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1、榜样的力量，源于苦难得磨砺。苦难事人生的必修课，有的人在苦难面前选择退却、消沉、怨天尤人，而我们身边的榜样却坦然的面对，从不向命运屈服，积极为明天拼搏专题九生物技术1、原理：_2、应用 ：酒精、馒头、面包的制作利用_菌；酸奶、泡菜的制作利用_菌； 醋的制作利用_菌； 酱的制作_菌。 一、知识结构 发酵技术 1、 食品腐败原因：_ 2、 食品保存的原理：_ 3、 食品保存的方法：_ 日常生活中的生物技术 食品保存技术 1、 定义：_2、优点：_ 无土栽培技术 1、无性生殖方式：_、_ 、定义：_ 、注意事项：嫁接时应使接穗与砧木的_紧密结合，以确保接穗成活。方式：枝接与_。 无性生殖技术 2、嫁
2、接 生物技术1、 原理：_ 2、优点：_ 现代生物技术 3、组织培养 1、 无性生殖2、应用：培育高产动物；保护濒危物种等。3、克隆羊“多莉”的亲生母亲是_羊。 克隆技术 1、 定义：21_ 2、应用：胰岛素、青霉素等药物的生产；抗虫植物；转基因食品的生产；转基因动物等。 转基因技术 试管婴儿：定义：22_ 杂交技术：应用 仿生技术：应用 二、经典例题体验1. 下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（ ）A.制酸奶发酵技术 B.培养无病毒植株无土栽培技术C“多莉”羊的诞生克隆技术 D.培养抗虫棉转基因技术2. “试管婴儿”的培育诞生和嫁接繁殖无核蜜橘在生物学上依据的原理依次是A.无性生殖
3、，有性生殖 B.有性生殖，无性生殖 C.克隆技术，转基因技术D.转基因技术，克隆技术31982年，英国的自然杂志发表了一篇文章：有两个美国实验小组共同研制出转基因超级鼠，研制过程如下：取小鼠的还未融合的受精卵；用显微注射器将大鼠的生长激素基因注入小鼠的受精卵中；将含有大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠的输卵管中；生出转基因超级鼠，综比同胎所生的小鼠生长快23倍，体积大一倍。在这项研究中，被研究的形状是 ，控制这个性状的基因是 。你认为超级鼠的获得，说明性状与基因之间的关系是 。由此推测，在生物传种接代过程中，亲代传给子代的是_。如果要通过普通羊培育出具有更大经济价值的“超级羊”，请你根据上述实验
4、中得到的启发，简要写出培育方案：_。三、真题链接演练1、莱芜 微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（ ）A. 酵母菌酿酒产生酒精 B. 乳酸菌生产泡菜产生乳酸C. 醋酸菌制酱产生醋酸D. 酵母菌制作馒头产生二氧化碳2、莱芜 今年4月份，研究人员从老鼠尿液中分离出特定细胞，将它们的细胞核移入去核的老鼠卵细胞中，成功孕育出4只健康老鼠。下列生物的培育技术与这些小鼠培育技术相同的是（ ）A. 转基因超级大鼠 B. 多利羊 C. 选择培育的高产奶牛 D. 试管婴儿 3. 潍坊 克隆技术属于现代生物技术，这项技术可用于快速繁殖优良家畜品种 培育试管婴儿 拯救濒危动
5、物 诱导植物种子产生变异 培育杂交水稻A B C. D4德州 下列是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序依次是（）将牛奶煮沸后降温至40左右 放到30左右的地方约4小时 往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶 密封瓶口A B C D5. 烟台 下列属于仿生的是 抗荷服 人造地球卫星 薄壳建筑 CT机 血液透析仪 A B C D6菏泽 科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高下面相关叙述正确的是（）运用的是克隆技术；可以说明生物的性状是由基因控制的；运用的是转基因技术；可以说明基因主要存在于染色体上ABCD7滨州 控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品
6、的保质期下列食品保存的方法与原理不一致的是（）A牛奶盒装加热灭菌并隔绝外界空气B香菇晒干减少水分，抑制微生物繁殖C鲅鱼盐渍降低咸鱼表面细菌的繁殖速度D剩菜冷藏低温抑制微生物的生长和繁殖8滨州 “多莉”羊的诞生打破了高等动物不能进行无性生殖的传统观念以下生物的生殖方式与“多莉”羊相同的是（）试管婴儿 扦插柳树 嫁接苹果 组织培养蝴蝶兰A B C D9泰安 泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答：泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温
7、度：15单位：mg/kg） 盐水浓度/发酵天数第3天第5天第7天第9天第11天第13天1号坛 4%1.63.23.83.53.43.22号坛 6%1.25.54.01.81.21.23号坛 8%0.52.01.81.61.51.2（1）由实验数据可知：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度的盐水（2）制作所利用的微生物是制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要保持实验变量惟一（3）兴趣小组在25测定的各发
8、酵天数亚硝酸盐含量都低于15时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过方式快速繁殖，其分解产生的大量抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐10.(威海5分)某学校生物兴趣小组参考月季的扦插技术(如下图所示),探究“扦插茎段下方的切口倾斜是否更有利于成活”。他们设计了如下实验:选取一些生长状况良好的枝条, 剪成20个15厘米左右的茎段,其中10个茎段下方切口倾斜,10个下方切口水平,其余都按照图一、图二的方式处理。把两组茎段同时扦插在同一块实验田里,标记为A、B两组。请回答有关后续实验的问题。
9、(1)参考材料中提示,需要给两组扦插茎段提供的相同照料是 。(2)怎样判断扦插的茎段是否成活? 。(3)如果要设计一个表格记录观察的数据,表格中记录的应是 。(4)什么时候结束实验,才能取得更可靠的实验结果? A.第25天 B.第30天 C.有茎段发出新芽时 D.发芽的茎段数连续5天不再增加时(5)请你依据图一中的资料,围绕扦插材料的处理,再提出一个可探究的具体问题。 。 答案1、 知识结构主要是利用乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸，使之大量繁殖，分解有机物产生乳酸或酒精等的过程。酵母菌 乳酸菌； 醋酸杆菌；霉菌主要由细菌和真菌引起，细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。巴氏消毒法；罐藏法；腌制法；真空包装法根据植物生活所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培植物的方法。更合理的满足植物对无机盐的需要。扦插嫁接压条组织培养 把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体 形成层 芽接利用无性生殖原理，使植物组织或细胞等快速发育成新植株的生物技术。 优点：1、繁殖速度快；2、受季节影响小；3、诱导变异相对容易；4、有效脱去病毒。 B 21、把一种生物的某个基因，用生物技术
