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红景飘香烤兔（四川雅安红景酒家招牌菜品）时间2010-01-18 2233来源未知作者admin 点击10次卖点：色泽红亮，盛盘很大气。上整兔的酒店不太多，给人感觉比较实惠。做法上先烤再卤然后过油炸，最后挂麻辣汁，制作工艺创新，烤制可将兔子部分油分烤出，成菜不油腻，口感和卖相均佳。酒家介卖点：色泽红亮，盛盘很大气。上整兔的酒店不太多，给人感觉比较实惠。做法上先烤再卤然后过油炸，最后挂麻辣汁，制作工艺创新，烤制可将兔子部分油分烤出，成菜不油腻，口感和卖相均佳。酒家介绍：由一家即将倒闭的店做成旺店，有几道与店齐名的招牌菜。店面装修以突出红色为主，营业面积约400平米，招牌菜：红景飘香烤兔。菜品提供：潘存丁，四川雅安红景酒家厨师长，高级 师， 长川菜制作。点 ：先 烤 烤 兔 的 分和油分，成菜 香， 法比较 。：兔1 （ 约850 ）， 卤 2000 。：5 ， 10 5 2， 香10 ，菜汁1500 。：currency1 15 ，“fi10 ，fl米 米5 酒5 ， 面5 麻10 ， 10，香 20 ，然”香5 ，红油50 制作 法：（1） 兔 制6-8时，150，面200烤20分，约 成。（2）将烤 的兔子 的 卤 卤30分，兔子 时 出。（3）色 油 成 ，烤兔 炸一 将 炸 ，盘 。（4） 上红油， 有 香 兔子上即可。
