现代畜牧业特征及发展模式

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1、1,现代畜牧业的特征与发展模式研究,王济民 博士 研究员 畜牧经济研究室主任 中国农科院农业经济与发展研究所 62190760；13681247841 W 2006年5月22日,2,主要内容,一、建设现代畜牧业的经济社会背景 二、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法 三、现代畜牧业的主要内涵和特征 四、我国现代畜牧业的发展进程与存在问题 五、我国现代畜牧业发展战略与模式 六、发展现代畜牧业发展的对策,3,一、建设现代畜牧业的经济社会背景 （一）建设现代农业，增加农民收入迫切要求畜牧业实现现代化 1、关键时期：从传统农业向现代农业转变。 2、发展优势：种植业相比，畜牧业具有不受土地规模的严重制约、

2、更加容易采取走向规模化经营方式、与农村各产业的关联度高，对农民收入带动作用大等优势。 3、率先实现：畜牧业可望在农业中率先实现现代化。大力加强现代畜牧业建设，加快推进畜牧业发展从分散饲养、粗放经营向规模饲养、集约经营的加速转变，将成为农业现代建设，增加农民收入的重要内容和主要突破口。,4,（二）控制重大动物疫病，推行健康养殖方式迫切要求加强现代畜牧业建设,1、传统养殖方式的特点： 规模过小、混放散养、人畜共居 2、 传统养殖方式的弊端： （1）不仅造成养殖环境差 （2）畜禽发病率高 （3）为人畜共患病的发生埋下隐患 （4）养殖效益低下 （5）建立公共卫生防疫体系成本较高,5,（三）做大做强畜牧

3、业，转变畜牧业增长方式迫切要求加快现代畜牧业发展,畜牧业发展水平是衡量一国农业发展与农村发达程度的重要指标。 发达国家：畜牧成为现代农业的主导产业，畜牧业在农村产业结构中的比重都超过了40%，高的甚至达到60%以上。 我国：畜牧业占农业产值比重只有33.6%。宏观上存在劳动生产率低、产品质量差和国际竞争力弱的问题，养殖中存在出栏率低、个体生产能力低和死亡率高的问题。,6,（四）建设社会主义新农村，实现全面小康迫切要求大力发展现代畜牧业,建设现代畜牧业与社会主义新农村建设中的生产发展、生活富裕和村容整洁密切相关。 1、大力发展现代畜牧业，可以大大增强农业综合生产能力。 2、大力发展现代畜牧业，能

4、够促进农民收入的持续增加 。 3、大力发展现代畜牧业，实行人畜适度分离，改善农村生活环境。,返回,7,二、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法 （一）国外现代畜牧业的发展模式 1、现代草地畜牧业 2、大规模工厂化畜牧业 3、适度规模经营畜牧业 4、集约化经营畜牧业,8,1、现代草地畜牧业,生产条件：草地资源丰富、自然环境优越。 基本特征：天然草地为基础，围栏放牧为主，资源、生产和生态协调发展。 典型代表：澳大利亚和新西兰。,9,2、大规模工厂化畜牧业,生产条件：土地资源丰富，劳动力资源紧缺和资金技术实力雄厚 。 基本特征：规模化、机械化、设施化精饲料、资本和技术密集投入的高投入高产出高效益 。

5、典型代表：美国 。,10,3、适度规模经营畜牧业,生产条件：地形以平原为主，气候为温带海洋性气候，耕地和草地资源丰富，资金技术实力雄厚 。 基本特征：规模适度、农牧结合、环境友好 。 典型代表：荷兰、德国和法国 。,11,4、集约化经营畜牧业,生产条件：人多地少，经济和科技水平较高，畜牧业资源相对贫乏 。 基本特征：以家庭农场饲养为主，发展适度规模，进行集约化经营。 典型代表：日本、韩国及我国的台湾地区。,12,（二）国外现代畜牧业的主要做法,大力推进规模化、工厂化饲养 对生产者实行补贴 高度重视畜牧业科技创新和推广 充分发挥生产者组织的作用 强化产品质量和环境保护 关注动物福利，实行健康养殖

6、,13,三、现代畜牧业的主要内涵和特征,（一）现代畜牧业内涵 现代畜牧业是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于当今世界先进的畜牧兽医科技，基础设施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约，环境友好的高效产业。 现代畜牧业主要包括完整创新的育种体系、优质安全的饲料生产体系、规范健康的养殖体系、健全高效的动物防疫体系、先进快捷的加工流通体系等。,14,畜牧业现代化的过程实际上就是用现代工业装备畜牧业，用现代科学技术改造畜牧业，用现代管理方式管理畜牧业，用现代科学文化知识提高农民素质，从而使畜牧业生产方式、养殖技术、生产手段和生产组织向当今世界先进水平靠拢，逐步发展为劳动生产率、资源利用率、运行质量

7、和效益较高，可持续发展的强势产业。,15,（二） 现代畜牧业的特征,1、布局区域化：发挥比较优势 2、养殖规模化：获取规模效益 3、生产标准化：提高产品质量 4、发展专业化：提高生产效率 5、经营产业化：协调利益分配 6、服务社会化：降低企业成本,返回,16,四、我国现代畜牧业的发展进程与存在问题,（一）我国现代畜牧业的发展进程 八十年代商品化、专业化、企业化发展阶段：农户家庭庭院养殖为主，专业户不断涌现，涉足畜牧业的企业出现。 九十年代规模化、企业化、产业化发展阶段：大型企业不断涌现，产业化经营迅猛发展。 本世纪区域化、规模化、标准化发展阶段：区域化布局初步形成，规模化养殖持续增加，标准化生

8、产力度加大。,17,（二）我国现代畜牧业发展过程中存在的问题,1、基础设施薄弱，生产方式落后 2、增长方式粗放，整体效益不高 3、防疫体系不健全，疫病防控能力弱 4、科技创新能力弱，支撑引领能力不强,18,5、生产者科学文化素质差，组织化程度低 6、饲料供给长期偏紧，质量安全体系有待强化 7、环境保护意识不强，环境污染日趋严重 8、流通加工发展滞后，消费观念急需更新,返回,19,五、我国现代畜牧业发展战略与模式 （一）我国现代畜牧业的发展战略,我国现代畜牧业建设要严格按照科学发展观的要求，大力实施“调整、转变、升级、创新”四大战略，加快我国现代畜牧业的建设进程,20,1、结构调整,调整品种结构

9、。建设现代良种繁育和推广体系，不断提高畜禽良种比重，增强畜牧业的生产能力。 调整畜种结构。根据不同区域选择有比较优势和市场潜力的畜种作为主攻方向，大力发展专业化生产，逐步形成特色鲜明、规模适度、优势突出、效益良好的畜种结构。 调整畜群结构。要根据不同畜种的繁育特性，合理确定畜群内部基础母畜、后备母畜和种公畜比例，尽快形成母畜比重高、出栏扩大、周转快速、持续发展的畜群结构。,21,2、方式转变,转变养殖方式。尽快转变将传统的散混养殖方式转变为现代的规模化、标准化、集约化方式，加快畜牧业规模化、专业化建设步伐。 转变增长方式。尽快使传统数量型畜牧业增长方式向数量、质量和效益并重的方向转变，最终形成

10、以科技进步为主的内涵式增长模式。 转变资源利用方式。尽快转变传统耗粮耗草型畜牧业，积极发展资源节约型和环境友好型畜牧业，实现畜牧业与生态环境的和谐发展。,22,3、产业升级,产业规模升级。不断提高畜牧业生产能力，有效解决国家食物安全问题。 产业水平升级。积极推进畜牧业适度规模化生产，提高畜禽疫病防控能力和畜产品质量水平，提升行业整体发展水平。 产业结构升级。以强化加工、流通环节为重点完善流通业和服务业，延长产业链条。 产业技术升级。要加大畜牧业重大科技成果的转化与推广力度，尽快建立现代养殖体系，提高重大动物疫病控制能力，促进畜牧业技术升级和产业转型。,23,4、全面创新,观念创新。要转变畜牧业

11、发展理念，以科学发展观统领畜牧业工作全局，用工业化的理念谋划畜牧业发展，用市场化的理念促进畜产品流通。 管理创新。积极推进畜牧行政管理创新，加快转变政府职能，注重公共服务和公共产品的提供。 组织创新。大力发展专业合作组织和行业协会，探索企业与农牧民之间更加紧密、合理的利益联结方式，帮助农牧民规避自然风险和市场风险，增强畜牧业全面协调可持续的发展能力。,24,（二）建设现代畜牧业的目标,1、总体目标: 用现代工业装备畜牧业，用现代科学技术改造畜牧业，用现代管理方式管理畜牧业，用现代科学文化知识提高农民素质，最终使畜牧业综合生产能力和市场竞争能力明显增强，畜牧业支持体系不断完善，资源利用率、劳动生

12、产率和资金回报率明显提高，生态环境明显改善，最终形成符合中国畜牧业实际的现代畜牧产业格局。,25,2、阶段性目标,（1）近期目标（20062010年） 加大畜牧业基础设施建设力度，改善畜牧业生产条件； 调整优化畜牧业结构，全面提高畜产品质量； 大力推进畜牧业区域布局调整，建成一批具有国际竞争力的优势产业带； 加快畜牧业科技创新，畜牧业科技进步贡献率提高到55%以上； 完善支持和保护畜牧业的政策体系，健全畜牧行政管理体制； 加强草地建设和保护力度，使因过牧造成草地生态恶化的状况得到有效遏制。,26,进一步完善现代畜牧业产业体系和支持体系，生产经营主体体系日趋完善，农牧民生产组织化程度明显提高；

13、畜牧业产业化经营和畜产品加工业发展到更高水平，畜牧业产前、产中、产后各环节实现一体化发展，规模化、专业化水平显著提高； 畜产品加工业比较发达，畜产品产后加工增值比重明显提高； 畜牧业科技创新与应用体系、畜禽良种繁育体系、饲料生产体系、动物疫病防控体系、畜产品市场组织体系、畜产品质量安全体系、市场信息体系、社会化服务体系等现代畜牧业支持体系不断完善。 现代化畜牧业产业体系基本形成。,（2）中长期目标（20102020年）,27,发展模式,（三）我国不同地区现代畜牧业发展的模式,农区,城郊,草原,东部“外向型”现代畜牧业,中部“农牧有机结合型”现代畜牧业,西部“特色型”现代畜牧业,优质鲜活型现代畜

14、牧业,高科技现代畜牧业,都市型现代畜牧业,生态型草原畜牧业,经营型草原畜牧业,28,1、农区现代畜牧业建设模式,（1）东部“外向型”现代化畜牧业 基本特点：东部地区地理位置优越，畜牧业生产组织化、规模化、标准化程度比较高，一直是我国主要的畜产品出口基地，但劳动力和土地资源相对紧张，饲料资源相对缺乏。 发展方向：应大力发展外向型畜牧业，充分利用地区优势，努力提高畜产品质量，扩大出口规模，率先在全国实现畜牧业现代化。,29,（2）中部“农牧有机结合型”现代畜牧业,基本特点：中部地区是我国主要的粮食主产区，同时还有大量的草山和草坡，饲料资源比较丰富，是我国重要的畜产品生产和加工基地，是满足国内畜产品

15、需求的主力军，但在转变畜牧业生产方式和提高产业化发展水平等方面还亟待提高。 发展方向：应充分发挥资源禀赋优势，大力“农牧有机结合型”畜牧业，是实现畜牧业现代化的重点。,30,（3）西部“特色型”现代畜牧业,基本特点：西部农区地域辽阔，资源丰富，但畜牧业发展相对落后，随着我国西部大开发战略的实施，畜牧业发展环境得到很大改善，特色畜牧业发展态势逐步显现。 发展方向：特色品种、特色养殖、特色生产与加工。,31,2、城郊现代畜牧业建设模式,（1）优质鲜活型现代畜牧业 基本特点：主要是为了充分满足城市居民日益增长的对某些鲜活畜产品需求的、一种高投入、高产出、高效益环保型畜牧业。 发展方向：突出发展节粮型

16、优质高产奶业的发展，适度发展猪禽牛羊养殖。大力发展绿色和有机畜产品生产。大力加强养殖场环境治理工作。,32,（2）高科技现代畜牧业,基本特点：依托城市资金、科技和人才优势。 发展方向：积极发展畜禽良种繁育、新型兽药和饲料添加剂和畜牧生产加工设备，对全国现代畜牧业发展起支撑、引领作用。,33,（3）都市型现代畜牧业,基本特点：为城市居民提供休闲旅游的场所，为中小学生提供教育基地，满足城市居民的精神文化需要。 发展方向：突出特色，明确好都市型畜牧业在都市农业中的功能定位和发展方向。因地制宜，充分发挥各地的自然资源良好、文化独特、特色畜牧业发达等优势，与城市化进程相结合，开展各具特色的景观观光旅游。以丰富的畜牧业科研、教育和技术推广资源为依托，积极展示国内外优质畜禽品种和现代畜牧业科技。,34,3、牧区现代畜牧业建设模式,（1）生态型草原畜牧业 基本特点：超载过牧和环境恶化，草原“三化”日益严重，地理位置非常重要，多处于大江大河的源头，如果继续恶化，将影响我国的生态危机安全。 发展方向：实现经济功能型