《韩式烤狗腿（附正宗狗酱配方和做法）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《韩式烤狗腿（附正宗狗酱配方和做法）（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、韩式烤狗腿（附正宗狗酱配方和做法）8时间2010-01-18 2233来源未知作者admin 点击10次特点：外焦里嫩，酱香浓郁。此菜制作和配方由中国绿色厨艺大使、现任长春锦江花园大酒店行政总厨的张迪先生提供。原料：狗后腿1只（约1200克左右）荷叶饼10个，清水5干克，木炭750克特点：外焦里嫩，酱香浓郁。此菜制作和配方由中国绿色厨艺大使、现任长春锦江花园大酒店行政总厨的张迪先生提供。原料：狗后腿1只（约1200克左右）荷叶饼10个，清水5干克，木炭750克。调料：大喜大韩国烧汁1碟（约20克）大喜大韩国辣酱1碟（约20克）狗酱1碗，葱丝、青蒜丝、尖椒丝、味精、花椒各20克，大葱100克，大
2、姜50克，把蒿100克，八角、精盐各30克，桂皮10克。狗酱的制作：原料：熟狗心250克，熟狗肚500克，熟狗肠200克，狗油500克，葱末150克，尖椒末100克，韩国辣椒末100克，韩国大酱250克，味精50克，家乐鸡粉20克，苏叶粉50克，清水250克，狗肉汤20克。制作：（1）煮熟的狗心、狗肚、狗肠 0 2 方的末。（2）狗油 中， 清水 30 后 油100克。（3） 狗油烧 ， 葱末、尖椒末 香， 韩国辣椒末、韩国大酱、家乐鸡粉、苏叶粉 味精、狗肉汤 10 。制作方法：（1） 的狗腿 中 水 1 时 水。（2）水中 狗腿、大葱、大姜、把蒿、花椒、八角、桂皮、精盐、味精 煮40 熟，水，汤 狗肉汤。（3）中 木炭点currency1，狗腿 “ 8 的fifl 烤制，2 次， 烤约 ， 中。（3） 时 饼”肉、葱丝、青蒜丝、尖椒丝，大喜大韩国烧汁、大喜大韩国辣酱、狗酱 。
