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1、消化和吸收,湖南湘乡石柱中学 陈辉,一、教材分析,二、学情分析,三、学习目标,四、教法,五、学法,六、教学过程,一、教材分析,消化和吸收是人教版七年级生物下册第四单元第二章第二节的内容。本节课主要是在学生学习了食物中的营养的基础上，引出了人体是如何将食物消化并将其中的营养物质吸收的。要求学生能概述食物消化和吸收的过程，重在培养学生的探究实验的能力。是人体的营养这章的重点难点，起着承前启后的作用。为学生初步理解人体结构与功能相适应的观点，为理解人体是一个统一整体的打下基础。,七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食
2、物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此我在教学中一方面运用直观生动的形象，引发学生的兴趣，；另一方面创造条件和机会，让学生动脑、动手，发表见解，发挥学生学习的主动性。,二、学情分析,三、学习目标,知识目标 1、能描述人体消化系统的组成及各组成部分的功能； 2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3、通过资料分析，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。 4、4、尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图 能力目标： 运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量，分析实验结果，得出并得出合理的结论的能力。 情感目标：
3、 在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。,教学重点： 1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2、通过资料分析，分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收的主要场所。 教学难点： 1、探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 2、食物的消化和营养物质的吸收过程。,四、说教法,主要采用新课程问题教学法、实验探究法，启发法，让学生在提问、设想、动手实验、表达、交流的探究活动中，体验科学探究的乐趣，获取科学探究的能力，培养学生的科学素质。,五、说学法,学生设计实验、合作探究、表达交流，相互讨论获取新知识。,（随着课改的普及，转变学生的学习方式是课改的一
4、个重点。目的是要改变课堂教学中过于强调学生接受性学习、死记硬背的现状，倡导学生主动参与、勤于动手、乐于探究的精神，体现学生的主体作用。）,六、教学过程设计（2课时）,情景导入,预习卡片,问题探究,设问练习,简结转新,（一）情景导入,创设情景：周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？引出消化系统的概念。,（二）预习卡片(课前),1、人体消化物质、吸收营养是由 系统来完成，此系统由 和 组成。 2、右图为人休消化系统模式图，请依图回答下列问题： （1）人体最大的消化腺是 ，它所分泌的 能促进 的消化。 （2）消化食物和吸引营养物质的主要场所是 。 （3）某人患急性
5、阑尾炎，需要开刀切除的是 。,（三）问题探究：,1、消化系统的组成图,（1）提出问题 （2）作出假设 （3）分组设计实验方案并实施 （4）分析实验现象得出结论 （5）各组汇报交流 (6) 点拨归纳,2、探究实验：馒头在口腔 中的消化,变碎,变湿润,牙的切碎 舌的推动、搅拌,唾液,思考：食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？,（1）提出问题,学生细嚼无糖馒头，体会馒头在口腔中的变化，,馒头为什么越嚼越甜？,馒头的主要成分是什么？,淀粉有甜味吗？,麦芽糖 （有甜味）,淀粉 （无甜味）,什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 及唾液的分泌都有关吗？,思考,各试管分
6、别模拟了口腔中的什么作用？如何设置单一变量？如何设置对照实验？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,（3）分组设计实验方案并实施,（2）作出假设,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37 左右的温水中?,提示,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,各加2滴碘 液,摇匀,指导学生设计填写实验表格：,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,（4）分析实验现象得出结论： 馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉在口腔开始初步消化成麦芽糖，还要进一步消化才能
7、被人体吸收。,（5）各组汇报交流、生生互评、师生互评 互相学习，交流经验，改进实验的不足之处，总结学到的方法和技能。 (6) 点拨归纳,3、食物的消化 （1）学生观看“食物在人体内的消化过程”录像，解读课本P32人体消化系统的组成和功能图。,水+植物油,水+植物油+胆汁,（2）演示实验：“胆汁对脂肪的乳化作用” 理解胆汁是一种消化液，但没有消化酶，对脂肪只起乳化作用。,（3）让学生小组讨论交流，通过列表比较等形式自学这部分内容，提出不能解答的问题，以生生互助、师生互助的方式进行答疑。 （4）插入P34技能训练，培养学生的解图能力。并明确淀粉、蛋白质、脂肪开始消化的起始位置。理解小肠是消化主要场
8、所的特点。,4、营养物质的吸收 （1） 阅读资料分析：引导学生观察大肠和小肠的特点，明确小肠是吸收的主要场所。 （2）观察实验：指导学生观察猪小肠和大肠的内表面的结构。让学生初步理解生物的结构与功能相适应的观点。培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。,（四）设问练习,1、生生互动，自主提练题目： 学生根据所学内容，每人设计2道题目，同桌互考，再4人小组互考，选出较好的题目，扮演小老师考其它组同学。 2、教师出示练习 基础练习-综合练习-能力提升,（有梯度的设计考题，让学生撑握基础内容的水平上，进一步深入思考，体会到解决问题的成功与快乐！）,基础练习：,1、食物中的 都是分子大、结构复杂的有机
9、物，进入消化系统后，逐步分解为 的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。 2、淀粉开始消化的部位是： ，蛋白质开始消化的部位是 ，脂肪开始消化的部分是 。,综合练习：,1、在人的消化系统中，与消化、吸收功能有关的最重要的器官是（ ） A胃 B 肝脏 C 小肠 D 大肠 2、向少许花生油滴入新鲜的动物胆汁，可见花生油与胆汁充分混合后呈乳糜状；向少许花生油滴入清水，花生油漂浮在清水上面。说明胆汁（ ） A 含有消化脂肪的酶 B 不含消化脂肪的酶 C 能将脂肪乳化成小液滴 D 以上B、 C都对,能力提升,下图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时，其含量的变化情况，其中纵坐标表示未被消化的淀粉和
10、蛋白质的含量，横坐标表示消化道的各部分。请分析此图，并回答下列问题：,1、图中的A、B、C 、 D 、E分别表示消化道的哪一器官？ 2、图中（一）（二）曲线分别表示哪种物质的消化过程？ 3、D中含有哪些消化液？,（五）简结转新,1、学生小结 （自我评价本节课学习的收获和不足） 2、转新： 人们每天要吃进各种各种的食品，什么样的营养结构才叫合理？什么样的食品才叫安全呢？,（六）设计反思,本节课我充分运用了“问题探究教学法”，注重学生的主动学习过程，通过探究实验，给予学生充分的活动空间和思维空间，引导学生自主、合作和探究学习，充分激发学生的积极性，使学生由知识的接受者转变为知识的探究者，培养了学生的动手操作、分析解决问题的能力。也对培养学生养成健康的饮食观起到了一定的作用，达到了预期的教学目的。,谢谢,
