《啤酒花(European hop)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《啤酒花(European hop)（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、农业技术全集之科医?草属一个种，学名 称蛇麻、香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、野酒花、忽布花等。染色体数 2n=20。啤酒花内含多种成分。对酿造啤酒起作用的主要是芳香油、苦味质和多酚物质。啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。欧洲栽培最早，远在公元 736年就有关于啤酒花的记述。但作为啤酒工业原料始于德国。中国先后从前苏联和日本引入，于 20世纪 20年代初在黑龙江省尚志县种植。1949 年前仅有少量栽培，现已遍及西北、华北、东北和华东各地。世界上有 20多个国家有商品性的啤酒花生产。主产
2、美国、德国、前苏关、捷克斯洛伐克、英国、南斯拉夫等国家，约占世界总产量的 80%。质量以德国和捷克斯洛伐克最负盛名。中国主产新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、山东等地。茎长 6、枝和叶柄密生细毛，并有倒刺。叶纸质，对生，卵形或掌状，基部心形，花单性，雌雄异株。雄花排列成圆锥花序，花被片和雄蕊各5。雌花为穗状花序，由 30瓦状排列，长椭圆形或松果状卵形，苞片基部布有密密麻麻的黄色粉状颗粒，俗称黄粉。在啤酒花成熟时，由此所分泌的苦味质、芳香油和单宁，是啤酒酿造上所需要的重要成分。喜冷凉干燥气候，耐寒不耐热，生长发育适温为 14种子发芽适温为 18无霜期为 120天左右。长日照作物，喜光，全年日照时数最好在
3、 1700土壤要求不严格，但以土层深厚(2m)、肥沃、疏松，通气性较好的壤土或砂质壤土为宜。中性或酸微碱土壤。稍耐干旱，但不耐积水。降水量以 400培技术宜选择避风向阳的地方。在前一年秋天进行深耕。育苗通常利用根茎扦插繁殖，扦插用的根茎要求皮层新鲜，有芽眼 2病害，粗度 度为 10用茎尖培养也能获得用于栽培啤酒花植株。移栽把预先用来定植的材料于春季 30行距一般为 公顷种植 4500株左右；机械化栽培的株行距为 m。种植之前需先架设支柱或棚架，缚引枝蔓向上生长，或分生侧枝。啤酒花架型一般采用立竿式或高(低)平架式。搭架时，预先在啤酒花地里按 6径粗 16 6水泥柱作骨架，顶端纵向拉上钢筋，横向
4、以铁丝拉纲构成高平架(6m)或低平架(2m)，然后从上垂下尼龙细绳，下端用钩状物固定土中。苗期在春季 3、4 月或秋季 10开根土，露出根茎进行修根割牙，保留新鲜潜芽 3余的用快刀全部割除，然后覆以松土 3大部分新芽出土后再将根土扒开，从中选留壮芽 3覆土盖好。当幼牙伸出地面 株选留高度一致的枝蔓 1者全部拔除；缺苗时可从邻近植株上多留枝蔓来进行补苗。啤酒花喜肥作物，一般在种植前应施足有机肥、饼肥和过磷酸钙(全年施量的 2/3)作基肥。生育期间追施苗肥、分枝肥和花肥。生育前期和中期以氮肥为主，开花期以磷钾肥为主。啤酒花成熟时，花体鳞片(苞片)紧闭，有弹性，用手握之，有沙沙声；鳞片基部的蛇麻腺呈金黄色，散发出特有啤酒花香味，此时则为采收适期。鲜花含水分为 70在低温(0、干燥、缺氧和避光的地方贮藏。 专利查询
