝组织,种子品质

2、 纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重 净度 = （样本重-杂质重量）/样本总重 饱满度 =千粒重(每克种子粒数) 发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数 发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数 种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限） 播种品质 出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度,2.种 子 质 量,种子寿命（发芽年限） 概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力/生活力的年限。 影响因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗传特性、种子收获和贮藏条件。 类型： 长命种子-茄子、番茄、西瓜等 较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、

3、南瓜等 较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等 短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜等 种子贮藏方法 常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包 现代种子库-低温微真空干燥技术 超低温保存 各种种子的寿命及使用年限,2.种 子 质 量,一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限,播前种子处理的目的 提高种子用价、促进种子发芽出土、消毒、促进壮苗早熟增产、增强抗逆性、打破休眠、春化处理、诱变处理 浸种催芽处理 浸种：温汤浸种/热水烫种/常温浸种 催芽： 需要条件：适宜温度、充足的氧气、饱和RH、光照（部分种类） 操作方法 胚芽锻炼 种子物理处理 种子干热处理、

4、低温处理、变温处理、射线诱变处理、包衣处理 种子化学处理 种子药剂消毒、GA3等打破休眠处理 、渗调处理,3.播种前的种子处理,4.播 种,播种方式：撒播、条播、穴播、点播(苗盘钵) 播种方法：干播、湿播(干燥种、发芽种植) 整地做畦起播沟(穴) 床土洒水播种(均匀) 覆土(草木灰)淋水 播种时期：适宜发芽和苗期生长 播种量:,常见蔬菜用种量,二 育苗技术,1.育苗的意义与方式,育苗/培育秧苗 通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。 秧苗？幼苗？,概念,缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。 人为创造良好的育苗环境，有

5、利于防止病虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质。 便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。 克服盐碱地区育苗出土晚、幼苗生长缓慢等问题。 节约用种量，提高本田保留率和整齐度。 异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相关产业的发展。,育苗的意义,1.育苗的意义与方式,秧苗素质的表现 壮苗-指素质优良的秧苗。 劣质苗: 低龄苗、高龄苗、老化苗、徒长苗、出苗不齐、长势不均、带病虫等 壮苗的一般形态特征标准(王化1986) 培育壮苗的措施,蔬菜秧苗的素质,1.育苗的意义与方式,壮苗的一般形态特征标准(王化1986) 生长健壮，高度适中，茎粗节短。 叶片较

6、大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。 子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。 根系发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育 苗基质块的周围。 秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。 无病虫为害。 若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营养生长和生殖生长协调。 适应能力强，定植后缓苗快。,蔬菜秧苗的素质,1.育苗的意义与方式,培育壮苗的措施 适期播种，适期定植，保证适宜苗龄，培育适龄壮苗。 合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能需求。 加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理(如分苗，嫁接，覆土，间苗等)。 采用新技术育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁接育苗/快速育苗等,1.育苗的

7、意义与方式,蔬菜秧苗的素质,地床育苗 架床育苗 种子育苗 嫁接育苗 扦插育苗 组培育苗 传统护根育苗/容器育苗/营养土方育苗 穴盘育苗 工厂化育苗 各种苗床,1.育苗的意义与方式,保护地育苗 -增温育苗（温室、拱棚、温床） -冷凉育苗（遮阳网育苗/人工降温育苗） -防雨棚育苗 -防虫网育苗 露地育苗-一般露地育苗（春露地、夏秋露地）/高山夏季冷凉育苗 床土育苗-冷床育苗/温床育苗电热温床育苗 无土育苗（营养液育苗） 床土-无土综合育苗,蔬菜育苗的方式,育苗程序制定应考虑的因素 育苗效果/育苗成本/育苗设施设备的配套（各级苗床面积比例） 育苗技术工艺流程,育苗程序类型 分苗型 温室播种-温室分苗

8、 温室播种-露地分苗 简易设施-遮荫/遮阳网/防雨棚/防虫网） 简洁型 温室播种一次成苗 露地播种一次成苗 简易设施内播种一次成苗（遮阳网育苗/防雨棚育苗/防虫网育苗）,1.育苗的意义与方式,育苗程序,育苗技术工艺流程,温室或露地准备-扣膜/加温/整地作畦/消毒 播种床(籽苗床)+分苗床 -地床/电热温床/架床/瓦盆/苗盘(穴盘/平盘)/塑料钵或塑料筒或纸袋 -籽苗床面积：果菜类3-4m2/亩 -分苗床面积：果菜类50m2/亩 营养土配制/制作营养土方/育苗基质配制 购种量-需种量=(亩需苗数栽培面积)(每克种粒数)保障系数(2.0-5.0) 种子处理-浸种催芽/种子消毒 播种前准备-浇足底水

9、/其它用具,育苗技术工艺流程,育苗前的准备,育苗技术工艺流程,播 种,播种期 播种量 播种方法 床土消毒 播种-撒播/条播/点播/穴播 覆土厚度,育苗技术工艺流程,出苗前的管理,设施管理 -温度管理/放风 简易覆盖管理 -近地面薄膜揭盖与撤膜 农艺管理 -喷水/覆土,育苗技术工艺流程,苗期管理,设施管理 -温度管理/放风 环境管理 -温 光 水 肥 风 气 病虫 农艺管理 -间苗/除草,分苗的作用与缺点 分苗的技术与壮苗 分苗时期 分苗次数：1次为宜。 分苗面积： 葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2（单株）或20cm2（双株）；成苗起6080cm2（双株）；显大蕾期2

10、00cm2以下。 分苗适应性 移植类-茄果类、白菜类等 移植稍有困难类-瓜类、豆类,育苗技术工艺流程,分苗/嫁接,作用 扩大营养面积，秧苗不易徒长 降低育苗成本。 籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。 促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植缓苗活棵和培育适龄壮苗。 分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强壮。 缺点 分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生猝倒病。,分苗的作用与缺点,分苗时期,分苗时期应掌握的原则 在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。 不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发育。 便于人工操作。

11、防止籽苗太小操作难度大。 适宜的分苗时期 黄瓜子叶展开一心 番茄3-4片真叶 茄子3-4片真叶 甜辣椒在3叶期,育苗技术工艺流程,秧苗锻炼,目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活 炼苗措施 加大通风透光 加大昼夜温差/降低昼夜温度 适当干旱 注意事项 防止寒害/时间过长，形成僵老苗 逐渐进行，直至与本田环境相近。,护根育苗,护根育苗的目的意义 保障移植时不伤根或少伤根减轻萎蔫减少时间缓苗迅速成活 护根育苗的类型 营养土块 纸袋 塑料筒 育苗钵 育苗穴盘（无土基质块） 营养土的配制 特性及要求 配制方法 床土的消毒,物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水后不易板结和龟裂，保水保肥力强土坨不易松散。总

12、孔隙度60%，容重0.6 1.2kg/m3。 营养土化特性-富含矿质营养，且可给性强，有机质丰富。全N0.81.2%；速效N100150 mg/kg；速效K100mg/kg；pH67。 无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工业三废污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其它有毒有害物质污染。,护根育苗,营养土的特性及要求,营养土配方 菜园土/素土-95份 有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份 疏松物-炉渣/稻壳/马粪 速效养分/育苗素 制作要求 土粪过筛，含水量适度，松散细碎。 有机肥要腐熟 肥土翻到均匀 提前26个月堆制 无土基质块 草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒鸡粪,护根育苗,营养

13、土的配制方法,护根育苗,药剂消毒 福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲烷/氯化苦等 物理消毒 蒸汽/太阳能/微波,床土的消毒,嫁接育苗,嫁接育苗的优点 影响嫁接成活率的因素 砧木的选择 嫁接方法,嫁接育苗,嫁接育苗 的优点 影响嫁接成活率的因素 砧木的选择 嫁接方法,防治土传病害，防止连作障碍 增强抗低温能力、提高水肥吸收能力。保障越冬生产成功。 根系发达，生长旺盛，延长生育期，提高产量和产值。,嫁接育苗 的优点 影响嫁接成活率的因素 砧木的选择 嫁接方法,砧木和接穗的亲和力 砧木和接穗的生活力 嫁接方法和技术水平 嫁接后的管理水平和到位程度,嫁接育苗,嫁接育苗 的优点 影响嫁接成活率的因素

14、砧木的选择 嫁接方法,对砧木的要求 对相应的土传病害具有免疫性或较高抗性 与接穗具有较高的嫁接亲和力 对不良环境条件有较强的抗逆性 能明显增产/不明显影响产品品质或改善产品品质 蔬菜嫁接常用砧木,嫁接育苗,嫁接育苗 的优点 影响嫁接成活率的因素 砧木的选择 嫁接方法,靠接法/舌形靠接 优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断，操作容易，成活率高。 缺点-费工，效率低。 适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄 插接法 优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。 缺点-对嫁接技术水平要求较高。 适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜 劈接法 优点-操作简便，工效高，成活率高。 缺点-使用种类范围较窄。 适用种类-茄子/番茄,嫁接育苗,蔬菜嫁接常用砧木,嫁接育苗,