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1、牛的消化系统,学习目标,掌握牛消化系统的组成,了解消化器官的形态、位置,掌握牛胃的构造、消化特点（重点）,一、消化系统的组成,消化管,消化腺,消化管为食物通过的管道,口腔（起始） 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门（止）,消化腺为分泌消化液的腺体,胃腺、肠腺,唾液腺、肝脏、胰脏,壁内腺,壁外腺,瓣胃,瘤胃,皱胃,空肠,直肠,消化系统组成,口腔,咽,食管,瘤胃,肝,网胃,瓣胃,皱胃,十二指肠,空肠,回肠,直肠,结肠,功能：采食 咀嚼 吸允 味觉 吞咽,二、消化系统构造,口腔：,构造：唇（前） 颊（两侧） 硬腭（顶） 舌（下） 软腭（后）,鼻唇镜：上唇中部和两鼻孔之间的无毛区（牛、羊） 临床链接： 健
2、康：湿润、低温,牛上颚,舌：舌根、舌体、舌尖 舌乳头:锥状乳头、菌状乳头、轮廓乳头,味觉器官,锥状乳头,齿,乳齿：脱换前的，小、乳白、磨损快,恒齿：脱换后的，大、较白、坚硬,齿式：,2,切齿犬齿前臼齿后臼齿,切齿犬齿前臼齿后臼齿,恒齿式,2,0 0 3 3,4 0 3 3,32,乳齿式,2,0 0 3 0,4 0 3 0,20,临床链接： 可根据齿的多少、磨损程度，判断年龄,咽：消化、呼吸的共同通道 食管：将食物由咽运送到胃的肌质管道,牛胃,瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃,前胃,贮存食物、发酵 分解粗纤维,真胃,分泌胃液 化学性消化,瘤胃： 最大 占据整个左腹腔，下部像右侧延伸 前端：与7-8肋间隙相
3、对 后端：骨盆腔前口,贲门,沟和沟柱共同围成环状，把瘤胃分成背囊和腹囊两大部分。 和食管相接处形成贲门，和十二指肠相通形成幽门,瘤胃乳头,临床链接： 瘤胃食滞 瘤胃胀气,网胃（蜂巢胃）：,最小,梨形，与6-8肋相对，瘤胃背囊前下方,网胃黏膜,食管沟： 自贲门至网瓣胃口之间有一条螺旋状的沟，称为食管沟。,食管沟唇,瘤胃黏膜,食管沟,网胃黏膜,作用：犊牛发达，乳汁由贲门经食管沟和瓣胃沟直达皱胃。 临床链接： 若用桶给犊牛喂奶，由于缺乏吸允刺激，食管沟有可能闭合不全，部分乳汁进入瘤胃和网胃，引起异常发酵，导致腹泻。,临床链接： 创伤性网胃炎 创伤性心包炎,瓣胃（百叶胃）：,占总容积7%-8%,两侧稍
4、扁球形，与7-11肋相对,电镜下瓣胃黏膜,牛百叶（毛肚）,在瓣胃底部有一瓣胃沟，前接网瓣胃口与皱胃相通，液态饲料可经此沟直接进入皱胃。,皱胃：,7%-8%,长囊状，与8-12肋相对,有腺体,胃腺,贲门腺区：靠近瓣皱胃口，色较淡,胃底腺区：位于胃底部，色深红,幽门腺区：靠近幽门，色黄,皱胃黏膜，表面光滑，有腺体,牛胃的消化,消化方式： 机械性消化：改变食物的物理性状，如反刍、咀嚼、蠕动,化学性消化：在酶的作用下，改变营养物质的化学结构 生物学消化：消化道内的微生物对饲料进行的消化,前胃的消化：主要进行生物学消化 瘤胃是生物性消化的主要部位,瘤胃,网胃,瓣胃,皱胃,中转站,滤器,粗硬饲料,稀软饲料,粗糙,稀软,前胃的运动顺序： 网胃 瘤胃 瓣胃,皱胃的运动： 紧张性收缩、蠕动,混合食物、推动食糜,皱胃的消化：主要进行化学性消化,胃液,水,盐酸,消化酶,黏蛋白,无机盐,胃酸（盐酸）作用： 为胃蛋白酶提供酸性环境 使饲料中蛋白质膨胀变性 杀死细菌 促进胰液、胆汁的分泌,消化酶： 胃蛋白酶：分解蛋白质 凝乳酶：使乳汁凝固，延长在胃内停留时间,黏蛋白：弱碱性，保护胃黏膜。,反刍：进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。 意义： 帮助消化 中和有机酸 排气 推进食糜,嗳气：通过食管排出气体的过程 临床链接： 如嗳气停止，会引起瘤胃臌气,小结,Lets go！,Thank You!,
