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1、1藏红花的功效、开发与利用摘要：藏红花，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地， 本草纲目记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。藏红花产于北京、河北、河南、上海、浙江、江苏等地有引种栽培。是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润。番红花不仅可观赏，还是常用的中药材，也是日用化工、食品、染料工业、化妆品与香料制品的原料。关键字： 藏红花 番红花 开发利用1 引言藏红花，原名番红花，又称西红花,多年生草本。地下鳞茎呈球状，外被褐色膜质鳞叶。叶 915 片，白鳞茎生出，无柄，叶片窄长线形，长 1520 厘米，宽 23 厘米，叶缘反卷，具细毛，基部由 45 片广阔鳞片包围。花顶生，直径
2、 2.53 厘米；花被 6片，倒卵圆形，淡紫色，花筒长 46 厘米，细管状；雄蕊 3 枚，花药大，基部箭形；雌蕊 3，心皮合生，子房下位，花柱细长，黄色，顶端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深红色，柱头顶端略膨大，有一开口呈漏斗状。蒴果，长形，具三钝棱，长约 3 厘米，宽约 1.5厘米，当果实成熟时始伸达地上。种子多数，圆球形，种皮革质。花期 11 月上旬至中旬。分布南欧各国及伊朗等地。中国有少量栽培。2 故事谜语番红花之名，始见于本草品汇精要 ，但它的实际运用历史，远远比这时期早得多，国外远在公元前五世纪克什米尔的古文献中就有记载。在中国本草纲目列入草部湿草类。译名泊夫蓝、撒法郎，为本品英文名之
3、译音。李时珍谓番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。按张华博物志言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。 本草纲目将“红蓝花” 、 “番红花”列为两种药收载，但观其附图均极似菊科植物红花。在当时情况下，未能将两种红花的来源弄清，至清代赵学敏在本草纲目拾遗中写到“出西藏，形如菊。试验方法将一朵入滚水内，色如血，又入色亦然，可冲四次者真” 。对番红花有了基本概念，但其产地有误。实际原产地为西班牙等国，经印度转入西藏，再销往内地之故。3 主要成分与功效藏红花是驰名中外的“藏药” 。其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。据本草纲目记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”
4、。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，2藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸（Crocitin） 、藏红花(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机制是抑制癌细胞的 DNA 和 RNA 合成，抑制细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达，抑制苯并芘和 12
5、-O-14酰基磷酮-13 乙酸盐（TPA）等致癌物质的毒性，从分子水平抑制肿瘤的形成。其癌细胞的半致死量为 0.82muM，毒性远远小于维甲酸，因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21 世纪最理想的抗癌药物之一。藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病4 临床应用4.1 循环系统藏红花煎剂可降低麻醉狗和猫的血压，并能维持较长时间。藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增大丙酮酸的生成量，提高心肌细胞内乳酸脱氢酶活性，从而可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在
6、一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。藏红花的热水萃取物对血液凝固有明显的抑制作用，其有效成分为腺苷，可延长凝血酶原的生成时间和活化时间，抑制二磷酸腺甙和胶原引起的血小板聚集，加速尿激酶和纤维蛋白酶的纤维活性，降低全血比黏度。中国学者陈琼等的临床研究表明，藏红花可以调节纤维蛋白溶酶原激活剂和纤维蛋白溶酶原激活剂抑制物之间的平衡，改善冠心病心绞痛患者纤维蛋白的溶解功能，减少血栓形成。而藏红花在不良反应发生率上，明显低于阿斯匹林。4.2 抗肿瘤现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力，特别是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤
7、、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机理可能是破坏 DNA 合成酶系，即破坏了对细胞 DNA 合成至关重要的 DNA-蛋白质联系媒介，从而抑制 DNA 和 RNA 的合成，达到抑制肿瘤细胞生长的作用。此外，藏红花素类物质还抑制细胞蛋白激酶的活性以及原癌基因的表达。Escribano 等研究发现，藏红花的萃取物可以抑制人肿瘤细胞的生长。他们的研究结果表明，用藏红花素处理过的 Hela 细胞出现溶胀和脑浆膜破裂，显示其细胞毒性可能由胞外液体吸收导致。后来他们又报道从藏红花球茎分离出的一种蛋白多糖能显著抑制体外 Hela 细胞的生长，其多糖部分占全分子的 945%，蛋白质骨架由天冬
8、氨酸/天冬酰胺、丙氨酸、谷氨酸/谷氨酰胺、甘氨酸、丝氨酸构成。另外，他们还从藏红花愈伤组织中提取到这种蛋白多糖，并发现它对子宫上皮癌细胞也具有显著的细胞毒性作用。考虑到水溶性和高抑制性等，藏红花素被认为是藏红花成分中最有希望的癌症治疗药剂之一。4.3 肝胆藏红花具有利胆作用，有效成分为 -藏红花酸钠盐及藏红花酸酯。-藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。陈静等的研究结果认为，藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对3有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用
9、，其可提高细胞液中谷胱甘肽的浓度，增强谷胱甘肽 S 转肽酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。4.4 肾脏为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，抗血小板聚集的药物如藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。李志坚等利用大鼠 c-BSA 肾炎模型，研究了抗血小板因素抵克力得、中药灯盏花素及藏红花对此模型的干扰作用，结果实验组大鼠蛋白尿减轻，肾皮质前列腺素水平变化、病理损害程度较轻。其中藏红花起到抑制环氧化酶、减少前列腺素家族之一的 TXA2 合成的重要作用，从而使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，有利于免疫复合物的吸收，促进炎症损伤的修复。4.5 免疫调
10、节凌学静等通过对沪产藏红花的研究发现用药组小鼠游泳耐力、细胞免疫、体液免疫均有增强，免疫器官重量系数及淋巴细胞转换率也显著高于对照组。临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。Escribano 也发现从藏红花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶 C 和 NF-kappa B，促进巨噬细胞的活性，因而具有免疫调节和抗入侵功能。4.6 其他作用藏红花提取物特别是藏红花素能有效抑制氧自由基及黄嘌呤氧化酶的活性，表现出抗氧化生物活性。Kazubo 等研究发现，藏
11、红花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海马体长期增强效应的抑制。在麻醉的小鼠锯齿形脑回中，它也可以有效防止乙醛引起的海马体长期增强效应的抑制，而不致影响小鼠的学习功能。可以预见，藏红花与其他抗癌药的配合使用，有望减少这些抗癌药的毒副作用。以上研究结果表明，藏红花在治疗或预防心脑血管疾病以及癌症等方面具有明确的药理效应。特别是藏红花具有广谱的抗癌活性和低毒性，而且藏红花素等单体化合物显示出比藏红花粗提取物具有更好的效果，在进一步的基础研究和临床实验后，有望成为未来的主流抗癌新药，或具有强力活血化瘀功效的治疗心脑血管疾病的新药。因此，深度开发藏红花素类化合物的药用价值以便广泛应用于医疗领域，具有重要的社
12、会意义和经济价值。5 开发与应用5.1 化学成分花含藏红花素约 2%，系藏红花酸与二分子龙胆二糖结合而成的酯，又含藏红花酸二甲酯、藏红花苦素约 2%、挥发油 0.41.3%(主要为藏红花醛。藏红花醛系藏红花苦素水解生成的。藏红花素和藏红花苦素可能结合为原藏红花素而存于生药中。又含丰富的维生素 B2。球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙。选方治各种痞结：藏红花每服一朵，冲汤下。忌食油荤、盐，宜食淡粥。 （纲目拾遗）治伤寒发狂，惊怖恍惚：撒法即二分，水一盏，浸一宿服之。 （医林集要 ）治吐血：藏红花一朵，无灰酒一盏。将花入酒内，隔汤炖出汁服之。 （纲目拾遗）4用法用量：配伍或单用，单用泡酒。白酒 500ml
13、，藏红花 4g，浸泡一周常饮。5.2 功用主治调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身，是肝病良药。活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。饮膳正要：主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。品汇精要：主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色，及治伤寒发狂。纲目：活血，又治惊悸。 增强体质 长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾” ，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。
14、调神静气 长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。调节内分泌色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。藏红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信 养颜美肤 现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明
15、显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。用法与用量:煎汤，12 钱；或浸酒。6 参考文献1 季文军,代文婷. 中药藏红花的研究概况J. 海峡药学. 2011(10) 2 陈书安,王晓东,赵兵,王玉春. 藏红花的研究进展J. 中草药. 2001(12) 3 李今玉,金松竹,卢波. 藏红花的鉴定及临床应用J. 中国初级卫生保健. 2007(06) 4 李琳琳. 藏红花的研究概述J. 中山大学研究生学刊(自然科学、医学版). 2008(02) 5 Escribano J,Rios I,Fernandez J A.Iso
16、lation and Cytotoxic Properties of a Novel Glycoconjugate from Corms of Saffron Plant (Crocus sativus L. ). Biochimica et Biophysica Acta . 19996 Jagadeeswaran R,Thirunavukkarasu C,Gunasekaran P,et al.In vitro studies on the Selective Cytotoxic Effect of Crocetin and Quercetin. Fitoterapia . 20007 Escribano J,Alonso G L,CocaPrados M,et al.Crocin, Safranal and Picrocrocin from Saffron ( Crocus sativu
