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韩式烤兔肉（吉林交通宾馆招牌菜品）8时间2010-01-18 2233来源未知作者admin 点击7次卖点：兔肉高蛋白、低脂肪，有“美容肉”之称，其本味较淡，辅以卤水、酱汁调味，配上黄瓜条、苹果解腻，搭配合理、营养丰富，具有独特的异域风情。原料：带骨鲜兔肉2500克，洋葱30克，黄卖点：兔肉高蛋白、低脂肪，有“美容肉”之称，其本味较淡，辅以卤水、酱汁调味，配上黄瓜条、苹果解腻，搭配合理、营养丰富，具有独特的异域风情。原料：带骨鲜兔肉2500克，洋葱30克，黄瓜条、胡萝卜条各100克，苹果120克。调料：A料（自制卤水5干克，美极鲜味汁200克，叉烧酱10克，料酒10克，胡椒粉5克），B料（叉烧酱10克，排骨酱8克，韩式辣酱30克），橙汁20克，花生油300克，盐5克，蜂蜜6克，花生油50克。自制卤水配方：将山奈30克、桂皮25克、八角15克、泰椒50克、陈皮10克、草果20克、丁香25克、千 香15克 合， 水10干克 烧 ， 45 。制作方 ：（1）将鲜兔肉 水， 盐、料酒5克 味 。（2）生黄瓜条、胡萝卜条 橙汁 盐2克 。（3）将兔肉 A料 卤制45 ， ， 干 皮 。（4） 花生油，烧 时 B料 酱汁，烤 洋葱，将上酱汁的兔肉 currency1烤上，烤“ 120烤25 ，蜂蜜烤 。（5）将兔肉fi ，配以橙汁瓜条、胡萝卜条，将苹果fl .V ， 上。
