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1、第三组 葫芦娃,龚正 马潇 黄潇 郑元鹏 杨洪铭 张芸钒,第三小组,肯德基与麦当劳,目录,发展现状,竞争优势,对比分析,企业文化,发展历史,一.发展历史,发展历史,1955年由雷克罗克（Ray A. Kroc）在美国创立。 1965年，麦当劳公司上市。 1990年10月8日，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。 1992年4月在北京王府井开设了当时世界面积最大的麦当劳餐厅。,1952年，由哈兰山德士创立，在美国犹他州开设第一家肯德基餐厅，肯德基公司成立。 1987年在北京开设中国第一家肯德基餐厅。 肯德基隶属全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long Jo
2、hn Silvers ( LJS )五个世界著名餐饮品牌。,公司名称：麦当劳 外文名称：mcdonalds 总部地点：美国伊利诺伊州欧克布鲁克 成立时间：1954 经营范围：连锁快餐，甜点 公司性质：上市公司 公司口号：im lovin it我就喜欢 年营业额：235亿2千万美元 (2008年) 员工数：390,000人,Happy,公司名称：肯德基 外文名称：Kentucky Fried Chicken(简称KFC) 总部地点：美国 成立时间：1952 经营范围：西式快餐食品 公司性质：美国连锁 公司口号：We Do Chicken Right 员工数：84万(2007年),二.发展现状,国
3、际上： 麦当劳是全世界第一的餐饮品牌，在全球120多个国家有30000多家分店，全球销售额达400多亿美元。 肯德基在全球80多个国家只有10000多家分店，在美国仅仅排名第七，销售额不到50亿美元，而麦当劳在美国销售额则多达200多亿美元，是肯德基的四倍还多。,在中国： 在进入中国将近二十年的时间里，麦当劳却屈居肯德基之后，一直充当了十多年的千年老二，到现在还没翻过身来。在中国，麦当劳仅有700多家分店 而肯德基却有1500多家分店，是麦当劳的两倍。,三.对比分析,发展战略： 麦当劳：全球化战略更倾向于战略性的经营调整 。 肯德基：本土化战略“入乡随俗”,今天吃什么呢？,PRODUCT 产品
4、,肯德基烹鸡专家,（一）炸鸡 （二）各式小食，种类很多，推陈出新,麦当劳主打汉堡包 美国快餐文化，全球相同品质产品,PRODUCT 产品,今天吃什么呢？,早餐,1.火腿扒麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡(小)6元起 2.原味板烧鸡腿麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡(小)10元起 3.猪柳麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡(小)10元起 4.大脆鸡扒麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡(小)7元起 5.双层猪柳麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡(小)13元起 6.双层原味板烧鸡腿鸡腿麦满分早餐 配McCafe鲜煮咖啡(小)10元起 7.吉士蛋麦满分早餐配McCafe鲜煮咖啡(小)7元起 8.美
5、式热狗组合早餐配McCafe鲜煮咖啡(小)10元起,1.香菇鸡肉粥/香薏黑米粥+安心油条6元 2.皮蛋瘦肉粥/皮蛋烧鸭粥+太阳蛋7元 3.牛肉蛋花粥+安心油条9元 4.香嫩烤肉堡+醇豆浆6元 5.火腿蛋堡+经典咖啡8元 6.培根芝士蛋堡+醇豆浆13元 7.芝士猪柳蛋堡+经典咖啡13元 8.田园脆鸡腿堡+经典咖啡10元 9.熏鸡法风烧饼+经典咖啡12元 10.培根蛋法风烧饼+醇豆浆12元,+3元起,+3元,+4元,+5元,汉堡 OR 粥,午餐,1.巨无霸超值午餐18.5元 2.双层吉士汉堡超值午餐15元 3.珍萃麦辣鸡腿汉堡超值午餐16.5元 4.经典麦辣鸡腿汉堡超值午餐15元 5.原味板烧鸡腿
6、堡超值午餐17.5元 6.麦香鸡超值午餐15元 7.麦香鱼超值午餐15元 8.麦辣鸡翅或盐焗鸡翅超值午餐19.5元 9.麦乐鸡超值午餐15元,A餐：香辣/劲脆鸡腿堡+薯条(中)+百事可乐(中) 15元 B餐：香辣/劲脆鸡腿堡+香辣鸡翅(2块)+百事可乐(中) 16.5元 A餐B餐中的主食可换成老北京鸡肉卷/墨西哥鸡肉卷 C餐：新奥尔良烤鸡腿堡+薯条(中)+百事可乐(中) 17.5元 D餐：新奥尔良烤鸡腿堡+新奥尔良烤翅(2块)+百事可乐(中) 19元 C餐D餐中的主食可换成川嫩牛五方 E餐：意式肉酱肉丸饭 F餐：意式萃蔬烤鸡腿饭 G餐：黄金咖哩猪扒饭,玉米沙拉/香甜玉米棒+芙蓉鲜蔬汤/百事可乐
7、,20 22 26,+中薯条+中可乐,饭+汉堡VS汉堡+卷,下午茶,KFC,M,葡式蛋挞（经典黄桃1个） 黄金海星（2个） 薯条（小） 香辣鸡翅（2块） 香糯紫薯球（3个）,经典咖啡 可乐（小） 冰柠檬味红茶,+,9元,上校鸡块（5块） 新奥尔良烤翅（2块）,九珍（中） 巧克力圣代 草莓圣代 可乐（中） 香醇奶茶（冰） 柠乐（中）,+,12元,忘形鸡翅盐焗风味8元/2个 忘形麦辣鸡翅 8元/2个 派 8元/2个 新地 7元 麦香鸡 8元 麦乐鸡 8元 吉士汉堡包 7元 香骨鸡腿 10元,7元起,饮料/甜点,夏日特辑： 1.雪Q布丁奶茶10.5元 2.雪酷黑加仑红茶10.5元 3.杏桃果汇圣代8
8、.5元 4.碳烤珍珠奶茶9元 5.雪酷奶茶8.5元 6.酷雪冰沙（芒果/蓝莓/奥利奥）7.5元 7.雪顶爱尔兰咖啡10元 8.冰拿铁9.5元 5月至9月有效,冬日热饮： 1.竹蔗马蹄露8元 2.红豆珍珠布丁奶茶9.5元 3.双梅果茶8元 +热情水果蛋挞6.5一只，第二只半价 11月5日上市,甜点： 1.糖霜油条3.5元 2.葡式蛋挞6元 3.甜筒3元,1.可乐：百事可乐 2.果汁：雀巢 3.奶制品：奶粉冲调 4.咖啡：速溶咖啡 5.豆浆：冲泡 6.汤类：冲泡,饮料/甜点,长期饮料： 1.McCafe7元 2.可口可乐6元 3.雪碧6元 4.特级浓滑奶茶10.5元 5.红茶8.5元 6.热朱古力
9、8.5元 7.橙汁8.5元 8.冰露矿泉水6元 9.优品豆浆（搭配汉堡6元起） 10.麦旋风10.5元,短期促销： 四果特饮8.5元,甜点： 1.派（香芋/菠萝）6元 2.香甜玉米杯（小）7元 3.优果奶昔12元 4.新地8元,1.可乐：可口可乐 2.果汁：纯橙汁 3.奶制品：鲜牛奶 4.咖啡：鲜煮咖啡 5.豆浆：冲泡 6.汤类：冲泡,PRICE 价格,不同点,PLACE 分销,肯德基网点多，分布广泛 2001年，在中国网点迅速扩大，数量上大大超过麦当劳 2000年起，推行特许经营方式,PLACE 分销,麦当劳选址标准严格,5公里 半径范围内 有5万以上 居民居住,必须建于 繁华的商业地段，
10、诸如大型商场、超市、 学校或政府机关旁边,PROMOTION 促销,肯德基 广告促销 公益推广 折扣促销,麦当劳 主题促销 折扣促销 企业文化,四.企业文化,麦当劳的企业文化： 麦当劳企业文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人雷克洛克认为，快餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一标准，并持之以恒地贯彻落实。,作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务质量是它的生命线，也是它参与竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工接受了
11、肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。,五.竞争优势,1.西式服务，这是一种“服务 + 汉堡包与薯条”的文化，麦当劳的根本所在，麦当劳以西方饮食文化为主导 2.快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的运作模式，如果有餐厅能象麦当劳这样快的话，他一定会成功 3.连锁式经营，所谓连锁式经营，即特许经营是麦当劳称雄世界的重要成功战略，他的故事被收录 于现今MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的个性和特色，人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说到汉堡包，就是联想到麦当劳。,（1）无可比拟的食品营养价值 （2）无可比拟的优质服务 （3）无可比拟的品牌价值 （4）标准化的服务方式 （5）以其安全和放心赢得信赖 （6）公益事业塑造的良好形象,麦当劳、肯德基食品安全大事件盘点,时间：2011年8月 事件：后厨卫生触目惊心：炸鸡用油4天彻底换一次,时间：2012年11月23日 事件：肯德基原料鸡被曝45天速成,时间：2012年12月24日 事件：油条等多为保质期内冷冻食品 时间：2013年6月 事件：冰块细菌超国家卫生标准40倍,时间：2014年2月 事件：肯德基转基豆浆事件 时间：2014年7月20日 事件：使用过期肉,感谢陪我走到最后！,
