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1、畜牧业经济管理,经济管理学院 张藕香,1、韩俊文、丁森林主编.畜牧业经济管理. 中国农业大学出版社，2007 2、王秉秀主编.畜牧业经济管理学. 中国农业出版社，2003,畜牧业 是生产动物性产品的产业，指将已经被人类驯化的动物通过人工饲养的方式，利用其生理机能，将植物性产品转化在为动物性产品。 畜牧业经济管理 是以经济学和管理学为基础的部门经济管理科学，是农业经济学的一个分支。,第一章 课程的基本介绍,农业经管理济学,种 植 业,林 业,畜 牧 业,渔 业,共 性,个 性,部门经济管理学 应用经济管理学,畜牧业的生产特点 畜牧业生产是以第一性生产为基础的第二性生产。 畜牧业生产是自然再生产和
2、经济再生产相交织的生产。 畜牧业生产周期长，受自然的制约和影响大，经营风险大。 传统家庭经营居多，现代专业化生产潜力大。 畜产品综合利用率高。,畜牧业生产,自然再生产是指畜禽依靠其特有的新陈代谢机能，通过生长、发育和繁殖等一系列生命活动，不断更新其后代的过程。,经济再生产是指畜牧业总产品、劳动力和生产关系的生产不断反复和不断更新的过程。,畜牧业在国民经济中的地位,举足轻重、不可替代,作为农业的重要组成部分，也是国民经济的基础。 是充分合理利用自然资源的重要经济部门。 是提高人民生活水平的必不可少的经济部门。,畜牧业在农业中所占的比重， 是衡量一个国家农业经济发 展水平的重要标志。,劳动力,资本
3、,科学技术,土地,第二章 畜牧业生产要素,第一节 土地,土地是泛指地球陆地表层，是由土壤、植被、岩石及地表水和地下水等诸多要素组成的自然综合体，它是自然历史的产物。,什么是土地,？,自然特性：是不以人的意志为转移的属性。,土地的特性,土地面积的有限性 土地位置的固定性 土地质量的差异性 土地永续利用的相对性,经济特性：是指人们在利用土地的过程中，在 生产力和生产关系方面表现的特性。,土地供给的稀缺性 土地用途的多样性 用途变更的困难性,土地是一切生产和一切存在的源泉。,卡尔马克思,土地的重要性,劳动是财富之父，土地是财富之母。,威廉配第,土地的重要性,自然资源,土地制度变革常常成为社会革命的动
4、因和前导，引发经济、政治、文化乃至整个社会结构的深刻变革。,人民网 2010年01月29日,第一时期（19111949）：,中国的土地制度变迁,孙中山：“耕者有其田” 共产党：“耕地农有” 国民党： “土地归农”,第二时期（1949现在）：,经历了土地改革、人民公社运动、家庭承包经营三次重大变革，至今已形成“农村土地集体所有、家庭承包经营、长期稳定承包权、鼓励合法流转”的一套完整的新型土地制度。,改革开放以来（1978今）： 第一轮土地承包：15年不变 第二轮土地承包：30年不变、长期不变 党的十七届三中全会提出土地承包期“长久不变”,土地问题渗入了太多的政治问题，反复演绎着土地“强权政治”和
5、“拟制兼并”的故事，与此相对应的是朝代更迭的周而复始。,地价与地租,地价：是指为购买土地而支付的、用货币表示的交换价值，是土地未来地租的资本化。 地价=地租/利息率 地租：是指土地所有者凭借土地所有权将土地转给他人使用而获得的收入，它是土地所有权借以实现的经济形式。 绝对地租：是农业劳动者所创造的农产品价值超过生产价格的余额。 级差地租：等量的资本投入到条件不同的土地上，或者不同的资本投入到同一块土地上而产生的超额利润。,城市 VS 农村,地价,博弈,政府,市场,我国土地资源概况,土地总面积大：位居世界第四。 人均占有量小：目前只有世界人均量的 29%；人均耕地仅1.38亩，相当于世界人均水平
6、的40%，不到俄罗斯的18，美国的16，印度的23。其中有666个县低于联合国粮农组织确定的人均耕地0.8亩的警戒线。 后备耕地资源缺乏：据国土资源部测算，到2010年底，全国集中连片、能形成国家级土地开发复垦基地的后备耕地资源仅有7500多万亩。,我国与世界主要国家的土地资源状况(单位：万公顷),资料来源：世界银行数据库,我国与世界主要国家人均耕地面积比较,规模化 集约化 专业化,劳动力 资本 科学技术,节约土地资源,发展畜牧业,土地资源的合理利用,规模化：是指根据生产发展的客观要求和自然、经济、社会、技术条件的可能，将土地、资本等生产要素适当集中使用，以获取更大经济效益的经营方式。 目的：
7、实现规模经济。 规模经济：是指由于生产规模的适度扩大，使生产要素得到更合理的利用，引起平均成本的降低，进而获得更大的经济效益。 规模不经济：因生产规模的过大或过小，生产要素不能得以合理利用，而造成经济损失。,规模收益通常都是先上升，后下降，所以，LAC曲线通常是型。,LAC递减，处于生产规模递增阶段，与SAC最低点的左端相切； LAC递增，处于生产规模递减阶段，与SAC最低点的右端相切； 只有在LAC最低点，LAC才与SAC最低点相切。,规模经济,规模不经济,最佳经营规模,集约是相对粗放而言，集约化经营是以效益(社会效益和经济效益)为根本对经营诸要素重组，实现最小的成本获得最大的投资回报。 主
8、要特性 一是追求质量 二是强调规模效益 三是强调效率经营 四是强调高科技经营 五是强调人才经营,专业化是指围绕某种畜牧业生产，将种、养、加过程和产、供、销环节联为一体的专业生产经营系列，做到每个环节（原料、初级产品、中间产品、最终产品）的专业化与一体化协同相结合，提高产业链的整体效率和经济效益。,第二节 劳动力,劳动力：是指具有劳动能力的人口。,畜牧业劳动力：是指有能力从事畜牧业生产经营的人。,劳动力数量：受人口自然增长率、自然灾害、 社会习俗、战争等因素的影响。 劳动力质量：受食物营养、受教育程度、科学 技术水平等因素的影响。,畜牧业劳动力的特点,劳动对象的特殊性：有生命的个体。 生产经营的
9、双重性：这是由畜牧业生产是在第 一性生产基础上的第二性生产特点决定的。 劳动产品的阶段性：这是由动物的生命周期决定的。,我国畜牧业劳动力资源状况,我国畜牧业劳动力约占农林牧渔业3.3亿劳动力的1/4，是一支仅次于种植业劳动力数量的庞大队伍。 随着我国畜牧业产值的逐年增加，畜牧业从业人员也在逐年增加。 我国畜牧业劳动力素质较低，到目前为止，我国农村牧区劳动力半数以上的文化程度在小学以下。 我国畜牧业劳动力既是生产劳动者，又是管理经营者。,畜牧业劳动生产率的计算,劳动生产率：是指单位劳动时间内所生产出来的产品数量或生产单位畜产品所付出的劳动时间。 畜产品数量/单位劳动时间 消耗的劳动时间/生产单位
10、畜产品,劳动者的平均熟练程度：劳动者的平均熟练程度越高，劳动生产率就越高。 科学技术的发达程度：科学技术越发达，劳动生产率也就越高。 生产过程的组织和管理：包括劳动者的分工、协作，以及与此相适应的工艺规程和经济管理方式。 生产资料的规模和效能：指劳动工具有效使用的程度，对原材料和动力燃料等利用的程度。,决定劳动生产率高低的因素,提高畜牧业劳动生产率的途径,（1）通过教育和培训提高企业员工的素质 （2）不断改进畜牧业生产者的物质技术装备 （3）对人员的合理组织和配置 （4）将人员激励与约束相结合 （5）将利用自然资源与改造自然资源相结合,第三节 资本,资本：是指畜牧业生产和流通过程中所占用的物质
11、资料及劳动力的价值形式和货币表现。,在经济学中，资本被定义为为生产而投入的一切物质生产资料，是一种被用来帮助生产消费品和服务的经济资源。 在市场经济分析中，资本一般是指物质资本，而不是金融资本，通常是以货币（一种购买资本品和为商业活动融资的资金）来实现的。,对于整个经济而言，货币不是一种生产资源。如果是的话，每个国家通过印刷货币就可以变富有了。 在现实生活中，资本总是表现为一定的物，如货币、工具、原料、机器设备、工厂建筑、运输和通讯设施等，但资本的本质不是物，而是体现在物上的生产关系。,在所有的资本形式中，最为重要的是货币资金。,资本的分类 按形态分：货币资本和实物资本 按来源分：自有资本和借
12、入资本 按阶段分：生产资本和流通资本 按价值转移方式分：固定资本和流动资本,资本的来源 国际资本流入 国家财政资金 银行信贷资本 民间借贷资本 个人私有资本,畜牧业资金的特殊性,低收益性：由农业的弱质性和农业的高自然风险性决定。 效益的外部性：由农业的多功能性决定。因为除经济效益（生产农产品）外，还附带较大的生态效益和社会效益。 基础性：在发达的市场经济体系中，畜牧业本身的基础性和弱势性决定了畜牧业受保护和扶持的产业。,人工草场建设和天然草场改良 规模化、专业化、集约化经营 畜牧业科技进步和科技推广 畜产品质量监控体系建设 畜牧业保障体系建设 畜牧业基础设施建设 对贫困农牧户的扶持和照顾,畜牧
13、业资金的重点投资方向,第四节 科学技术,科学 技术 科技进步,“科学就是整理事实，从中发现规律，做出结论。” 达尔文（1888） “科学是关于自然界、社会和思维的知识体系，它是适应人们生产斗争和阶级斗争的需要而产生和发展的，它是人们实践经验的结晶。” 辞海（1979） “科学：运用范畴、定理、定律等思维形式反映现实世界各种现象的本质的规律的知识体系。” 辞海（1999）,科 学,“科学首先不同于常识，科学通过分类，以寻求事物之中的条理。此外，科学通过揭示支配事物的规律，以求说明事物。” 法国百科全书 “科学这个概念本身不仅包括获得新知识的活动，而且还包括这个活动的结果。” 前苏联大百科全书 “
14、可以简单地说，科学是如实反映客观事物固有规律的系统知识。” 现代科学技术概论,技术是人类在认识自然和改造自然的反复实践中积累起来的经验和知识。,科学与技术的关系 区别：科学是认识世界的范畴，技术改造世界的手段。 联系：科学是技术的基础，技术是科学的物化。,技 术,科学技术是生产力,马克思,科学技术是第一生产力,邓小平,科学技术重点性,畜牧业科学技术,良种繁育技术 饲料加工技术 生产管理技术 疫病综合防治技术 畜产品物流技术 畜牧业信息化技术,科技进步的类型 资本节约型技术进步 劳动节约型技术进步 中性技术进步,科技进步是指新知识创造、新技术发明在社会生产中得到推广运用，并产生物质财富增值，从而
15、不断提高社会经济效益的全部过程。,L,K,科技进步类型,Q1,l2 l1,k1 k2,中性：劳动与资本的生产效率同比例增加，技术进步不会发生劳动替代资本或相反的情况，所发生的是达到原有产量现在只需要较少的劳动和资本。 劳动节约型：资本生产效率的增加大于劳动生产效率的增加，其结果是资本替代劳动。达到原有产量现在可使用较少单位的资本和劳动，但资本/劳动比率上升了。 资本节约型：劳动生产效率的增加大于资本生产效率的增加，其结果是劳动替代资本。达到原有产量现在可使用较少单位的资本和劳动，但劳动/资本比率上升了。,Q2,科技进步的定量分析 （C-D生产函数法）,Q=AKL,式中：Q表示总产出量 K为资本
16、投入量 L为劳动投入量 A为技术进步率 、分别为资本和劳动的产出弹性系数,对C-D生产函数两边取对数,lnQ=lnA+lnK+lnL,运用Q变化、K变化、L变化的时间序列数据进行回归分析，即可得技术进步率A、K和L的产出弹性系数。,追求利润增长吸引牧民采用新技术 畜产品需求的增长与资源约束的矛盾呼唤新科技 国内市场需求结构的变化及市场的国际化趋势要求科技创新,畜牧业科技进步的动力机制,我国出口到日本的大米，日方规定的检验项目多达56个。其中有90以上是卫生和检疫措施项目（一般仅检9个项目）； 出口到日本的家禽，其卫生标准要求竟高出国际卫生标准500倍； 出口至德国的蜂蜜曾经因为不能满足进口方的特殊卫生要求使输往德国的3万多吨蜂蜜不得不停止出运而一度退出欧洲市场； 出口至欧共体国家的冻兔肉也因卫生标准不符合进口方过于苛刻的规定要求而被迫退出
