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1、(10)申请公布号 CN 102277288 A(43)申请公布日 2011.12.14CN102277288A*CN102277288A*(21)申请号 201110193292.1(22)申请日 2011.07.12C12G 3/04(2006.01)A61K 36/72(2006.01)A61P 39/00(2006.01)A61P 37/02(2006.01)(71)申请人深圳市慧慈现代生物科技有限公司地址 518105 广东省深圳市宝安区松岗街道溪头第二工业区6号申请人丁远杰岳远檀(72)发明人丁远杰 岳远檀(54) 发明名称一种保健酒及其制备方法(57) 摘要本发明以祖国传统医药理
2、论为基础，结合现代中药学研究方法，组成一种具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和对肝损伤小的保健酒的中药材配方的保健酒，是将原料药经酒浸泡后再过滤制得，其中各原料成分以以下重量份组成：人参0.22份、海马0.11份、三七0.33份、葛根0.11份、枳椇子0.11份、红景天0.11份、灵芝粉0.11份，其余为适量蒸馏酒。该保健酒具有无毒和成本低廉、便于制备的优点，同时在降低血脂、活血通络等改善血液循环等方面有良好功效。以该配方制成的保健酒必将有良好的市场前景。(51)Int.Cl.(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 7 页CN 102277291 A 1
3、/1页21.一种保健酒，是将原料药经酒浸泡后再过滤制得，其中各原料成分以以下重量份组成：人参0.22份、海马0.11份、三七0.33份、葛根0.11份、枳椇子0.11份、红景天0.11份、灵芝粉0.11份，其余为适量蒸馏酒。2.权利要求1的保健酒，其中各原料成分以以下重量份组成：人参1份、海马1份、三七2份、葛根0.5份、枳椇子0.5份、红景天0.5份、灵芝粉0.2份，其余为适量蒸馏酒。3.权利要求1和2的保健酒，其中各原料成分以以下重量份组成：人参1份、海马0.5份、三七3份、葛根0.5份、枳椇0.5份、红景天0.5份、灵芝粉0.25份，其余为适量蒸馏酒。4.权利要求1-3的保健酒的制备方法
4、，其步骤包括：1)将上述比例人参、海马，加1525蒸馏酒稀释液和少量脱腥剂于535下超声提取60100min，并重复两次，合并滤液待用。2)将三七、枳椇子、葛根、红景天按上述比例加入5-20倍量蒸馏酒，在535浸泡2030天，重复两次，合并滤液待用。3)按上述比例将各滤液混合，加蒸馏酒和纯净水调制酒精度约为3045，再按比例加入以1530的蒸馏酒稀释液5倍量分散好的灵芝粉，得到半成品；4)将半成品进行调色、调酸、调味；5)陈化、除菌、装瓶。5.权利要求4的方法，其中步骤4包括以菊花、金银花、枸橼酸调色、调酸、调味。6.权利要求4和5的方法，其中步骤5包括将保健酒半成品避光、低温零下4零上10陈
5、化612个月，精滤除菌后，上生产线装瓶。7.权利要求4-6的方法，其中上述任一方案中，其中蒸馏酒包括米酒、杂粮酒、高粱酒、威士忌、白兰地。 权 利 要 求 书CN 102277288 ACN 102277291 A 1/7页3一种保健酒及其制备方法技术领域0001 本发明涉及一种保健酒及其制备方法，特别涉及一种具有抗疲劳和对肝损伤小、毒性小的保健酒及其制作方法。背景技术0002 白酒的历史源远流长，是人们宴请、喜庆时重要的饮品之一。白酒的酒精含量较高，而其它营养物质相对含量较低，饮用后对人体益处不大。随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，观念也在不断更新，要求饮酒时，不仅能享受饮酒的快乐，而
6、且要保证身体健康。目前，我国长期习惯饮用白酒的人数高达上亿。在这个群体中，酒精滥用和酒精依赖已成为当今世界上日益严重的公共卫生问题，不仅导致各种刑事犯罪、交通事故、意外伤害等，而且严重影响身体健康。酒精性肝病(ALD)是由于长期大量饮酒导致的中毒性肝损伤。饮酒者男性乙醇量40g/d，女性乙醇量20g/d，超过5年；或2周内有暴饮史(乙醇量80g/d)即可引起ALD。乙醇在肝细胞内代谢产生的毒性代谢产物及其引起的代谢紊乱是导致酒精性肝损伤的主要原因。ALD分为：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。ALD是西方国家导致肝硬化的最主要病因，在亚洲各国(包括我国)，尽管病毒性肝炎所致的各种肝病占主
7、要地位，但是随着酒类消耗量的增加，人们饮食结构的改变，近年来由酒精所致的肝损害亦呈逐年上升趋势，酒精已成为继病毒性肝炎后导致肝损害的第二大病因。因此，对ALD的研究以及如何防治酒精性肝损伤已经成为医学界研究的热点。0003 中药即中医用药，为中国传统中医特有药物。中药按加工工艺分为中成药、中药材。目前，发展纯天然的具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和保肝护肝的中草药是预防以及治疗肝损伤的有效途径。中药复方是指在辨证审因决定治法以后，选择合适的药物酌定用量，按照组成原则妥善配伍而成的一组药物.其所含化学成分复杂、药理作用具有多靶点多层次的特点。长期以来人们不断寻找抗疲劳和对肝损伤小的药物来预防酒精性
8、肝损伤。相对而言，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和保肝护肝的中草药及其保健酒研究显示出一定的优势。因此，在酒中溶入具有不同保健功效的中药成分，用以预防和降低酒精对肝脏的损伤，同时具有期望抗疲劳和对肝损伤小的效果，是一种理想的发展方向。0004 然而，中医认为“凡药三分毒，无毒不成药”。中药的毒性和副作用，即中药的不良反应，是中药作用于机体时伴随着中药的治疗作用同时产生的对治疗疾病无关而对机体有害的一些作用。只有充分了解了影响中药毒副作用的因素，在制备药物过程中多方面调配，才能降低产品的不良反应。文献报道，中药之毒副作用主要源于以下几点：0005 (1)中药的自身因素0006 通常中药的有效成分
9、同时也是毒性成分，如马钱子中的马钱子碱，川草乌中的乌头碱，砒石中的氧化砷等。因此用之得当，即能治病，使用不当，则不但不能治病，反而引起机体气血阴阳失调而致病。0007 (2)产地与采时因素0008 唐代新修本草有载：“离其本土，则质同有效异，乖于采摘，乃物是而实非”。说说 明 书CN 102277288 ACN 102277291 A 2/7页4明某些药材产地不同，质量即异，采收季节不对，药用价值就大不相同了，有时还会加重药物的毒、副作用。如枸杞子以宁夏产质最优，而河北东鹿产的枸杞子，因含铅量高而不能药用。0009 (4)炮制及制剂的因素0010 中药炮制是祖国医药学遗产中的重要组成部分，而对
10、毒性的炮制则是历代医家非常注意和重视的。毒性中药若不经炮制和炮制不当，不但达不到临床治疗的目的，而且还可能引起中毒甚至危及生命。通过炮制来降低或消除不良反应的方法有加热炮制、加辅料炮制、水处理炮制、制霜法。0011 (5)配伍用药的因素0012 配伍是中医用药的基本形式。中药的配伍，早在神农本草经中就已明确指出：“当用相须相使者良，勿用相恶相反者，若有毒宜制，可用相畏相杀者，不尔，勿合用也。”也就是说应利用相须相使的配伍方法，发挥药物的协调作用，对有毒药物要用相制的配伍方法，以制其毒副作用。0013 中国专利申请CN200710010529.1提供了一种“抗疲劳、调节和增强机体免疫功能的保健酒
11、”，该保健酒含有藿香、佩兰、茯苓等32种药材，具有一定抗疲劳的效果。但也存在成分过多、成本过高、同时难以制备的缺陷。同时，由于涉及的药材过多，过量饮用该保健酒对肝损伤的影响也不得而知。0014 中国专利申请CN 201010142447.4提供了一种“一种提高男性性机能抗疲劳营养保健酒及其制备方法”，该保健酒成分简单，以赤小豆、枸杞子、山药、槐花中药材为主，具有一定抗疲劳的效果。但该保健酒主要用于改善成年男性性机能，并且过量饮用该保健酒对肝损伤的影响也不得而知。0015 因此，目前需要一种新型保健酒，该保健酒既能抗疲劳、改善身体条件，又能便于制备和成本低廉，同时能有效发挥各个成分的保健活性，并
12、且能有效降低中药成分以及配酒的毒性。发明内容0016 本发明原理在于以中医中药理论为出发点进行配伍，再以现代药理学方法进行有效组分生物提取富集，最终以现代药理学、毒理学研究方式考察配方的药效和毒性，最终获得一种具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和对肝损伤小的保健酒复方。本复方以国家食品药品监督管理局所规定的药食同源中药材为原料，同时查阅中医药典，该组方无相畏相反之药材。主要配方包括：人参、海马、三七、枳椇子、葛根、红景天和灵芝粉。0017 另外，本发明提供了保健酒的生产方法，该方法相对于目前市场常见之保健酒，是萃取生物活性精华技术与传统配制酒工艺相结合，也是低碳科技实际应用。0018 因此，本发明
13、第一目的是提供一种具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和对肝损伤小的保健酒的中药材复配方，0019 在一个实施方案中，保健酒是将原料药经酒浸泡后再过滤制得，其中各原料成分以以下重量份组成：人参0.22份、海马0.11份、三七0.33份、葛根0.11份、枳椇子0.11份、红景天0.11份、灵芝粉0.11份，其余为适量蒸馏酒。0020 在一个具体实施方案中，各原料成分以以下重量份组成：人参1份、海马1份、三七说 明 书CN 102277288 ACN 102277291 A 3/7页52份、葛根0.5份、枳椇子0.5份、红景天0.5份、灵芝粉0.2份，其余为适量蒸馏酒。0021 在另一个具体实施方案中，
14、各原料成分以以下重量份组成：人参1份、海马0.5份、三七3份、葛根0.5份、枳椇0.5份、红景天0.5份、灵芝粉0.25份，其余为适量蒸馏酒。0022 本发明的第二目的是提供上述保健酒的制备方法，步骤包括：0023 1)将上述比例人参、海马，加1525蒸馏酒稀释液和少量脱腥剂于535下超声提取60100min，并重复两次，合并滤液待用。0024 2)将三七、枳椇子、葛根、红景天按上述比例加入5-20倍量蒸馏酒，在535浸泡2030天，重复两次，合并滤液待用。0025 3)按上述比例将各滤液混合，加蒸馏酒和纯净水调制酒精度约为3045，再按比例加入以1530的蒸馏酒稀释液5倍量分散好的灵芝粉，得
15、到半成品；0026 4)将半成品进行调色、调酸、调味；0027 5)陈化、除菌、装瓶。0028 在一个实施方案中，其中步骤4包括以菊花、金银花、枸橼酸调色、调酸、调味。0029 在另一个实施方案中，其中步骤5包括将保健酒半成品避光、低温零下4零上10陈化612个月，精滤除菌后，上生产线装瓶。0030 还在其他实施方案中，其中上述任一方案中，其中蒸馏酒包括米酒、杂粮酒、高粱酒、威士忌、白兰地。0031 中药配方0032 人参，多年生草本植物，性平、味甘、微苦，微温；归脾、肺经。从人参中共分离出30余种人参皂甙(可以分为三组，即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)，分别称为人参皂甙(Ginse
16、noside)-RX(注：X0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人参皂甙(Pseudoginsenoside saponin)F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，其药理作用十分广泛：人参有抗疲劳作用，其机制可能与升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙(Rb1、Rb2、Rc等)无抗疲劳作用。分离出人参皂甙后剩下的亲脂成分，亦能增加小鼠的自发运动，显示抗疲劳作用。人参能使糖原、高能磷酸化物的利用度更经济，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。人参亦可阻止大鼠长时间运动引起的组织中糖原和肾上腺中胆固醇耗竭。人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强
